→ ukimi:宮保菲力不錯 很下飯...但是他的飯真的就好小好小一碗 09/15 01:25
推 kevinyeah:好像很好吃耶 09/15 01:45
→ ukimi:只推他的宮保菲力唷 其他主菜不予置評 09/15 02:21
推 magicsiren:上菜速度真的超快的... 09/15 10:20
※ 編輯: TmeP 來自: 114.43.187.25 (08/30 21:29)
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作者: TmeP (空白) 看板: Food
標題: [食記] 新竹－主廚103
時間: Tue Sep 15 01:01:39 2009
餐廳名稱：主廚103
地址：新竹市東區三民路103號
電話：03-5322980
營業時間：AM11:30 ~ PM10:00
每個月第二、四週的星期一公休!
平均價位：200左右
可否刷卡：可
有無包廂：有(可容納6~8人)
推薦菜色：宮保牛肉
官網：http://www.103.htm.tw/
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fedodono/9290553
BBS版：
週日前往了BBS上有人推薦的"主廚103"
可能是進門的時間有點早
才傍晚五點半
所以店裡沒甚麼人
進去店裡
看了一下裝潢
覺得沒有想像中那麼時尚
也沒有很Lounge的感覺(大概是牆上有懸掛一些很中國風喜氣洋洋的東西)
倒是有兩隻玩具貴賓在那裏爆衝 好可愛
(但也因為他們一直爆衝 所以沒能幫他們照相)
餐廳裡 放著有異國風情的音樂
整個環境 是還蠻能讓人放鬆的
紅色的沙發座椅 挺舒適的
很適合愛東躺西靠的懶女生
來這兒喝喝下午茶 聊聊天
看了菜單發現這裡很貼心地
混合了中西式餐點+義大利料理
外加提供合菜、套餐、快炒、火鍋、焗烤
要飯有飯 要麵有麵 還有提供下午茶
如果點菜愛猶豫不決的人 建議不要去
否則等你點完 朋友都吃完了
為什麼這麼說?
因為他上菜速度超快
我沙拉沒吃完 湯就來了
湯還沒喝到 主餐就上了
原本想說 如果甜點跟飲料
也在我還沒吃到主餐的時候都上了
那我就....無言(很孬~不敢怎麼樣..呵)
吃這個 那個就冷掉
喝那個 這個就冷掉
害我乾脆安慰自己說
沒關係啦 當吃冷盤好了
主廚103的沙拉
口味蠻特別的
淋上的醬 光看顏色
你會以為那是千島醬
但其實嚐起來
有混著淡淡的草莓味
上面放了葵瓜子
還有一些香香脆脆的堅果類食材
生菜也很鮮甜 不會爛爛的 或是看起來像是黃昏市場賣剩的
最讓人驚艷的 是它裡面有放一整隻的蝦子
接著是餐包
只有點義大利麵套餐的人
才有餐包可以享用
所以大大的籃子裡
只放了一個小小的可頌
朋友以為是我的
但我很誠實地告訴她
waiter說 是點義大利麵的人的
她吃了一口 說 恩 很香
湯品的話 是濃湯(套餐附的沒得選擇)
和一般玉米濃湯不同的是
他的湯裡有比較濃的馬鈴薯味和奶味
上面撒了些不知名的香料
我喝的時候 雖然冷掉了
但還是蠻香的
不會像外面賣的那種
勾芡的粉加太多 冷掉會結稠稠的東西在表面
還不錯
主餐部分
我點了 宮保菲力套餐
聽名字就知道 這有多中西合璧
宮保 顧名思義就有爆得乾癟的辣椒
還有一堆蔥段蒜段 配上花生甚麼的
但印象裡 那碗肉裡 好像沒有花生
倒是有很多口感扎實的杏鮑菇 在那裡冒充牛肉
吃下一口 恩 牛肉很嫩
而且保有肉的原味
感覺是用不錯的肉下去做的
不辣 有淡淡的鹽味和胡椒味
杏鮑菇 也是切成一口大小
炒得還算恰到好處
不會太老 香甜味也有鎖住
至於配菜 有三樣
1. 塊狀馬鈴薯(我自己取的名字)
用切塊的帶皮馬鈴薯佐以薄鹽及胡椒
保有馬鈴薯的原味和鬆軟口感
基於本人在減肥 所以有偷偷觀察一下盤子上會不會很油
結果倒是一點油都沒有 我猜應該是有烤過
2. 涼拌海蜇皮?(其實我不太確定那白白QQ的是甚麼東西)
很脆 沒有海鮮的腥味
入口很清爽
調味不會過於強烈
口味就像一般的涼拌菜
但應該有加香油 蠻好吃的
3. 醋溜番茄(我自己取的NO.2)
新鮮番茄搭配果醋或黑醋
上面應該有淋橄欖油
酸酸甜甜的 不油膩
是道很開味的小菜
肉吃膩了 也可以回頭吃一塊番茄
立刻幫你回復原有的味覺享受
另外 還有一碗白飯
老實說 我覺得有點小碗
因為吃到後來 我就沒有飯可以配菜了
如果是男生吃 應該會吃不飽
而朋友點的是義式龍王海鮮麵
(其實我一直以為是甚麼海龍王麵)
她要我跟大家說
這家店 真的是用料實在
有好多好多蝦 蛤蠣 牡蠣
但要趁熱吃 才好吃
而這義式龍王海鮮麵
原本搭配的是 白醬
但因為朋友想吃紅醬
所以就跟服務生溝通了一下
服務生又跟廚房溝通了一下
最後是可以換
還不錯 蠻貼心的
飲料的話和甜點一起上
我的是花果茶
點的時候 我問服務生
請問 你們家的花果茶 是偏酸還偏甜
她回答我.. 酸酸甜甜 = ="
經我嚐了一遍之後 答案是偏甜
不是很喜歡 也記不起它的味道了
印象裡 就很像以前的喜糖 有一種花果口味的
拿去溶成一杯液體 就會變成那杯花果茶ˊ︿ˋ
朋友點的是葡萄柚汁
我沒喝 因為聽她說有點酸
但她有喝我的飲料一口
是覺得我的花果茶比較好喝
最後 是有著可愛蛋形狀的甜點
吃起來是雞蛋口味的布蕾
上面點綴了橘黃色的芒果醬
我個人是不喜歡那芒果醬的味道
但整體來說 不會難吃啦
外型很討喜 可惜的是不能把空杯帶回家
價位幾乎都在兩百左右或以上
雖然主餐都蠻好吃的
用料大方 食材新鮮
但如果食量大的人 可能會吃不飽
建議要去的話 可以找多一點人
多點幾道菜 大家share
會吃得比較盡興
個人的負擔也會相對地減輕
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