推 konly:我猜是3Q雞排....因為我在公司 三不五時看到團購XD 05/20 02:02
→ konly:甚至把雞排當午餐吃 05/20 02:03
推 BelArt:還是開源社雞排 那也是很多人 05/20 02:05
推 NIMADI:@@ 開源社有點太油了 05/20 02:12
推 nowar100:我覺得各有特色 不要被電視影響 很多都是做效果亂誇張的 05/20 02:17
推 wind3011:雞排好像已成為公司的特定餐點之一.... 05/20 02:27
推 yoyufaye:還是3Q 好吃 >w< 05/20 02:35
推 KempspeeD:南大路碳烤雞排 雖稍遠一點 我都直接跳過清夜的雞排 去꘠ 05/20 03:06
推 sunday713:謝謝大家:) 05/20 11:59
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作者: PocaLays (爵士出頭天) 看板: Hsinchu
標題: Re: [吃喝] 清大交大附近好吃的雞排?
時間: Sun May 20 02:50:42 2007
1.3q脆皮雞排
位置: 清大宵夜街立晉豆花旁(小屈進去左轉右手邊)
產品: 脆皮雞排 目前一塊35元
其他: 各類油炸點心 飲料
特色: 既然叫脆皮雞排 它的皮當然是脆的..(廢話 = =)
在清大附近應該是只有這家是脆皮
大概在今年四月底五月初重新裝潢完成
目前特價一塊35元 不知何時會變原價40元就不知了
現在算是好吃又便宜的 但也因此每天從下午開始就大排長龍...
2.開源社
位置: 清大宵夜街逢甲西瓜王旁(小屈進去左轉左手邊)
產品: 雞排 目前一塊40元
其他: 各類油炸點心
特色: 開源社最特別的是它的沾醬 帶有點蒜還是啥的味道
其他鹹酥雞或雞排都沒有這種味道
但有時這種獨特的醬塗太多會有點太鹹 = =
不喜歡那麼重口味的可以請老闆醬少一點..
3.無名雞排
位置: 清大宵夜街市民小站旁(小屈進去十元商店旁)
產品: 香雞排 碳烤雞排
其他: 薯餅 薯條 銀絲捲 十元碳烤
特色: 這家不是真的叫"無名"雞排 跟無名小站也沒有簽約..
只是因為它沒有明確的店名 只有一塊黃黃的招牌上面寫字
兩三年前它的位置在大學書局旁邊的小角落
之後似乎和十元碳烤合併經營 生意..普普的樣子
以前是我的最愛 因為老闆娘人挺不錯的
不過上上星期去買了一塊雞排 發現比以前退步了.. XD
4.瑪索G雞排
位置: 南大路50嵐旁(麥當勞對面)
產品: 脆皮雞排
其他: 炸雞 各類油炸點心
特色: 沒記錯的話 應該是今年四月才新開幕的店
和3q雞排一樣是脆皮雞排 不過個人覺得還是沒有3q那麼好吃
不過3q在重新裝潢時它也陪了我一段時間啦:P
特色的話我倒認為是它的硬體設備
它有一台自動離心甩油器 也就是東西炸完油可以甩得乾淨些 = =
別家吃三塊雞排可能就肥一公斤 它家大概可以撐到五塊才肥一公斤...
然後每買滿50元 會送一罐小罐的可口可樂
網路不知道在慢什麼鬼.. == ==
剩下的明天再補完..
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.51.137
推 coronach:現在看到問雞排的就想到 中山路松嶺路口..... 05/20 03:49
→ coronach:有一攤也是脆皮雞排 滿好吃的 有點蒜味 感覺比3Q乾淨 05/20 03:49
→ coronach:.....重點是 星期五六晚上會有正妹顧攤......XD 05/20 03:50
→ sunday713:謝謝^^ 05/20 12:00
推 everydayfive:開源社還是靠園區那裡的好吃 05/20 13:18
推 tibau:清大人推 05/20 16:20
推 PocaLays:哈 其實我也不用補充了 下面有個文筆更好的版本 :P 05/20 17:39
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作者: sunisi ( ) 看板: Hsinchu
標題: Re: [吃喝] 清大交大附近好吃的雞排?
時間: Sun May 20 04:55:17 2007
※ 引述《sunday713 (sunday)》之銘言:
: 這幾天待在新竹 突然好想吃炸雞排
: 前陣子看電視有聽說清大交大附近有一間超級好吃的雞排
: 說一天可以賣好幾百份 還好幾千份 主要都是賣到園區(?)
: 不知道有沒有住新竹的版友知道這間雞排在哪?想去吃看看
: 或是有其他好吃的雞排 請大家也介紹一下囉 謝謝^^
在新竹待那麼久了 都已經變雞排人了 (?)
沒想到竟然還有板友把青椒心中的痛當作知識吸收,一定要傾囊相授阿...
「你一定要知道的青礁及園區附近雞排消費指南v0.9 beta」
(1) 開源社雞排
總店就是科學園路口的那家,清大店的雞排曾經比總店便宜5塊錢,長達三年時間,
換老闆後已經變統一價格40元。
通常清大人說要去宵夜街買雞排,不出3Q、開源社兩家。清大店以前的老闆是竹科
人,改賣雞排生意太好招嫉,現在原址轉手,自己改在大學書局旁開設龍門凍圓。
你說換老闆後味道有沒有變,我覺得是沒有,吃不大出來。開源社的雞排本身並沒
有什麼特出的地方,但沾了它的特製醬料後不管是香味還是口味都很吸引人,夜裡
走過成功湖畔,可以從買宵夜回宿舍的梅竹少年,手裡拎著的提袋搖晃間,輕鬆辨
認出開源社的味道。那個味道,一言以蔽之,就是運用得適的蒜香。
「宵夜送得好,好人當到老」這句成語的意思就是:走在湖畔看到梅竹男一個人孤
單的背影,提著雞排與去冰半糖的珍奶走在往新齋的路上,卻一點也沒有邊走邊吃
的意思,袋子裡逸走開源的味道,許是過往雲煙,卻彷彿飄揚至今的蛋蛋哀傷。
這三家開源都在園區夜歸族和學生的守備範圍內:
科園店:在龍山社區,科學園路口
清大店:清大消夜街,建功一路中段
竹東店:長春路二段23號
還有其他分店,未來或許還會有更多,我有在介壽路附近看到流動的開源社發財車,
不知道後來定居成為其中一家了沒有。
南大店:在吳師傅滷味旁邊,南大路西大路交叉口
新埔店:中正路635號
西大店:西大路454號
竹北店:竹北網球場邊
芎林店:芎林鄉文山路430號
(2) 3Q雞排(原30元脆皮雞排、帥哥雞排;現在是美眉雞排)
2002年冬始出現在清大人的生活圈裡,一開始在建功一路擺攤,因便宜皮脆雞肉鮮嫩,
男店員也很鮮嫩(?),學生爭相走告搶購,迅速地累積名氣變成時髦的宵夜選擇,並
在其間累積資本轉而承租店面,五年經過兩次搬遷或裝修後定居於現址,成為宵夜街的
常青樹。約下午三點後開始營業,聘請工讀生不手軟,產能高,幾乎全年無休,不管是
來電大量訂購或是排隊零買,多能保持出品流程順暢,當今宵夜街雞中之霸。售價由30
元微漲成35元,從過去擺攤時期只專賣雞排到現在兼有花枝丸、薯餅等各色點心,展開
全方位油膩膩產銷計畫。
現在的3Q雞排有很多加盟店,清大這家就是總店。從眾多飲食業脫穎而出的原因:在恰
當的時機於青史留下一個英挺的名字,擁有原波是帥哥雞排的輝煌過去。現在可能是無
心插柳改打正妹牌,過去幾年是青椒不知多少男生夜生活的重心,如果那個臉小小白白
的女店員還在的話,未來幾年也是。
(3) 家鄉碳烤雞排
這家現在已經不在原址上了,原址在清夜今10元碳烤(冬天會轉職成快炒+羊肉爐攤),
現址的雞排是10元燒烤兼營,從大學書局旁邊搬過來的,老闆娘會走出來炸一下雞雞再
走進去烤一下香腸,有時候你買多一點她會豪邁地少算你五元十元。味道是否傳承過去
家鄉烤雞排的味道,這我沒嘗試過就不清楚了。
家鄉碳烤雞排是最早將售價衝上40元大關的雞排店,淋有芝麻及照燒醬汁的雞排完全在
火焰下收乾,沒剩什麼肉汁,酥皮也因為醬汁浸濡偏軟,不走鮮嫩風格,但味道層次很
豐富。吃完會很口渴,但好像也沒什麼雞排吃完不口渴。
家鄉後來跑到金城一路燦坤旁的新清夜,因為地點實在不大好,目前已經遠征南大路。
(4) 已消失的創意雞排攤
位置在天下第一辣臭豆腐/米腸/大腸蚵仔麵線附近,原本是門口掛有很多彩色四角褲的
鞋襪等日常用品店老闆在賣,有很多有趣的口味,比方說海苔雞排、碳烤雞排、脆皮雞
排、香酥雞排、蜜汁雞排等等,但我沒看過有人買,似乎因為攤位小,油鍋就擺在客人
面前黑黑的賣相不佳(我不覺得胖媽就會乾淨多少啊?),非常沒人氣。怎麼個沒人氣
法?就是老闆只做我一個人的生意,悠哉悠哉的把雞排從攤位的底層收納箱中拉出來
(!),再吹著口哨幫油鍋開瓦斯(!!),然後把我的雞排丟下去,剩下的時間就是
相看兩不厭...待我拎著雞排離開,他也自暴自棄的把瓦斯給關掉。
所以已經沒有這攤了。
(5) 胖媽雞排
胖媽雞排就在光復路及建功路口附近,清大東門對面,據說是清大宵夜街的第一家雞排
攤,建議胖媽要引用其光輝的歷史意義,正名為胖媽祖。
主打傳統口味鹹酥雞,雞排也是傳統香酥雞排風味,麵皮多顆粒狀的耐嚼口感,而非脆
皮雞排成片狀隨大口咬下剝落,雞肉沒有脆皮的那般鮮嫩,但還算多汁。
雖然叫胖媽雞排,但炸雞排的通常不是胖媽而是其他家人,胖媽以往是負責廣東粥及客
家湯圓的烹煮,現在廣東粥的部分收起來了,胖媽似乎也退休了。附帶一提,在清華五
年,我有幸看過三次的「胖媽站起來了!」(老骨頭應該知道我在說啥)。實不枉清華
多年矣。
(6) J-Shop吉仕堡日本炸物專營
這家店剛起步,進駐宵夜街不到一年,所謂早起的鳥兒有蟲吃,這家店也是宵夜街最早
營業的雞排店,你想把雞排當午餐吃的話應該只有這家可以選。
口味豐富,雞排有脆皮、蝦片兩種,也有藍帶豬排,以及各種搭配套餐幫你省錢。
脆皮口味以我資質駑鈍的味蕾來比較的話與3Q雞排有相當程度的相似,3Q那總是排著長
長人龍,所以近來常改買吉仕堡。
(7) 豬式會社
躲在大三圓,新開沒多久的一家店,吃過它的豬排後對它的前景感到憂慮,有志嚐遍世
界雞排的青年可以趁他還沒倒前趕快一試。
(8) 豆乳雞
也是窩在大三圓裡,跟三顧茅廬滷味排排站,大三圓草創期便加盟存活至今的店面之一
,除了傳說中的豆乳西施外,本身的食物品質不錯,加上慈眉善目好相處的老闆(請不
要在心裡默稱岳父大人= =),雖然位置先天不良,生意還過得去。
個人認為豆乳雞的強項其實是杏鮑菇啦、玉米、雞翅膀這類的東西,雞排的話就有點乾
澀,也是屬於吃口味、不是吃口感的雞排類型。
(9) 繼光香香雞
來自台中的繼光香香雞,現在攤位設在六角工房拉麵店外(原休閒小站;六角工房的老
闆是原京甫拉麵的原班人馬,不過味道不是...)。沒吃過,僅列表提供參考。
(10) 協力香雞排
目前協力香雞排的位置可能在燦坤旁邊的新清夜(又稱禾功夜市),不確定,感覺好像
哪裡都可以看到協力香雞排的店名。我也忘記自己到底有沒有吃過協力雞排了。協力是
由馬祖鄉親旅台創業成功的喔!
(11) 士林豪大大雞排
一度出現在J-Shop現址,後來轉戰花園街夜市。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.11.105
推 bb89233:真有心...大推 05/20 09:38
推 freeber:大推豆乳雞~老闆人真的很好...東西好吃~口味獨特 05/20 11:45
推 jianchung:好詳盡阿 真強者 !! 開源社在楠雅大潤發旁邊也有一間 05/20 11:55
→ sunday713:哇 原來新竹有那麼多好吃的雞排 要開始雞排遠征計劃了^^ 05/20 12:00
推 teapot43:胖媽站起來了 \⊙▽⊙/ 05/20 13:21
推 jonrsx:3Q的店長是正妹 我有同事在那邊工作XD 去看過依次 05/20 13:37
推 compuworld:超詳盡雞排手冊 XD(湳雅街大潤發這邊也新開一家開源社) 05/20 14:11
推 mplrenu:推一下豆乳雞老闆女兒是正妹....不過最近生意都被滷味搶走 05/20 14:15
推 bluebaga:推!! 05/20 14:51
推 catnips:開源社在關東橋這邊已經有固定位置了,在3Q附近...^^ 05/20 22:03
※ meowking:轉錄至看板 NCTU_Lab904 05/21 00:49
推 DavidDoff:家鄉碳烤雞排的介紹有點....Orz..炸一下xx再進去烤香腸. 05/21 04:38
推 arion:太用心了 讚! 05/22 19:49
推 however1983:可以叫你一聲雞排達人嗎? XD 05/23 01:02
推 midio:學府路萊爾富那邊也有一家開源社 05/30 19:13
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作者: smalloc (一個人的風景) 看板: Hsinchu
標題: Re: [吃喝] 清大交大附近好吃的雞排?
時間: Sun May 20 08:41:56 2007
※ 引述《sunisi ( )》之銘言:
: (5) 胖媽雞排
: 胖媽雞排就在光復路及建功路口附近,清大東門對面,據說是清大宵夜街的第一家雞排
: 攤,建議胖媽要引用其光輝的歷史意義,正名為胖媽祖。
: 主打傳統口味鹹酥雞,雞排也是傳統香酥雞排風味,麵皮多顆粒狀的耐嚼口感,而非脆
: 皮雞排成片狀隨大口咬下剝落,雞肉沒有脆皮的那般鮮嫩,但還算多汁。
: 雖然叫胖媽雞排,但炸雞排的通常不是胖媽而是其他家人,胖媽以往是負責廣東粥及客
: 家湯圓的烹煮,現在廣東粥的部分收起來了,胖媽似乎也退休了。附帶一提,在清華五
: 年,我有幸看過三次的「胖媽站起來了!」(老骨頭應該知道我在說啥)。實不枉清華
: 多年矣。
(原po這篇真叫人懷念XD)
不過胖媽...呃...一直都站著啊XD
至少在我還會去買的那年代 (因為我才是真正老骨頭QQ )
胖媽雞排和他其他東西原本很好吃,
我和我死黨是吃到胖媽認識還常和我們喇咧..
只是, 到不知道什麼時候開始, 胖媽雞排的東西味道突然變掉
(大概我大三還大四的時候, 時間點有點忘記) (說不上來怎麼變, 就是覺得變不好吃)
於是我和死黨之後去買胖媽的頻率就開始變少...
也看得出來胖媽的生意從門庭若市變門口羅雀這樣 ╮(╯__╰)╭
味道變沒多久, 胖媽就退休換成他兒子打點生意
(所以我一直懷疑味道會變就是因為東西換人弄了...)
其實在早期, 胖媽雞排可是吃雞排的不二選擇呢...
(即使胖媽嗓門很大, 態度有時候又...嗯..)
會叫胖媽雞排也是因為胖媽實在很有特色..
而且那時期都是胖媽在弄, (也就是胖媽雞排的名稱由來)
換他老公和兒子都是後來的事了...
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呃..
以上是我知道的口述歷史= =b
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名主播:
現在 大家 可以看到 在剛剛 可以說 清大學生 這個 正在 宵夜街
進行一個 所謂的 買雞排的動作
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.47.181
※ 編輯: smalloc 來自: 203.73.47.181 (05/20 08:46)
推 sunisi:真正的超級老骨頭來了(膜拜) 05/20 11:56
推 yoyufaye:我想推簽名檔 XDDDD 05/26 08:07
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作者: Thalys (我沒有暱稱) 看板: Hsinchu
標題: Re: [吃喝] 清大交大附近好吃的雞排?
時間: Sun May 20 13:00:12 2007
原來還有胖媽雞排這段歷史啊 XD
不過胖媽之前賣廣東粥的時候我覺得蠻好吃的 可以說是宵夜街之最
那時候的胖媽一直都是站起來的 嗓門很大倒是沒錯
他們的鹹酥雞也是我最喜歡吃的那種 我也覺得是宵夜街之最啊 XD
也因為覺得他們的鹹酥雞很好吃 就沒嘗試過他們的雞排
不過就雞排而言 我是比較喜歡脆皮雞排那家
看了前面有人提到 我也豁然發現
的確這幾年去胖媽買鹹酥雞 幾乎都是看到胖媽坐下來@@"
也很少聽到她大嗓門了 她都在看電視XD
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◆ From: 140.114.210.47