Fw: [食記] 新竹 海水屋 海鮮快炒

[heartinkslab (心如石硯)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GgESbM3 ]

作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 海水屋 海鮮快炒
時間: Sun Nov 18 21:48:17 2012


   餐廳名稱：海水屋 海鮮快炒
   消費時間：2011年/11月
   地址：新竹市忠孝路75號 (新竹馬偕醫院附近)
   電話：[phone]
   營業時間：上午11:00~14:00
             下午17:00~22:00
   推薦菜色：豬油拌飯 宮保雞丁


   圖文食記:

   http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/60837247



海水屋屬於現炒類型的餐廳,

但不同的地方在於,他並不是那種半開放式的大牌檔店面,

而是有著挺不錯的用餐空間,

讓現炒店的格調頓時提升不少.



店內用餐空間窗明几淨,整體的清潔程度優良,

完全沒有現炒料理餐廳的悶熱與油膩感,

讓客人能夠很舒適的在裡面享用餐點.



桌子還用了大理石做桌面,相當有格調.



與其它現炒店不同的是,這裡除了白飯吃到飽外,

還提供了"豬油拌飯"這道古早滋味,

讓人不禁一股懷舊氣息油然而生.



過去常聽父執輩的長輩說起猪油拌飯的美味,

今日自己親自品嘗,感覺上就好像是白飯淋上爌肉汁一般,

米飯完全沾附上豬油的香黏滋味,是種難以言語的好口感,

無怪乎在過去經濟普遍不佳的年代中,

光是豬油拌飯,就能夠讓人們一碗接一碗.



菜單

這裡的菜色,每盤均一價皆為99元,

另外再加一成清潔費用.



我們點的餐點

宮保雞丁;蒜泥鮮蚵;鹹蛋花枝;麻油川七;烤牛小排.



宮保雞丁

(每每在現炒店中,宮保雞丁都是我們必點的菜色,

這裡的宮保雞丁份量十足,過油徹底,炒得十分出色,

搭配著一口白飯食用,簡直是人間美味...)



蒜泥鮮蚵

(算是一道涼拌的菜色,鮮蚵裹了粉是一大敗筆,少了點鮮滋味)



鹹蛋花枝

(裹了粉的花枝稍嫌油膩了點,如果可以不裹粉可能更好...)



麻油川七



烤牛小排

(分量不多,不過沾醬有特調加熱過,算是店家的小用心吧!)




總評說來,個人對於現炒店評鑑的標準有二:

炒菜火候,以及餐點的份量.

就海水屋而言,

炒菜的火候拿捏得不錯,過油的手續也相當徹底,

盛盤後的菜色都不至於有多餘的油漬殘留,

這點頗值得肯定,讓大家吃得到現炒的美味,卻又不至於太有負擔.

而就餐點的份量而言,個人覺得與他們自己所標榜的"特大一盤",

似乎還是有著不小的落差,份量上完全沒有令人為之驚艷的感覺,

可說是有那麼點小失望.

但整體而言,還是不失為一家優質的餐廳,

頗適合喜歡喝喝小酒的朋友們...

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心如石硯

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◆ From: 101.15.104.161

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※ 轉錄者: heartinkslab (101.15.104.161), 時間: 11/18/2012 21:48:53
→ tmpss88109:99元超小一盤...
推 phoebe0914:明湖路也有一間不過裝潢很…
推 jason316:兩間都吃過 .結論 : 以後不會再去吃
推 kevin0429:可以試試看馬路斜對面的好旺角快炒，便宜好吃上菜快
噓 Rose001:不推  不難吃  但東西少態度不佳  不會再去
→ sheltertw:以這價位份量比預想多,味道也ok..很適合聚會小酌
推 sterlingAg:這間態度超差
→ MSEbeach:如上面多數推文所說的 大概就可以評斷了