※ [本文轉錄自 Food 看板 #1H1HshmP ]
作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 漁市 大眾食堂 平價日式料理 馬偕店
時間: Sun Jan 27 20:29:27 2013
餐廳名稱：漁市 大眾食堂 馬偕店
消費時間：2013年/1月
地址：新竹市光復路二段263號 (馬偕醫院正對面)
電話：(03)5710970
營業時間：AM11:00~2:00 ; PM5:00~9:00
每人平均價位：本次消費 225/人
可否刷卡：否
推薦菜色：厚切生魚片丼飯
圖文食記:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/103150312
店家座落的位置很特別,
是一棟三間店合起來的建築物,
左邊是一家牙醫診所,中間是大眾食堂,
右邊則是賣便當的明爐燒臘,
截然不同性質的店結合在一起,不知當初是如何規畫的呢?
店內空間挺清幽的,只不過桌椅的間距較近,
加上桌子不大,又沒有額外的置物空間,
感覺上有那麼點小小的壓迫感,不過倒也還好啦..
賣生食的餐廳,最需要注意的,就是廚房的整潔度,
大致上望過去,一整個燈光透亮,挺整潔的,還算讓人放心.
菜單
除了生食的日本料理皆有提供之外,
這裡也還有一些熟食的定食,以及鍋物的選擇.
最近都不約而同的喜歡上丼飯,
那種新鮮生魚片蓋在白飯上頭的蓋飯滋味,很難令人抗拒.
所以我們點了"燒霜海鮮丼",以及"厚切海鮮丼"各一.
(這裡沒有收一成的服務費,真可說是佛心來的...)
在自助區中,店家提供了兩種熱湯:味噌湯,以及紅豆湯
味噌湯主要以魚骨和蝦頭熬煮而成,
雖然沒有太多內容物,不過味道還不錯
紅豆湯
這紅豆湯似乎拌了點米漿一起下去熬煮,
稠度與甜度皆適中,滋味不輸一般外頭賣的甜湯.
丼飯皆附上副餐沙拉與茶碗蒸
沙拉份量適中,拌上和風醬汁,頗是開胃;
而茶碗蒸則是像布丁般綿密,入口即化.
燒霜海鮮丼 250元
看看內容物,大致上就放了三種不同的魚片,以及干貝,
每種魚片皆有3~4片,份量上完全令人滿意.
燒炙的魚片,有著自然天成的燒烤香氣,
無須任何調味或沾醬,其實就相當可口.
厚切生魚片丼飯 200元
我點的是他們招牌的餐點,
三種魚片的配搭,加上少許的蝦卵,
還有四種醃漬物提味,視覺上有令人驚艷到喔!
號稱"厚切"也不是浪得虛名,生魚片不但真是厚切,
而且每一片的份量也都相當足夠,一整個很大器.
當然,若真要說有甚麼樣可以挑剔之處,
也許就是生魚片帶有一點點的筋,
不致於咬不斷,但就是少了一點入口即化的口感.
然而,參酌其價位,這樣的食材表現已經令人激賞.
另外,比起其他同樣做生魚片蓋飯的店家而言,
這裡丼飯內加的漬物較多,這點我覺得不錯,
光是用漬物搭配上生魚片與白飯,即使完全不用芥末,
滋味也是相當的絕倫,頗喜歡這樣的配搭
總評而言,這家店確實做到了新鮮與平價的兩種訴求,
加上不額外加收服務費,這點也讓人感到窩心.
尤其在物價不低的新竹,如此餐點,搭配上平實的價格,
值得大家來試試看!
(PS:額外給點建議,
記得今天鄰桌客人以為服務生會到桌邊點餐,
於是向服務生說要點菜,不過服務生客氣的說:
由於我們是不收服務費,
所以要請您填完單子後,到櫃台結帳.
客人當時聽了似乎有點錯愕.
對此,我覺得儘管不收取服務費,
但其實也不需要那麼截然分明吧!
我覺得更好的做法,
是服務生向客人詢問欲點餐點後,
為客人代填,並採取桌邊買單的形式,
我想會更令人感到貼心吧!
以上......是一點小小的建議囉!!)
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心如石硯
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