Re: [美食] 新橋．隱酒藏日式居酒屋

[chusbs (^^)]

上個禮拜有去~但是感覺有點差,分享一下個人不同的意見

距離上一次吃隱酒藏,也是去年的事了~

第一次去吃的時候真的印象很好,東西好吃,也很有氣氛,出菜速度也很OK

但上週平日去吃的時候,老實說那天人不算多~因為還有一些空桌,

我和老公兩人快8點到,坐在烤串燒正前方的位子,

點第一輪的時候,除了沙拉、粥、炸物以外，還點了幾串串燒~

老實說上菜真的很慢,也許居酒屋就是要享受悠閒的感覺，

但是"1串"串燒都要等上個10~15分鐘左右吧，吃到快9點因為沒飽我們加點第二輪食物

當下因為雞腿肉串燒一直沒出現,還跟服務生小姐確認上一輪的訂單有沒有點到這項

一直到9點多我們跟服務小姐反映第一輪的雞腿肉串燒沒出現,實在等很久~
(因為一次只上一串,吃完只是一瞬間的事~上菜實在太慢了)

小姐當下就跟師傅反映,還有說我們的單是8點5分點的,當下是9點10幾分了，

負責烤肉的師傅就大聲的說(我們坐在正前方)
"雞腿肉本來就比較厚,會比較久~不然我也可以先烤這個阿,那你其他的就要等"

當下感覺真的不是很好,再怎麼說也是服務業,等很久了是事實,
那時客人也沒很多,他們還有空在聊天,對於我們反應等太久卻是毫不客氣的故意大聲
的說給我們聽~反倒是服務生小姐轉過頭來跟我們說不好意思

總之,對於這家餐廳,我的感想是~

氣氛不錯,炸物非常好吃,串燒普普,價格高貴,廚師態度也高貴~
等上菜還要有耐心

兩個人一餐花了1500,我們應該去新橋自己烤才對~自己烤又快又不會被兇。


※ 引述《netpp (吉米)》之銘言：
:    隱酒藏日式居酒屋消費時間：2013/08/03
:    地址：新竹市文化街18號
:    電話：[phone]
:    營業時間：18:00~01:00 (週日至週日)
:              18:00~02:00 (週五、週六)
:    圖文網誌：http://netpp.blogspot.com/2013/08/blog-post.html
: 純文字
: 隱酒藏一直以來都是我很喜歡的一家店   都不知道已經去過幾次了
: 但是每次都還是要幫它寫個食記  可以參考以下兩篇文章
: 隱酒藏~日式居酒屋
: 忘不了的好滋味~隱酒藏日式居酒屋
: 這天和學弟約的吃飯時間比較早  所以可以慢慢的騎到新竹去
: 還沒騎到一半就突然好想吃隱酒藏的鮑魚粥XDD   所以.....
: 因為沒有訂位  所以等了40分鐘左右
: 入門非常的矮小  進門的時候要小心不要撞到了頭
: 店內大約有一半的位置是開放的廚房   可以直接看到師傅們製做餐點的狀況
: 點內的位置不多  而且也頗擠的   聊天的聲音也是此起彼落
: 如果這在一般的餐廳的話  我可能會非常嫌棄   但是這樣的氣氛才想像是居酒屋啊....
: 菜單有換過新的  不再像之前一樣被翻得破破爛爛的
: 倒是菜單的內容沒什麼變更  菜色都和前幾次來的時候一樣！
: 招待的小菜
: 一如往常的毛豆  所以我還是直接給別人吃
: 飲料先行上桌
: 這杯是綠茶
: 這邊只提供無糖的   喝起來挺回甘的
: 果實酒 芒果&燒酒
: 其實喝起來就是芒果汁的感覺   裡頭有滿滿的芒果肉
: 雖然沒什麼酒味   但喝完後身體還是會有點熱熱的感覺
: 蘋果苦瓜佐紅味噌醬
: 一上桌後楞了一下.....怎麼沒有蘋果......原來蘋果苦瓜不是蘋果+苦瓜
: 苦瓜是很清脆爽口沒錯啦.....但是我沒辦法吃苦   吃了一片就投降了
: 紅味噌的滋味挺特別的  甜甜的   如果苦瓜沾多一點的話苦味就不會這麼明顯！
: 松阪豬串燒
: 感覺這天似乎有點烤過頭了  雖豬肉本身的味道還不錯
: 但是肉質明顯的過老  失常啊！
: 雞翅串燒
: 還好這道就有扳回一成
: 雞皮烤的焦香酥脆   但裡頭的肉質卻還是鮮嫩又多汁
: 上頭只灑了一點點的鹽巴  簡單的調味卻吃得出原味
: 冷製烏龍麵
: 這道也是來這而不能錯過的一道
: 烏龍麵的Q勁可是一吃就上癮了   沾滿了濃稠的蛋黃和醬汁   大推！！
: 第一次吃到的學弟也大嘆驚為天人啊！！
: 鮑魚汁粥
: 朝思暮想的終於讓我吃到了~~~~
: 裡頭滿滿的鮑魚和香菇   吃起來超鮮美的
: 飯粒不會煮得太爛  還保有一些米粒的口感  和蛋汁充份的混合
: 吃完後真是滿足！！
: 香酥炸雞
: 這裡的炸雞也是我個人大推的
: 酥脆燙口的麵皮  裡頭卻是軟嫩又多汁的雞肉
: 沾上芥末椒鹽  真是好吃.....但小心不要被椒鹽給嗆到了
: 香辣雞翅
: 這是非常下酒的一道菜   以很的經驗是  雖然很好吃  但是總是吃得一把鼻涕一把眼淚
: 不過可能因為太多客人反應太辣了   所以口味上已經做了一些調整
: 辣度不再這麼高了   甜甜辣辣的雞翅和腰果十分的涮嘴
: 這道菜上桌的時候我和我學弟約有十分鐘都沒講話   就只有動筷子而已....因為停不下來啊！
: 海鮮和風煎餅
: 如果怕吃不飽的話就決不能不點這道   只是等待的時間稍微長一些
: 上頭舞動的柴魚片和美乃滋相當的有日式的口味
: 煎餅內也是滿滿的花枝等海鮮料   不過當天似乎煎得有點焦  表皮稍微硬了一點
: 小小的店內有著大家的笑聲、談話聲   不時還有師傅做菜時的聲音
: 點著一杯小酒  一道一道好吃的佳肴逐一上桌  不會一下就擠滿在桌面上
: 這樣的氣氛  如此美味的食物  讓我一而再再而三的前來報到！

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◆ From: 111.253.143.173
→ susophist:新竹人的錢真好賺
推 netpp:拍拍~~~其實我覺得好像師傅有換人.....
推 jellyjet:就算訂位也要等個三十分鐘!
→ jellyjet:主食好吃歸好吃，但是態度實在不夠好
→ jellyjet:四人訂位等超過三十分鐘 沒有任何表示= =
推 thudadai:去過一次印象很好 有機會下次去再看看有沒有變差