[食記]新竹-三兄弟燒烤/鹽酥雞

[smartwife (無言)]

這家店是在很偶然的機會下發現的
只是恰好路過
見到很多人圍在攤子旁排隊
兩個貪吃鬼秉持一窩蜂的性格
也跟著人家排隊
沒想到，從此就陷入宵夜的不歸路了…

鹹酥雞算是台灣的小吃特產吧
很多留學生到了國外
念念不忘的就是台灣的小吃
就連很多國外藝人也很愛這些小吃

鹹酥雞看起來沒什麼功夫
廚藝不怎樣也能賣
反正不就是把一堆食材切一切
丟到鍋中油炸，撈起來就好了

其實沒這麼簡單
外酥內嫩才是最高境界

如何讓食材的水分不要全流失
「火侯控制」可是一門大學問

吃起來要酥脆，卻又不能太乾
咬起來要軟嫩，卻又不能太濕
這箇中技術可不好拿捏

君不見路上那麼多家「台灣第一家鹽酥雞」
生意好的永遠只有某些特定店家
所以囉~
雞排、鹽酥雞可不是隨便就可以賣的...


我們買了米血糕、甜不辣、培根串、雞屁股

百頁豆腐（炸），30圓
酥脆的口感
一口咬下還能嚐到裡面濕潤的豆腐
讓人忍不住想要一塊接一塊

另外，這家店的燒烤採取先炸後烤的方式
充分保留了食材的美味
稱得上是燒烤的王道喲~~~


米血糕，20圓
我第一次吃到的時候，就像吃到洋蔥一樣
感動的想流淚阿~（詳情請見【食神】）
真叫人不敢相信
怎麼會有這麼好吃的米血糕呢？！

表面烤的微焦，裡面卻還是很軟Q
吃起來甚至有彈牙的口感
刷在上面的烤醬味道很濃郁，甜甜鹹鹹的
讓米血糕變得超美味的^^


甜不辣串，10圓
它賣的甜不辣是屬於比較厚的那種
白白的，帶點甜味
烤的恰到好處，不會太乾
吃起來QQ的
味道很好喔~~


雞屁股，30圓
一般來說，可能店家處理的不好
有些雞屁股會有點腥味
但這家店的不會

雞屁股的外表呈現金黃色
烤過之後，消除了原有的油膩感
所以吃起來不會很油，味道很棒
連本來不敢吃雞屁股的我都很喜歡~


培根串，30圓
用培根把綠蘆筍捲起來，叉成一串
這項是我和狗狗特愛的單品

烤過的培根越嚼越香
搭配綠蘆筍清脆的口感
烤醬的味道充分展現了食材的味道
叫人吃過一次就忘不了那個滋味~


這家店的東西雖然價格偏高
不過因為東西的味道很棒
所以我覺得很值得
強力推薦給喜歡重口味的人喔~~

http://blog.xuite.net/lovelykate/kate/4592238?st=c&w=65424&re=list&p=1


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   有空來走走嘛~^^
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推 iwishu:我喜歡你的背景音樂!:D
推 smartwife:謝謝~~~^^
推 wwqq:這家真的很好吃 從小吃到大 我姐留學每年回來都一定要去光顧
推 iamkenny:是在新竹國際商銀那邊嗎?(國際戲院附近)
推 cute1983:在哪裡呢????
推 jojo7:就是南門醫院與中華電信中間那條街上的7-11門口(看原作寫的)
→ smartwife:對阿,就在國際商銀那邊,我的blog裡有描述怎麼去^^
→ orangetv:推薦郵政總局前面的王記烤肉 只是那邊現在沒落了 唉
推 smartwife:可是我覺得王記烤肉很油耶...而且味道沒有三兄弟好吃=.=
推 TYPE90:推王記!三兄弟不是夜貓子的話也很難遇到,有機會去嘗嘗看^^
推 smartwife:有一次我連續三天去買,三兄弟都還沒開,害我超失望>///<