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作者: eat2004 (生化旅途) 看板: Food
標題: [食記] 新竹堤亞諾法式料理
時間: Sat Sep 30 21:46:00 2006
今天跟閃光吃飯,真是苦惱
因為新竹沒有什麼好吃的
看到網友推薦堤雅諾就去了
位置果然很偏僻
是鐵皮屋裝潢一樓,但是我覺得裝潢的不是很讚
如果可以對於餐具或是小東西更講究
這家店比較有特色一點
我點了490的鹽焗牛小排,閃光點430法式鄉村雞
一開始有前菜
我點是挪威薰生魚,五片像生魚片一樣大的燻魚各搭配一片番茄,
淋上香醋與香料,吃起來滿爽口的,味道很協調
醋香與香料可以把煙薰魚的鹹味裝點的更香
閃光點起司番茄
起司是奶油起司,配上有醃過甜甜的番茄
我們都認為這道菜很爽口,吃起來有種鄉村的樸實與鮮美
雖然是很簡單的料理,但是食材很講究和廚師的細心
都讓這道菜發揮到極致
接下來是濃湯與法國麵包
我覺得還OK,沒什麼特別的
然後我的主菜鹽焗牛小排來了
因為講求嚼感與先嫩度,一律5分熟
旁邊搭配炸過的蕈類(瘦瘦長長的)與花椰菜
基本上有淋上炸香蒜(是師父把蒜切成0.2公分薄片炸的香蒜油,
很少很少是用來提味的,不是外面加工過的老蒜泥)
可以直接吃肉,五分熟吃起來剛好
嚼起來嘎吱嘎吱,肉汁都流出來,佐以淡淡蒜香
我覺得很鮮美
最棒的是,配上酸酸的鹽花及香料,真是搭配的很完美
我對於師父調香料的廚藝驚艷,
因為一整個順口,所以兩片牛小排可以兩種不同吃法
果然是店裡招牌,像是西施一樣的美食
濃妝淡抹兩相宜!
至於鄉村雞,有半隻
閃光吃完說太飽
我還把雞拿來沾酸酸的鹽花及香料
也不錯....我竟然把醬料吃完!
後來甜點和飲料都尚可,沒有特別處
不過我覺得這家店的師父果然是得過法國金湯匙獎
菜都滿順口,食材也新鮮
算是以主菜吸引顧客的店
因為學生證,所以打九折
總共消費在一千元以內
算是便宜的法國菜
(我們點排餐,麵飯類只要兩三百多)
後來廚師還親自來問今天得菜有什麼問題
我們回答"還不錯"
他好像想要裝熟,問了一個令人不知道該說什麼的話題
"請問清大和交大是清交嗎?"
然後我們說是,就接不下去
不過這家店算新竹很不錯的了
想吃法國菜可以試試
附上網址
http://035786968.travel-web.com.tw/
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