推 JJwhite:不是有兩間 有什麼不一樣嗎? 02/03 00:48
炸蛋跟老牌系出同門
炸蛋是原創老闆的舅子，老牌現在則是原創老闆的兒子在經營
最早的攤子是在目前炸蛋的位置
原創老闆因為年紀大了，想傳給兒子，兒子當時沒有接手
於是原創老闆就把手藝和攤子傳給舅子
後來兒子想接手了，又不能趕走舅子
所以另起爐灶，命名為老牌
舅子的攤子則取名炸蛋
目前原創老闆仍不時出現在老牌的攤位上
對我這個老花蓮人來說
老牌才是真正的老店
因為從小吃原創老闆的餅長大的
但鋒頭似乎都被炸蛋搶走了
不過二家口味大致是一樣的
很多人吃都會加蛋
但最早期是沒有加蛋的
建議大家不妨下回試試不加蛋的
可以吃出餅本身的香味
以上如果有誤
請老花蓮人更正補充
報告完畢
--
木言的攝影習作：http://st1.slsh.tpc.edu.tw/~jdw/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.182.76
推 demonmagic:看花蓮版長見識 02/03 02:11
推 joan0912:所以老牌是兒子開的…@@ 上次我們吃的是老牌的… 02/03 12:25
→ joan0912:不過，我覺得每個人的口味不同啦…我是只吃過老牌的，我 02/03 12:25
→ joan0912:覺得口味就不錯了! 02/03 12:26
推 tsaiichien:其實兩家吃起來差不多 02/03 12:42
推 pizzacat888:兩家吃起來根本沒差別，差別在於排隊等的時間= = 02/03 13:01
推 liquormania:兩家都差不多啦XD 02/03 13:19
推 obafgkm:怎可能沒差 一咬就知不同了 02/03 14:42
推 eeveelugia2:其實口味有差，兩家吃多了就知道。想省時間吃老牌不錯 02/03 16:27
推 DiroII:覺得炸彈比較好吃 老牌有種油膩感會不舒服 純屬個人看法 02/03 19:30
推 jaredyu:有沒有人覺得女兒很漂亮的XD(逃) 02/03 19:57
推 chinjing:我有問過炸蛋的老闆，他說老牌跟他完全沒關係.. 02/03 20:47
→ chinjing:是房東看他生意好，不租給他，然後擺了一個一模一樣的 02/03 20:47
→ chinjing:攤子搶生意，炸蛋（原老牌）搬走後，為避免顧客混淆.. 02/03 20:48
→ chinjing:所以將老牌改成炸蛋... 02/03 20:49
→ chinjing:炸蛋（原老牌）攤子最早在復興街口.後來搬到現在老牌的 02/03 20:52
→ chinjing:位置，然後近幾年才又到遠景對面..誰比較正宗，其實只 02/03 20:53
→ chinjing:要看看顧客都排在哪邊就知道了.. 02/03 20:53
→ chinjing:在炸蛋的網頁上，也說明他是「無師自通」.. 02/03 21:11
→ pizzacat888:我吃了一年，我個人是吃不出差別 02/03 21:55
→ pizzacat888:至於雙方說法已經有點羅生門,各說各話 02/03 21:56
→ pizzacat888:我沒有偏好哪家，我買的時候會看哪邊人少就去買哪家 02/03 21:57
→ pizzacat888:至於油膩感,兩邊都是豬油炸的,我覺得都很油...科科 02/03 21:58
推 Harryhi: 同樓上，這樣羅生門的情況也不必再區分誰才是正宗 02/04 00:10
→ Harryhi: 吃得高興就好Y 02/04 00:10
→ muian:本來我對炸蛋沒有特別意見, 反正都好吃, 但聽了炸蛋的老板 02/04 01:32
→ muian:這樣的說詞後, 真的開始瞧不起他們了, (c大, 對不起, 不是針 02/04 01:33
→ muian:對你哦..^^)。老牌的原創老板原本住我家後面（大同街尾）， 02/04 01:35
→ muian:最早開始賣的人是他，人現在都還健在。可是照炸蛋老板的說法 02/04 01:39
→ muian:好像炸蛋才是原創，人家是學他的，這樣似乎有點太過份了。 02/04 01:41
→ muian:我今年44歲了，從小吃老牌的原創老闆的餅，也住在那附近，一 02/04 01:43
→ muian:個將近四十年的老攤子，只要問問附近老住戶都知道誰是原創。 02/04 01:44
→ muian:炸蛋生意好是OK的, 反正大家有口福, 但不必編這一套說詞吧。 02/04 01:45
→ muian:對不起, 我真的有點認真地在生氣了....@@, 不好意思!! 02/04 01:49
→ liquormania:chinjing的說法是炸彈的位置曾在陶庫對面 02/04 10:37
→ liquormania:之後因租金問題才搬到85號對面嗎? 02/04 10:37
→ liquormania:因為我印象中有一個時期 "正牌"攤子是在陶庫對面 02/04 10:39
→ liquormania:話說 85號是我舊家(以前大家庭時期住了幾十年) 02/04 10:40
→ liquormania:在外地久了 反而這種事情卻搞不清楚了XDDDD 02/04 10:42
→ liquormania:真是越搞越糊塗了XDDDD 02/04 10:50
→ liquormania:位置是在陶庫對面... 02/04 10:57
推 liquormania:好吧 特地去查了一下各網誌的文章 原來真的是搬到現址 02/04 11:10
→ liquormania:才是原來正牌的 02/04 11:10
→ liquormania:報告完畢XD 02/04 11:10
→ muian:最早葱油餅只有一家，沒有招牌，位置在復興路與林森路口（衛 02/04 12:13
→ muian:生所旁），後來才搬到陶庫對面，而且分成二家是最近幾年的事 02/04 12:15
→ muian:整個過程我推測大概是這樣：原創老闆→交給炸蛋老闆→後來原 02/04 12:17
→ muian:創老闆兒子想接，二家鬧翻，才分裂成二家店。葱油餅本來是在 02/04 12:18
→ muian:地人的美味，買的人就不少，但在炸蛋老闆經營時爆紅，成了知 02/04 12:21
→ muian:名的美食。 02/04 12:21
→ chinjing:大約在九年前我來花蓮時，只有一家在復興街口.老闆就是 02/04 12:36
→ chinjing:現在炸蛋的老闆..後來又搬到陶庫對面..再搬到遠景對面.. 02/04 12:37
→ chinjing:搬到遠景的同時.陶庫對面的舊址出現一模一樣的攤位.. 02/04 12:38
→ chinjing:無論是裝潢、人員配置都與炸蛋一樣..所以炸蛋才改名為炸 02/04 12:40
→ chinjing:蛋.這是近十年我看到的樣子...也許原本有一家更老四十年 02/04 12:40
→ chinjing:的店..但他是否與炸蛋有關.仍須考證..曾有報紙說明兩家之 02/04 12:41
→ chinjing:關係為舅甥..但我詢問過炸蛋後，他是說兩家毫無關係.. 02/04 12:42
→ chinjing:也許炸蛋真是自創也不一定..當然也有可能是習藝自四十年 02/04 12:43
→ chinjing:老店..不過這行生意是由炸蛋在復興街做起來的應是無誤 02/04 12:47
→ chinjing:一般美食雜誌提到復興街蔥油餅應也是指炸蛋.. 02/04 12:51
→ muian:幾年前發現他們分成二家時，我還刻意地問了老牌的經營著為什 02/04 13:05
→ muian:要分。老板只淡淡地跟我說，「個人做個人的生意！」就不願多 02/04 13:07
→ muian:說了，看來二家人真的鬧翻了。不過我很確定二家有親戚關係， 02/04 13:10
→ muian:之前只有炸蛋的時期我也常買，偶而也會聊起原創老板的近況。 02/04 13:11
→ muian:原創老板是外省老兵，那一陣子好像回大陸去省親吧，才把攤子 02/04 13:12
→ muian:交給炸蛋的老板經營。時間真的有點久遠了，不是很確定原因。 02/04 13:14
推 jeffm:推樓上 我小到大吃十幾年嚕 去外地唸書到今天才知道分家了.. 02/04 20:38
→ TonyShao:老牌的父親才是原創歐!兩家也有親戚關係,至於為何分家 02/04 22:48
→ TonyShao:就不清楚囉! 02/04 22:49
推 dokota:已收精華 謝謝分享 02/07 10:29