[食記] 鐵支路的老滋味─蹦康肉丸

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作者為 花蓮米其林








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鐵支路的老滋味─蹦康肉丸 花蓮米其林撰



各位捧油大家好~又到了週末走闖吃美食的日子！雖然經濟不景氣，但餓了
還是要吃飯啊！上週花蓮天氣不是陰雨綿綿、不然就是下班後整個人沒勁
回家宅，趁這個週末好天氣，趕緊出去找好呷！

今天要來介紹的花現新美食是在花蓮闖出名號的蹦康肉丸，話雖如此，這
依然是我頭一遭上門吃啊！真的很奇怪啊~人在花蓮時，就不會想去吃那
種觀光客流傳中的美食，比如像我們在這裡真的不會去吃液香扁食啦、麻
糬什麼的，不過這些名產也是我們花蓮的特產啦，請各位捧油們繼續捧場
哩！

趕緊再回到我們的肉丸上，位於鐵支路旁的蹦康看起來不起眼（你眼瞎了
嗎！三個招牌還不起眼！），但是生意卻是好的不像樣！花蓮有些老店真
的看起來就是這樣有點搖搖欲墜貌，但一趟進去才發現自己的有眼不識泰
山啊！

今天少了點觀光客味，來吃的多半是在地人，大家不是埋頭吃肉丸，就是
眼巴巴的望著老闆送上肉丸來。店內的位子分內、外區，位子挺多的，不
用怕會沒位子。很酷的老闆負責炸肉丸，旁邊的小姐則是幫忙送肉丸到每
個食主的桌上。

原本坐在店內的我，感覺外面用餐比較有fu~就移屁到外面去了。順便還
可以看看老闆身手俐落地炸肉丸。看看~生意真的不錯哦！頻頻有客人上
門來外帶咧！

身為南部人的我吃慣了用蒸的肉丸，感覺是比較清爽、比較健康啦！這裡
的肉丸是用炸的，淋上像蘋果泥色澤而且濃稠的醬汁，屬於偏甜的口感。
哈哈~最邊邊還浮著薄薄一層油咧~~不過，不至於會影響到口感哦！

還沒掀開外皮時，感覺上是挺飽滿有料的，但其實啊~~是厚在外面的肉圓
皮，內餡的料不會很多，有瘦肉和筍片。我觀察了一下，發現大家多半都
叫兩三顆，因為一顆只能塞牙縫啦！

蹦康肉丸用的是瘦肉，因此肉感會較結實、也較有咬勁，個人偏好瘦肉，
不過要咬的時候是挺吃力的，但味道不錯。

筍片，很薄，雖然都被醬汁的味道蓋過去了，但味道還是有出來。

原本以為肉丸用炸的，吃起來會很油，但是這裡不會，而且外皮炸的
剛好，真的會ㄉㄨㄞ
ㄉㄨㄞ喲~而且邊邊炸得有點」恰恰」的，再沾上這裡的醬汁，真的還
不錯耶！可惜個人覺得皮有點太厚了，感覺都在吃皮一樣，不過純個人
感覺，也許捧油們會喜歡的啦~~

吃到這裡一定要來個湯來潤潤嘴啊！這裡的湯類有三種且價錢實惠，
除了虱目魚丸湯30元外，豬血湯和貢丸湯都20元吶！雖然只有2顆，
但個頭可不小哦！

這裡的貢丸看起來真的有點不太一樣，感覺是用什麼魚之類做成的，
看到了嗎？裡面還有點一絲絲什麼的~所以口感比較不會像外面的貢
丸那樣….的有彈性或者硬梆梆。（真是形容到詞窮了！）

說到喝湯當然不能沒有胡椒粉啊！在這裡竟然發現了「佛祖牌」來
的胡椒粉咧！真是妙哉~~~長這麼大還沒聽過佛祖牌這種東西啊！
但很有fu~~很有fu~~配上這花花的桌墊~~哈哈~~太有fu啦！

最後不免俗的還是要來幾張名人掛保證~有粉紅豬、阿Ken和納豆哦~
外面也有貼全台灣最美麗的歐巴桑~美鳳仔微笑推薦！總之，我真的
可以慢慢體會和相信有些老店不死是有它的道理的！就像是X香扁食
，有人說它不好吃了，但它的生意就是好到可以蓋一間停車場、
門口總是車水馬龍，難吃~~大家來花蓮還是要吃啊！但這家蹦康肉丸
~是真的好吃啦！


花現新美食：
店名：蹦康肉丸
地址：花蓮市莊敬路1號
時間：12:00~22:00

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◆ From: 123.195.68.25
※ 編輯: Smallove        來自: 123.195.68.25        (11/30 11:12)
推 FishInPool:你的食記 整個很俏皮活潑呀!!!!!
→ Smallove:感謝 我會把你的讚美轉達給作者的 至於為什麼會是我來PO
→ Smallove:別人的文章 請看我11/10 po的賀川介紹文最下面有說明:)
推 dokota:已收精華 謝謝分享
推 firstbase:崩康肉丸內餡料縮水變極少，名氣大後影響品質的又一例
→ gio999:這家肉丸根本是個大地雷