[食記] 越南河粉--便宜又用心的好料理

[aman908273 (阿慢)]

網誌有圖有真相：http://aman908273.pixnet.net/blog/post/4018460


在花蓮市的民國路與信義路的交叉路口，
有間經濟實惠、料理用心又美味的越南小吃店，

「武記越南河粉」

這就是他的招牌。


走進店內，
看桌子和隱約可見的椅子，以及器皿就大概可以了解到，
這是間平價的異國風味小吃。


外表看起來平凡無奇，就只是個豬頭皮。
吃進去就曉得了！
肉質膠而不柴，沒有醬油膏的死鹹，外表QQ的，卻不會咬不斷，
另外有個燻製過的香氣，非常的爽口。
就算他是跟上游批來賣，小菜能進這種等級，也不簡單。


片的薄薄的四季豆，飯桌上總要來點青菜。
我自己沒有特別愛，因為我喜歡小黃瓜脆脆的口感。
看在它造型下了功夫，一盤30塊的價格，拿他來配色。


這碗湯是我常光顧這間店的主因。
菜單上的越南湯，
是我常光顧這間店的主因。
裡頭滿滿的放了大塊肉片，QQ粉腸，涮嘴的青菜，咬起來喳喳喳的豆芽。
看不見的精華都在湯裡，味道出奇鮮甜。
起初我以為放了味精，有一回我直接殺進調理區看他們家湯鍋和調味料，發現沒有味精的
痕跡，第二天不死心起了個大早堵老板，想看看他怎麼熬湯。
原來是滿滿的菜，堆了一大鍋子，一直熬出來的湯頭，完全不用放味精。
其實我很討厭番茄尤其難以忍受湯裡有這東西出現，所以蕃茄牛肉麵是我的拒往戶。
唯二湯裡有蕃茄我還喝，
一是天母一間叫大爺的餐館，挑明了海鮮蕃茄湯，整個紅通通，一碗三百多塊我有嗑完。
另外就是這間的越南湯。
（小弟眼界不高，高人看見不要鞭我太兇）
另外，一碗40塊的價格，滿滿一堆小山的料，不讚他不行。


小吃店就是要給人吃飽，不然怎配小吃這兩字。
點了盤乾牛肉河粉，牛肉分量充足，還有一隻個頭中等的蝦。
拍的沒有很好，沒把河粉底下的牛肉都抓出來。
比起台北市商圈一些茶餐廳，這盤論份量論價錢論牛肉都樂勝，
花蓮這個觀光區，還是有實惠小吃存在。


為了跟各位講故事，今天把蝦子剝好。
平常在外頭吃蝦，不少店家為了方便，蝦子背上的腸子沒挑掉，吃起來會有點草腥味。
平價的越南小吃，一隻蝦子都處理好好的給客人吃，深得我心。
輕輕一擠肉就出來，這是新鮮的證明。

晚上這一桌，加了一碗飯，２５０大洋。
食量小一點的女生，兩個人分食一盤炒河粉，加一碗湯即有飽足感。
經濟實惠的好選擇，阿慢向大家推薦這個小飯堂。


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     女王和我一起建立了阿慢。
        低調的、屬於兩人的、一切用慢動作播放的  阿慢。
              花蓮有好山好水，現在還有了阿慢。

                      阿慢  http://aman908273.pixnet.net/blog

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推 foofoo827   :昨天剛好去吃~推~還有店家服務態度很好
→ standbyyou  :我餓了~
推 hyde0815    :齁甲!
→ pocketwolf  :是"武"這家對吧
推 kuro50624   :推 這家好吃~
→ atu1102     :可增加一下它叫 武 記
推 cncncn      :豬頭皮跟河粉超好吃～裡面的越南姊姊人都很好
→ aman908273  :感謝樓上2位大大提醒~用餐時間快到了，肚子又餓了:P