餐廳名稱：奇業檜木館
地址：花蓮市中美路 106 號
電話：03 - 8362577
營業時間：10:00 - 22:00
價位範圍(每人)：250 - 500
http://jacqueline-k.blogspot.com/2007/06/blog-post_16.html
上回到奇業檜木館已經是一年多以前的事了，期末考將至更要對自己好一點
，所以今天就再來溫習以前的好味道。上次來的時候是坐在室內的小包廂，而這
回是坐在室外，下雨天難免覺得天氣有些悶。而菜單和以前是一樣的，套餐是一
般價，但是要加 10% 服務費。抽出的面紙，有著淡淡的檜木香，感覺很舒服呢。
因為是屬於半開放的空間，所以下雨天就不能坐在窗邊，否則會被滴落的雨水沾
濕。
風味套餐「特調鹹豬肉」，這菜色一年前也點過，那時候記得很油膩，但是
點的時候完全忘記有這回事，所以又重蹈覆轍了。配菜有薑絲炒地瓜葉、白芝麻
拌牛蒡絲、破布子拌山苦瓜、什錦蔬菜炒蝦仁、南瓜燉排骨、紫番薯、和剝皮辣
椒。
吃完前面四道配菜，調味上來講是中規中矩，但是都好油！明明是川燙就可
以吃的蔬菜，為什麼要用油炒呢，又不像紅蘿蔔的維生素 A 是油脂性的，非得
要和油脂類一起烹煮才能被吸收，真是搞不懂。中間的南瓜燉排骨說不出是什麼
滋味，不過還算可以接受。
主菜鹹豬肉和之前一樣仍偏油膩，我明明就吃過不油的鹹豬肉阿，為什麼奇
業做不到呢？
而紫番薯和剝皮辣椒恐怕是最滿意的菜色了，香甜的紫番薯蒸熟後鬆軟的口
感，和剝皮辣椒的滋味真是令人難忘。
本來印象最深的就是這紫米飯，哪裡知道這才是夢饜的開始，一開始還很享
受紫米的香甜嚼勁，但是總覺得有些蔥蒜味，還以為是別的配菜裡調味所造成的
錯覺。但是吃到中間居然跑出油蔥，我想要的是健健康康的紫米飯阿，不用替他
調味就已經很好吃了，為什麼會拌入油炸過的紅蔥頭勒，所以印象最好的紫米飯
形象破裂！
附湯，是用青木瓜和紅木瓜燉排骨，將木瓜的甜味都釋放出來了，很好喝。
藥膳土雞套餐加清蒸鱈魚。配菜是一樣的，但是油膩的紫米飯換成了麻油麵
線。我不得不說這麻油麵線十分清爽，比起紫米飯來的好太多了！
清蒸鱈魚，鱈魚細嫩的肉質，淡淡的調味襯托出鱈魚的鮮美，這也好吃。
藥膳土雞湯，土雞熬得透爛，將精華都釋放到湯裡，是好吃又補身體的一道
藥膳料理。
養生茶、寒天鳳梨凍。我們本來要點咖啡的，但是剛點完套餐，服務人員就
很快的唸說：「那飲料是養生茶、甜點是寒天鳳梨凍好嗎？」就走了！我們根本
還沒答覆呢！養生茶（熱）喝起來是有淡淡的青草香，可是有苦味，在夏天我比
較想喝冰冰涼涼的青草茶啦！果凍還可以，但是裡面的鳳梨塊除了原本應有的酸
酸甜甜的滋味外又多了其他的味道，而這其他的味道我就不敢恭維了。以前的好
印象在今天被破壞殆盡，下次我寧願去老麥養生館，也不想再到奇業檜木館了。
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※ 編輯: jacquelinek 來自: 59.115.197.253 (06/16 21:55)
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作者: foxrosekimo (到花蓮重新生活) 看板: Hualien
標題: [食記] 奇業檜木館(花蓮市)
時間: Mon Oct 20 20:44:55 2008
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: foxrosekimo (到花蓮重新生活) 看板: Food
標題: [食記] 奇業檜木館(花蓮市)
時間: Mon Oct 20 20:44:10 2008
餐廳名稱：奇業檜木館(花蓮市)
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/foxrosekimo/9540210
http://www.chi-yeh.com.tw/
樓上是本店的網址..
這裡粉漂亮...
可惜我沒帶相機..
只拍了菜色..
所以給大家參觀一下網址的場景....
每次晚上去亞緻...
看到這棟古色古香的建築..
總想去光顧一下..
恰巧今天主管請我們到這裡用餐..
因為年度會計大事終於告一段落..
檜木館從進入門口時就會聞到一股優雅的木頭香...
fox覺得越偏離台北的餐廳通常容易尋找到個人風格..
這就是為何我那麼喜歡去台中亂吃的原因之一...
因為在台中每家餐廳都粉有sense..
進去以後都可以像走入博物館一樣..
細細慢慢滴參觀探索..
今天就來介紹這個位在算花蓮市區的美麗餐廳..
養身飯包在葉子裡相當有風味..
它的菜色粉養身
時而傳來一陣檜木的香味..
我點鱈魚套餐..
菜盤旁邊附上柚子肉調成的小菜..
還有一些野菇時令..
吃起來頗爽口(P.S好久沒吃到那麼養生的東西)..
每天大油大膩..
偶爾換換口味還真不錯.
飯後還有一杯養生茶及柚子果凍...
果真連點心也一起加入養生行列..
如果一團人來這裡聚餐....
還可以選擇坐在包廂裡....
這樣比較擁有私人空間..
外面的小花園造景頗可愛..
到處都可以看到漂流木及藝術品的痕跡..
如果你跟我一樣愛摸索探險..
這裡還算蠻適合滴..
不過感覺晚上來更有fu..
哈哈..
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時間: Mon Oct 20 20:44:10 2008
餐廳名稱：奇業檜木館(花蓮市)
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/foxrosekimo/9540210
http://www.chi-yeh.com.tw/
樓上是本店的網址..
這裡粉漂亮...
可惜我沒帶相機..
只拍了菜色..
所以給大家參觀一下網址的場景....
每次晚上去亞緻...
看到這棟古色古香的建築..
總想去光顧一下..
恰巧今天主管請我們到這裡用餐..
因為年度會計大事終於告一段落..
檜木館從進入門口時就會聞到一股優雅的木頭香...
fox覺得越偏離台北的餐廳通常容易尋找到個人風格..
這就是為何我那麼喜歡去台中亂吃的原因之一...
因為在台中每家餐廳都粉有sense..
進去以後都可以像走入博物館一樣..
細細慢慢滴參觀探索..
今天就來介紹這個位在算花蓮市區的美麗餐廳..
養身飯包在葉子裡相當有風味..
它的菜色粉養身
時而傳來一陣檜木的香味..
我點鱈魚套餐..
菜盤旁邊附上柚子肉調成的小菜..
還有一些野菇時令..
吃起來頗爽口(P.S好久沒吃到那麼養生的東西)..
每天大油大膩..
偶爾換換口味還真不錯.
飯後還有一杯養生茶及柚子果凍...
果真連點心也一起加入養生行列..
如果一團人來這裡聚餐....
還可以選擇坐在包廂裡....
這樣比較擁有私人空間..
外面的小花園造景頗可愛..
到處都可以看到漂流木及藝術品的痕跡..
如果你跟我一樣愛摸索探險..
這裡還算蠻適合滴..
不過感覺晚上來更有fu..
哈哈..
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