推 gananish:朱媽媽，還在啊! 推蔥油餅跟蘿蔔糕 61.231.214.32 01/11
推 pott:請問確切的位置在哪壓^^" 134.208.34.205 01/11
推 resaka:是在林森路上的小巷子裡面那家嗎?? 218.162.76.219 01/12
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作者: Homeco (人生的冒險旅程) 看板: Hualien
標題: Re: [問題] 一間賣蘿蔔糕和炸地瓜的店~
時間: Wed Jan 12 02:00:11 2005
※ 引述《fardima (春嬌갩》之銘言：
: 記得花蓮市有一家叫x媽媽的小吃～
: 裡頭都賣一些炸蘿蔔糕．地瓜．熱狗．糯米腸～
: 切一大盤在淋上它們的特別醬汁～
: 加點辣...
: 真的很好吃．．．
: 搭配著冰紅茶～
: 真的很棒～
: 有人知道這家店還在嗎?
在明義後門的防空洞邊..
小時候賣的很便宜..
不是5塊就是10塊..
好像自從兒子來了之後..
都漲了超過一倍..
就覺得變好貴..不過真的很好吃..
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.178.249
→ pott:謝謝指點唷^^ 134.208.34.205 01/12
推 fxck:是"朱"媽媽 220.138.188.196 01/14
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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Hualien
標題: [食記] 朱媽媽炸物
時間: Sat Sep 6 20:47:38 2008
好吃圖文版：http://0rz.tw/624Ky
又到了下午茶時間
今天選擇的
是經營超過三十年
目前交由第二代接手的--朱媽媽炸物
朱媽媽炸物主要包含了
臭豆腐 糯米腸 蔥油餅 炸地瓜 蘿蔔糕等
下午兩點左右開賣
來到時現場已忙錄不停的的在炸客人點的餐點
而朱媽媽則在一旁幫忙 & 招呼客人
↓以朱媽媽為形象招牌 非常顯目
↓價目表/MENU
可別小看店貌
雖然外觀看似十分傳統
裡面可是「美式風味」
原來朱媽媽兒子(第二代)喜歡棒球
因此店內可以看到大大的洋基隊徽旗子
以及中華之光Chien-Ming Wang各式的投球英姿
室內一角大大的電視正實況轉播
另一角呢 則是音響播放著國外流行樂曲
不過忠於傳統
天花板上 則是大大的一面國旗
真的是中西文化的大融合 (￣▽￣＃)
主打的臭豆腐
外皮炸到香香酥脆
內層軟軟微乾的臭豆腐
配上店家醃漬的泡菜 真的是一口接一口
炸地瓜
這也是一絕
炸完地瓜輕輕一切
金黃色地瓜肉一顯無遺
配上特製的蒜醬 很好吃唷
吃炸物難免口乾
點杯紅茶是一定要的
朱媽媽非常的親切健談
臉上永遠帶著笑瞇瞇的笑容
要求跟朱媽媽合照時非常爽快的答應
拍完後還會很擔心會不會燈光太暗
要不要再拍一次XD
真的超可愛的
真相阿...放在照片區有興趣可以去看看
店名：朱媽媽炸物
地址：花蓮市仁愛街98號
電話：(03)932-0046
時間：約14:00-18:00
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※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.224.217 (09/06 20:48)
推 eggbox:沒吃過...明義國小那邊的也不錯 09/06 20:50
→ eggbox:那是沒名字的... 09/06 20:50
→ kawaiiuma:明義國小+1 09/06 20:54
推 eggbox:在蕃茄加哩旁邊0.0...不過有2家..是其中一家 09/06 20:58
→ eggbox:一個阿姨賣炸的 一個叔叔賣飲料 讚!!! 09/06 20:59
→ dagun0513:沒注意過說...改天吃看看 XD 09/06 21:01
推 szk:其實我覺得蔥油餅最好吃 qq 09/06 21:15
推 octopus6007:10元豆花~好想吃~^^ 09/06 21:19
→ d1438a:我跟樓上全部同感,朱媽會不會又是網路推出來的?(其實開很久 09/06 21:51
→ d1438a:10多年有了,只是一直沒買過XD) 09/06 21:52
推 maoapple:樓上說的是菊川旁的 09/06 22:01
推 melaks:炸芋頭真好吃 09/06 23:56
推 liquormania: 朱媽媽不只十多年吧 小時候就吃過了 只是舊址拆了 09/07 00:09
→ liquormania: 菊川旁那家也不錯 東西便宜不錯吃 09/07 00:10
→ dagun0513:我所知道的朱媽媽有三十年囉! 09/07 00:16
→ dagun0513:不過推文那家似乎也不錯~~~~ 09/07 00:16
推 leoluo:蘿蔔糕很正點 09/07 00:30
→ accprote:朱媽媽很久了,之前是在明義後門舊宿舍,後來拆掉 09/07 01:13
→ accprote:推文說的是在菊川旁,通常四點後就賣到沒啥東西了 09/07 01:14
推 d1438a:跟樓上說的一樣阿,只是我有印象開始他就在舊校舍,後來搬到 09/07 11:02
→ d1438a:現址 09/07 11:03
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作者: Smallove (yoyoBui) 看板: Hualien
標題: [食記] Miss Old is good之朱媽媽
時間: Tue Nov 18 16:13:58 2008
又一篇食記
同樣建議觀賞部落格圖文版
http://sustainableeast.pixnet.net/blog/post/23371813
作者同樣為 花蓮米其林
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Miss Old is good之朱媽媽 (by 花蓮米其林)
繼上一篇Miss Old由lady No.1─米粉焿打頭陣後，緊接上場的是老店大翻新的
lady No.2─朱媽媽！這家也是在花蓮開了好久，從米其林在這裡唸書到現在，
算算也有三年了，原本在仁愛街上的一間暗咪摸的鐵皮屋默默地油炸著，最近
可是重新整修，以全新的面貌出現咯~
原本舊址外面的圍牆上掛著告示牌~搬新家咯~舊雨新知請繼續捧場！
老實說，這家也是我三年來第一次吃啊！（還好~因為我有學長在這裡待了三
年了，才吃到溝尾仔有名的海埔蚵仔煎~）沒辦法~炸物這種東西實在引不起
我太大的食慾，當然一方面也是考量到體型的問題（哈~這真是不願面對的真
相啊），二來吃油炸的東西最怕遇到三種情形：油、吃粉味、油糟味！（想
必愛吃炸物朋友也有相同的共鳴吧？）但是~~~賣尬的！捧油們！來「朱媽媽」
這裡，包你通通沒煩惱，來大口大口吃吧~~~
首先，一進店內就會看到他們採開放式的作業空間，並且用透明玻璃阻隔，這
樣一來炸什麼、怎麼炸都給客人看得一清二楚，包你吃的安心、吃的開心，同
時新店面也提供顧客們更舒適、更寛敞的用餐空餐（由於當天客人很多，卒仔
如我也就不敢太高調拿著相機照了）。另外，傳說中的朱媽媽也坐陣在店門口
，忙著整理料理台上的炸物。店員大概有五六位左右，看到這陣仗，我卒仔個
性又浮現了，因此只好坐定位後再偷偷照下來他們的作業情形。從坐下來到吃
完，真的沒看過他們停下來，人潮絡繹不絕呢！
捧油們你看看~~老店要屌要屌在那裡呢？就是光賣這幾樣東西就可以開到嚇嚇
叫哩！簡單明瞭的菜單（菜單上的朱媽媽畫得靈活靈現的~跟本尊真的是一模一
樣哦！），賣的就這幾樣，雖然才吃過米粉焿不久，但尚在六分飽的我還是意
思意的點了糯米腸、蘿蔔糕、炸芋頭各一份。（菜單上的地址是舊的，可別傻
乎乎跑去拉）
熱呼呼的炸物們上桌囉~~~雖然才三樣，但份量也不少，而且啊~~捧油們~~你們
有發現到這盤有沒有那裡不一樣啊！？（又來了~同樣的梗請不要用第二次！）
再給你近看一張~沒錯！它看起來有沒有不油滋滋的咧？盤子上可沒有沾上多餘
的油脂啊~~~哈哈~這樣罪惡感少了點了~
首先就從糯米腸先下手吧~嗯~~~這糯米腸外皮炸的酥且不油，跟一般外面吃的大
腸口感相當不同啊！一般吃的外皮都會有那種」啵賣爛」（咬不爛）的情形發生
，但朱媽媽的完全不會，那外皮真的薄薄一層，一咬就脆了~~再來，這裡的大腸
包的是肉躁，所以吃起來有淡淡的肉躁味（你又在說廢話嗎！），這個跟我在南
部習慣吃的大腸裡包花生的完全不同呢！又Q又香~~真的好好食啊~~而且啊~個人
覺得不用沾醬就很好吃了！
這糯米腸真的是表現的可圈可點！讓我對接下來的芋仔和蘿蔔糕更是迫不及待了！
話說這蘿蔔糕啊~~這外皮還是一樣酥，外層裡著麵粉是恰到好處，不會太厚，
薄薄一層包覆著白拋拋的蘿蔔糕（媽啊~~~容我形容它像裡著一層若隱若現且帶
著鵝黃色澤絲綢的少女！），那就算了~連嚐起來的口感都那樣細緻綿密且不油
不膩！（真的~~~我花素！）
最後一道則是稍為遜色的芋仔（哈哈~有沒有整個fu都冷下來了？），還好拉~
可能跟我想像中的不太一樣，以為會炸得桑~~桑~~桑，吃起來綿~~綿~~綿，但
是這芋頭算是頗結實來的（這是什麼形容詞啊！），雖然不是很鬆軟，但表現
不俗，一樣酥、一樣不油膩，也不會乾乾的，難以入嚥。
吃完這次朱媽媽後，終於可以明白為什麼她可以光靠這幾樣在花蓮炸物界的地位
屹立不搖！（有沒有那麼誇張啊你！）我想這跟油的品質、裡麵粉的拿捏要恰到
好處和幾十年累積的炸工都有關係吧！這也讓不敢大啖炸物的米其林甘心冒著褲
頭變緊的危險再次光臨，因為…捧油們~~~真的好~~~好~~~~食哦！何況這樣一大
盤也才55元，真的不算太貴拉~不過呢~~這種美食也是有賞味期限的哦！營業時間
從下午2點到5點，晚來了~就明天請早啦！
花現新美食：
店名：朱媽媽
地址：花蓮市民國路79號
營業時間：14:00 p.m. ~ 17:00 p.m.
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◆ From: 134.208.10.253