→ d1438a:好吃是好吃,不過真的滿貴 01/29 10:34
推 TQTa:郵局賣的米也有芋香 01/29 13:05
推 only999:可以請問一下價位嗎？還有營業時間，謝謝 01/29 17:00
推 seeress:滷肉飯二十元會貴嗎？ 01/29 17:26
推 gananish:要不是四八高地只有一家，看到有人用"迅速""俐落"來形容 01/30 00:11
→ gananish:老闆，我大概會以為搞錯家了吧！ :p 01/30 00:11
推 jacquelinek:老闆動作有利落不少了啦 算帳速度也比較快了 XD 01/30 01:35
→ jacquelinek:不過還是常常會出包 但是他真的蠻認真的 也不錯吃~~ 01/30 01:36
→ d1438a:4F 我是覺得花枝羹貴@@ 不過我有吃過20魯肉飯比48大(附魯蛋 01/30 09:01
推 lay710614:滷肉飯20、花枝羹45、石花凍25~~~都很好吃~我覺得價格 01/30 10:49
→ lay710614:還OK~~不算貴~但也不是便宜啦~~但是好吃就值得 01/30 10:50
→ firepage:題外話 有人知道店裡的正妹是老板的女兒還是老婆阿? 01/30 19:48
推 debbiechen:那個正妹是他妹妹!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 01/30 21:56
推 miso1122:感謝您對花蓮板的付出!! 02/01 02:34
推 miso1122:感謝您對花蓮板的付出!! 02/01 02:34
推 miso1122:感謝您對花蓮板的付出!! 02/01 02:34
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作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Hualien
標題: [愛吃葉吃吃記] 四八高地花枝羹本舖 @ 花蓮市
時間: Tue Apr 1 18:40:56 2008
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Food
標題: [愛吃葉吃吃記] 四八高地花枝羹本舖 @ 花蓮市
時間: Tue Apr 1 18:36:16 2008
餐廳名稱：四八高地花枝羹本舖
地址：花蓮市信義街75號
電話：0910-140-973
營業時間：11:30-?
大推薦：滷肉飯、小菜
價格範圍：單品20~50元
刷卡：NO
停車：外面大馬路有停車格
【有圖好看版】http://blog.pixnet.net/eshi/post/15915747
開開心心地吃吃喝喝到了第三天
在白陽悠哉地晃一晃 讓Eagle再留連一下 就準備回家了
為了避開塞車潮 所以中午吃過午飯就回家
這在之前我們還去了最後一個景點~~慶修院
慶修院還算保留了日本古寺廟的風味 頗值得一去
回家的路上理所當然地要填飽肚子
這一站來到了四八高地花枝羹
老闆正努力的在準備
資料說四八高地十一點半才營業 我們差不多10分鐘前到
這時候已經有二對情侶在等了
老闆招呼我們先進來坐
然後再努力地準備著開店的一切食材
另外還有二個年輕小姐也忙著準備裝填小菜 (OS：其中一個就如同網友說的是個正妹)
就這樣三個人一直忙碌著
店內很乾淨~竹簾很漂亮
等待的時間內沒事做 這時就是觀察的好時機
店內其實大概只能容納20-28人 不是很大
但是整體來說很乾淨 打開所有鐵門後採光頗好
最吸引我的是一入門就能看到的竹簾 隱約寫著四八高地~~滿漂亮的
說明菜色的招牌
店裡有一邊的鐵門是不打開的 上面掛著店裡花枝羹、滷肉和和石花凍這三樣菜色的解說牌
牌上說明的很清楚~~湯頭花枝羹是清甜淡雅極品 感覺得出來老闆對自己的清湯花枝羹很有自信
跟我們一樣早到的其中一對情侶好像跟老闆很熟 後來幫忙老闆點菜
他說他是導遊 每次來花蓮都會來吃 吃到跟老闆都熟了
他也大力推薦清湯咧
牆上的菜單~種類不多
店裡賣的其實也就那三樣~~花枝羹、滷肉和和石花凍
再多個小菜 想吃自己到攤頭拿
種類不多 可算是專一化經營
不過光是花枝羹就有三種口味~~老闆有自信+眾人大力推的清湯、老闆自置的沙茶和原味
最後我們就點了清湯和沙茶各一+滷肉飯 就能都吃到囉
＊ 醃漬小卷 $20 ＊
等待花枝羹和滷肉飯的時間就先拿二盤小菜來吃
醃漬小卷用貝殼小盤裝著 一盤有9隻
吃起來不會太鹹 QQ的小卷很有咬勁 愈咬愈香 很不錯
＊ 滷鳥蛋 $20 ＊
另外一盤小菜是深咖啡色的滷鳥蛋
這顏色看起來感覺很入味~就拿了
吃起來真的有入味 而且蛋黃很大顆 蛋白都變成咖啡色的薄薄一圈
一盤有8顆鳥蛋 一顆接一顆~~不到5分鐘就一掃而空了
＊ 滷肉飯 $20 ＊
滷肉飯送來時 白飯不斷地冒著水蒸氣 整個拍起來很朦朧美
滷肉肥瘦比例大約是1：2
怕胖的人看到大概要花一些時間把肥肉挑掉
但愛吃葉這幾年比較敢吃肥肉後 當然就省了這動作 把挑肥肉的時間拿來拍照囉
其實媽媽們都會說就是要有點肥肉才會香
於是有愛吃帶肥肉的朋友教我把肥肉攪散 和在飯裡面 就看不見了
這就是愛吃葉所謂的「眼不見為淨法」
滷肉攪散後 把白飯染得深色焦糖色 亮晶晶地很好吃樣
吃起來跟看起來的一樣
滷肉燥香香鹹鹹的 又帶點甜甜的味道
加上肥肉所帶來的油脂美味
有一種古早味的味道 很不錯
＊ 沙茶花枝羹 $50 ＊
愛吃葉點的是沙茶花枝羹 大約5分鐘就上桌了
其實就是原味加上老闆自製的沙茶
端上桌的時候沙茶也還沒攪散~~還看得出來原味勾了淡淡的薄芡
整碗的內容就只有湯和花枝羹塊 還有那浮著增添香味的幾片香菜~~超簡單
愛吃葉大刀闊斧~~馬上攪散它
沒想到那一丁點沙茶攪散後竟然讓整個湯顏色都變了
老闆的特製沙茶味道很特別~~是那種我不會形容的味道~~
是沙茶醬的味道 但又比牛頭牌還淡......我果然不太會形容
不過 愛吃葉大概因為被牛先生牽制了
所以不太愛這種「沙茶以上，牛頭未滿」的味~~
＊ 清湯花枝羹 $20 ＊
一起來的清湯花枝羹真的湯很清澈 但有點醬油的顏色~~
如果要用美一點的形容詞 可以說是琥珀色
喝起來有柴魚味道 好像還有小魚乾~~其他的就喝不出來的
但這味道真的很淡雅 淡淡的卻喝起來很爽口 愈喝愈香~~
兩個比較起來 愛吃葉和阿比都比較喜歡清湯的湯頭
這種味道愛吃葉從沒喝過
感覺很像要用很多種材料+不停地撈浮渣才能熬出來這樣的一鍋湯
如果用料理東西軍常說的台詞 大概就是「很高雅的一品」
不過因為從沒喝過 有點難捉摸這樣的味道
沙茶和清湯的湯頭 分開看還好 擺在一起就有很大的落差
雖然基底顏色很接近 但一個清澈一個很濃郁的樣子~~很不一樣
(OS：有點廢言~~ XD )
花枝羹塊很鮮甜又QQ
就花枝羹塊本身來說 很大一個~~一個幾乎就佔滿整個湯匙呢
吃起來很Q有咬勁 也吃得到整塊的花枝
花枝的味道瀰漫在打成泥狀的羹塊裡~~很鮮甜
一碗大約都有7-8塊 一般女生食量應該就可以吃個九分飽囉
*****************************還想說啥的分隔線*****************************
接近12點的時候 小小的店漸漸就擠滿了人了
有很多人感覺起來跟我們一樣是觀光客
哈哈哈~~也許他真的很有名吧
拿了他的名片
跟他的解說牌和竹簾一樣有設計過過的feel呢
就一個在這樣的鐵皮屋搭建的小麵攤來說
這樣真的很有設計感
老闆可能對自己的經營很在意~~這點很值得鼓勵咧
整體吃起來 滷肉飯和滷鳥蛋很不錯
花枝羹塊也很不錯~~
差別就在那沙茶湯頭是愛吃葉不太習慣的 殘念了一點
至於清湯~味道實在很深奧 不過愛吃葉只喝了一點~~沒feel
阿比覺得清湯對他來說還好
我想在這樣的情況下
在美食頗不少的花蓮 愛吃葉會繼續開發新店或重複吃老店吧 XD
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http://blog.pixnet.net/eshi
好吃的食物可以為人生加料
雖然好吃的定義很主觀
但是我一點一滴記錄著我愛吃的、回味的、記憶的好味道。
如果你也喜歡~~請讓我知道，我們一起開心吧！
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推 youonly: 下次來去吃吃看^^" 04/01 19:42
推 inomi:上次去吃剛好遇到有貨車要倒進市場..結果整間都是車子的廢氣 04/01 20:12
推 jacquelinek:我喜歡吃湯頭什麼都不加~~~ 就不加醋 胡椒 香菜... 04/01 20:16
→ jacquelinek:會更好喝喔~~~ 喝的出用心的味道 而且很溫暖 04/01 20:16
→ jacquelinek:不過有時候老闆真的會什麼都不加... 連筍絲都忘了 = = 04/01 20:16
推 seeress:兩個女生都蠻正的啦～一個是老闆的妹妹，另一個是工讀生 04/01 23:01
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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Hualien
標題: [食記] 花蓮--四八高地
時間: Sat May 3 15:20:36 2008
店名：四八高地
地址：花蓮市信義街75號
電話：0910140973
圖文版： http://0rz.tw/6342V
四八高地聞名的是他的花枝羹
看到不少版友的介紹後
決定也去嚐看看
小小的店面
簡單桌椅的陳設
店內幾張餐點介紹的海報
明亮的小招牌
遠遠看像似一顆小印章
有別於一般路邊的攤販
給人乾淨且舒服的感覺
詢問老闆是否可以「拍個照」
老闆笑的很靦腆說可以阿 不過不要拍到我
因此就記錄這裡小吃
主打小吃參考牆上懸掛的DM介紹
石花凍
最先上桌的是石花凍
這是因為老闆希望先讓客人品嘗清爽的凍飲
再進入正餐的饗宴
而海石花富含膠質又可促進新陳代謝旺盛及美容養顏的功效
所以是一定要品嘗的
滷肉飯
每日精選上肉精做 薄鹽 低脂 不含味精
選用東部特等好米 香Q飽滿 齒頰留香
小小一碗香Q的米飯配上肉燥
真的有齒頰留香之覺
小菜
一盤20 可行挑選 口味頗多 自行挑選
花枝羹
四八高地主打的枝羹
共有湯頭 沙茶與原味三種選擇
湯頭－無芡 多種海物複合熬煉 鮮 清 淡雅 極品
沙茶－薄芡 嚴選食材獨家配方 香 淳 濃馥 精品
原味－薄芡 天然澱粉調製 微辣 滑潤 爽口 上品
一般市面上的花枝羹
是湯頭+芶芡後的「花枝羹」
若是要享受清淡 可以選擇湯頭的口味
選擇重口味的沙茶
不過併不會破壞新鮮花枝的好味道
「最深刻的感動 不需言語 因為用心」
有機會來品嘗看看老闆用心的花枝羹吧~
※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.228.60 (05/03 15:21)
→ redjay:吃過之後覺得還好耶，沒有特別好吃，有點貴，應該不會再去 05/03 16:23
推 brandnew:滷肉飯怎麼樣的低脂法?? 05/03 18:24
推 d1438a:好貴@_@,我應該不會再去 05/03 18:52
推 fair:個人也覺得還好,份量不多,也不便宜,害我都要去吃第二攤 = = 05/03 18:52
推 debbiechen:我也覺得還好而已 超多人捧他的 不知道為啥 05/03 19:47
推 lavieboheme:我覺得魯肉飯中上而已 花枝羹還不錯 但是小貴 05/03 20:28
推 d1438a:其實我覺得花枝羹30魯肉販20我應該會常吃,但吃不飽阿阿阿 05/03 23:26
→ d1438a:剛好一餐50,其實50可以在中正路買燒臘了 05/03 23:27
→ simplism:現在花枝羹和魯肉飯各一碗就要75是小貴了點而且吃不飽+1 05/04 02:03
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作者: yajuyeh (Shopping Heaven) 看板: Hualien
標題: [食記] 花蓮‧四八高地
時間: Fri Jul 18 18:18:48 2008
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: yajuyeh (Shopping Heaven) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮‧四八高地
時間: Fri Jul 18 18:18:29 2008
餐廳名稱：花蓮‧四八高地
地址：花蓮市信義街75號
電話：0910-140973
營業時間：AM11:00
價位範圍(每人)：25以上
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：滷肉飯、花枝羹
詳細圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/alina28/21942768
http://blog.pixnet.net/alina28/post/20135700
離開了陽光充足擁有滿滿夏日的七星潭後我們準備尋找用午餐的地點，
原本計畫到港邊吃海鮮，卻沒想到興奮地到了花蓮港邊只見稀稀落落的人潮，
漁民們都已經準備打包看似要回家的感覺。
『東東，我的海鮮呢？』
『歡歡，我的生魚片呢？』
嗚嗚～正想著可以大啖海鮮、大快朵頤的時候，
卻不知原來花蓮港沒有可用餐的地方，
摸摸餓到咕嚕咕嚕直叫的肚皮正在嚴力地抗議中，
也顧不了沒有好好逛一逛花蓮港了，看看手中清單，決定回到市區覓食吧！
因為東東已嘗過戴記扁食的滋味，於是我們預計改嘗嘗鼎鼎大名的液香扁食，
結果到了門口卻吃了閉門羹，猜想是尚未到營業時間或是本日公休吧？！
星期六的中午是公休時間嗎？我不得而知，
最後我們來到這家據說是在地人大力推薦的平價小吃店。
看看牆上的價目表以及販售的菜色並不多，但卻每一樣都想讓人點來嘗鮮，
最後我和東東各點了一碗滷肉飯、一份沙茶口味的花枝羹以及兩樣小菜。
由於店內採開放式座位，所以並沒有提供冷氣，
剛在七星潭被太陽曬的有些頭暈眼花的我們在歷經想到花蓮港吃海鮮未果、
扁食店意外休假的波折下，到達這裡時已經餓到有些受不了也感到有點暈頭轉向了。
但看到這樣一碗厚實的滷肉飯上桌時，
眼睛卻突然亮了起來，心中真是感到萬分驚喜啊～
粒粒分明的飯粒配上肥、瘦肉還有油豆腐，趕緊一大口吃進嘴裡，
吼～不蓋你！真的是感覺幸福到快要飛起來了啦！
怎麼會這麼好吃啊？？真的很棒耶～～～～
因為太興奮所以兩樣小菜都拍糊掉了 XD
小黃瓜很脆、豆干滷的很夠味～～一道NT.20元。
店內的招牌菜花枝羹，這是沙茶口味。有點辣但卻又很順口，
看看這清澈的湯頭，讚啊！
一碗NT.50元。我只能說，值得～～～連怕辣的我都喝的津津有味。
飽足一頓美味只花費NT.140元，一個人平均只要70元左右，
雖然店內沒有冷氣設備但只要親自品嘗過後絕對會忘卻夏日帶來的不舒適感，
相信我～～如果來到花蓮，有機會可以來嘗看看哦
四八高地
地址：花蓮市信義街75號（美琪飯店附近）
電話：0910-140973
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我的旅遊吃喝日記，歡迎大家來看看 *^^*
http://www.wretch.cc/blog/alina28
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.61.40
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推 ilovejolin:吃過覺得還好而已 = =a 07/18 18:44
推 maggie0102:還好+1 07/18 19:13
→ handsomepony:普通 花蓮魯肉飯一碗25算貴了...一般都20 07/18 19:40
推 redjay:還好 +1 太貴了..... 07/18 19:43
→ focous:吃過不會再去... 07/18 19:58
推 d1438a:自首!我沒去了XD 07/18 21:27
推 simplism:老闆人不錯 但食物算普通~~ 07/18 23:06
推 moola:還好+1 07/18 23:13
推 ichbinsarah:好吃 我很愛:D 07/18 23:35
推 debbiechen:小菜超小盤的勒 沒看過那麼小氣的小菜盤 哈哈 07/19 23:23
推 rngo:吃過 不會再想去吃.. 07/20 01:16
推 michaellu:普通 只吃了一次 沒在去過了 07/26 01:13