[食記] 塔木郎食堂

[jacquelinek (YosJo)]

　　　　http://jacqueline-k.blogspot.com/2007/11/blog-post_1191.html

　　　　（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）


　　　　這家在上回吃濟州島時有經過，後來才知道是田村的分店。前陣子小夏還在

　　問我吃過沒，說在等我的食記呢，只是剛好遇到期中考，所以就拖到現在了。塔

　　木郎的店面蠻大的，和田村一樣幾乎是整棟的，招牌相當明亮顯眼。


　　　　走進時，發現有塊小黑板寫著今日特價：燒牛肉套餐，心裡就打定主意等會

　　兒來點一道吧！以格子狀的木條將樓梯隔出，使視覺向外延伸，所以雖然樓梯不

　　寬，但卻也不會讓人覺得狹窄幽暗。上了二樓後，空間明亮寬敞，旁邊還有竹簾

　　隔著，不會看到窗外的房子和車水馬龍，讓用餐的空間更安靜沉穩。


　　　　點菜單，其實和田村有八九成相似，不過多了套餐的選項和一些韓式料理。

　　桌面上放有色彩鮮豔的標語，如果有小孩子的話，真的要小心不要燙傷。

　　　　熱茶，喝起來蠻甘甜的，田村就沒有這項服務。燒牛肉套餐，附沙拉、小菜

　　、湯、甜點、飯。生魚片套餐，附沙拉、蒸蛋、湯、甜點、飯。


　　　　南瓜沙拉，特製的南瓜沙拉醬多了一分甜味，搭配著薯泥、蝦仁、甜椒和小

　　黃瓜……等十分對味，薯泥和田村的味道幾乎一樣，都很好吃。味噌湯，由海帶

　　和豆腐組成，只撈得到些碎魚肉，但是喝起來還蠻鮮甜的。味噌味不濃，算比較

　　清淡的調味，也不錯喝。


　　　　生魚片，最常見的三種魚類，新鮮度有了，表現最佳的鮭魚，油花分布的十

　　分漂亮，入口即化。燒牛肉，送上時服務生提醒要待其冒煙才可掀開鍋蓋，於是

　　就等了約五分多鐘。為數不少的牛肉片平鋪在鍋上，還熱騰騰的不停冒煙，一旁

　　的胡蘿蔔和綠花椰就一般水煮處理。掀開鍋蓋後服務生會來幫忙把火熄滅，所以

　　不用太擔心肉燒焦。牛肉十分軟嫩，甜甜鹹鹹的調味十分下飯，加上醬汁微焦的

　　香氣更是令人食指大動，一口接著一口停不下來。


　　　　白飯上撒了些海苔，軟硬適中的白飯和著海苔的香氣十分合適。蒸蛋，雖然

　　看起來不起眼，但是十分綿密滑嫩，而且調味恰到好處，份量也不小氣，也很好

　　吃！漬物，酸酸甜甜的羅蔔配上甜甜的黑豆，可以喚醒疲憊的味覺並增加食慾，

　　讓人再次感受食物的美味。小菜，泰式涼拌過貓，和王將的相比，塔木郎的調味

　　較重，各有不同之處，但是都蠻好吃的，唯一美中不足的是小章魚有些腥味。


　　　　甜點，紅豆奶凍，還在想應該是普通的茶凍吧，沒想到是紅豆泥做成的，一

　　點都不敷衍，還吃得到完整的紅豆顆粒，不甜不膩超級好吃，可能會讓我衝著甜

　　點以後都點套餐吧！大抵來說還維持一定的水平，價位和田村有些不太一樣，但

　　是還算平價不會太貴，這次的用餐經驗感覺很好，希望以後可以繼續保持下去。


　　　　※塔木郎食堂
　　　　　地址：花蓮市博愛街 161 號
　　　　　電話：03 - 8362868

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.218.191
※ 編輯: jacquelinek     來自: 59.115.218.191       (11/19 01:14)
推 sharonhu:專業推～
→ jacquelinek:不專業... 只是愛吃而已 XDD
→ melaks:嗯...田村喔...希望這家比田村好吃
推 k6i2m8:下次晚餐團吃這家好了XD
推 vivi90141:看起來真的很不錯
→ verachang:之前去吃的感覺不好,好像沒有那個價值哩..^^
→ jacquelinek:我這次去感覺是還不錯... 以那個價位來說 XD
推 ashley1205:燒牛肉好吃！讚！以價位來說算很OK耶～
→ jacquelinek:只要甜點還不錯 對我來說整個滿意度就會大增~~ XD
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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Hualien
標題: [食記] 花蓮--塔木郎食堂(田村分店)
時間: Tue May 27 17:29:54 2008


店名：塔木郎食堂
地址：花蓮市博愛街161號
電話：[phone]

圖文版：http://kuso.cc/3tTl

塔木郎食堂為田村壽司的分店
招牌下即有小小的著名
稍不注意就會miss掉

在風格上兩家也有所不同
田村明顯就是以(台式)日式料理為主
而看到塔木郎食堂的Menu後
即可發現田村的影子
--部分單點的日式料理
塔木郎也點的到
不過有些餐點以組合形式的套餐呈現
另外也加入韓式風味的元素
(諸如韓式泡菜 石鍋拌飯)
讓口味更加多元化

田村有隻看門狗 塔木郎就來隻「招財貓囉」

接下來就來看餐點的部份吧

熱茶
吃日式料理用這種杯子感覺就對了

手握套餐
這道很明顯將手握生魚片以組合套餐的形式
主餐為手握壽司(7入)
若是將手握飯的份量加一加也足足有過一碗飯的份量唷

搭配套餐的配菜中
最有特色的就是這道以南瓜沙拉囉
特製的南瓜醬一般的生菜沙拉很少見到
裡面的料就像是一般的生菜沙拉
主要為薯泥 黃瓜 與青椒
不過神奇的是這道「生菜沙拉」還有蝦仁.....

漬物
醃製過的白蘿蔔與黑豆
個人是很喜歡黑豆...不過只有2~3顆(太少啦)

滷肉
這就像一般的滷肉
味道普普就給他帶過

味噌湯
田村味噌湯喝起來就是鮮甜
裡面料主要有豆腐 碎肉 與海帶

以上是手握套餐部分
接下來是燒牛肉套餐部份
就是上桌後鐵鍋繼續下麵點火加熱
直到開始冒煙後方可把鍋蓋打開食用

鍋蓋打開沒多久後 火也會熄滅
所以要保握這短暫熱騰騰的時間
燒牛肉還蠻多塊的
可惜覺得肉質普普(多筋)_
不過「趁熱吃」總是還算好吃

套菜配菜部分
南瓜沙拉 漬物 味噌湯是更上述一樣
不同的就是這道不知道名稱
吃起來酸酸辣辣 主要為一隻小章魚
說不上好吃 只能稱之為「獨特」的口感吧

另外單點一道辣炒年糕(附一大碗紫菜湯)
可惜味道普普 感覺這道的進步的空間很大

而套餐部分最後會附上甜點--紅豆湯


多多不負責任評論

整體而言套餐的形式並沒有達到卓越的表現
其肉質(如生魚片等)跟田村是同樣的來源
因此吃起來口感相近
而套餐的形式價位較高
若是針對想吃的部份進行「單點」
那這樣還是以田村為首選

地理位置由中華路轉博愛街
分別為五霸包心粉圓-->包心粉圓-->塔木郎食堂
儼然形成一個小商圈
可以吃完塔木郎後接著品嚐隔壁的冰品囉

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※ 編輯: dagun0513       來自: 118.161.224.114      (05/27 17:30)
推 fluteleen:不過石鍋拌飯還不錯，可以試看看XD
推 TURNON:石鍋好吃…吃完再去吃五霸，滿足享受～