[食記] 花蓮 炭火燒肉工房

[verachang (薇拉)]

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/vera690818

所有圖片都在網誌裡，相簿無法看到～
因為太多圖片了外加菜單照，所以若要看圖片，
請移駕到網誌囉～不便之處敬請見諒囉！^^
因為我已經打到老眼昏花啦!@_@

上星期六晚上本來要和從台北回來的大貓吃新開的拿坡里披薩，

但應該是下星期才回來，所以就剩我，老王和布魯斯一同去吃晚餐，

不知是誰提到燒肉，這時腦海只有一個選項，就是炭火燒肉工房啦～

這間氣氛還不錯，頗有居酒屋的感覺～跟著三五好友晚上在這吃燒肉，

喝啤酒，好不愜意～

這個每桌無限供應的生菜，可以包肉，包石鍋拌飯吃，這種吃法更加清爽～

豬嘴巴肉(90元)，這道是我每次來必點的，這肉油脂分佈很均勻，

油脂的味道感覺很厚實～

豬五花肉(90元)

由上而上分別是雞軟骨(招待的，原價80元)，雞腿肉味噌口味(90元)，

橫隔膜肉(130元)，牛五花肉(90元)，其中雞腿肉也是我很喜歡的，

怎麼烤肉質都很軟嫩，至於今日特選的橫隔膜肉嘛！我想我還是比較喜歡

豬嘴巴肉囉！～

花枝刺身(120元)，這也是今日特選，這是師傅每天去花蓮港採買回來的，

每天的種類都不一定，視情況而定！這是一隻花枝現切的，總共有九卷，

味道有點古溜古溜，還ok唷！不會吸舌頭啦～而且還是用野生山葵磨的唷！

韓式海鮮煎餅(120元)，這和韓舍的又不太一樣，裡頭內餡的蝦米滿香的，

咬下去滿口都是蝦米的味道，這皮也煎得恰恰的！～

石鍋拌飯(150元)，這是我的最愛，愛到可以獨自一人嗑完一鍋呢～

還曾經叫廚房幫我加飯呢！只是在拍照的時候，服務生已經幫我拌好了，

沒有拍到原先各個食材就定位的樣子～

秋葵(70元)，這可不是山葵別誤會唷！會點這道是有次來的時候，

老闆請我們試吃的，吃起來感覺咻咻的，很顧胃！再沾上店內的醬汁，

打破我以前對只川燙就上桌的秋葵的印象！

硫球生啤酒(400元/壺,1900ml)，最後就是今日的重點啦！

這裡的啤酒很好喝唷！也很順口～一口啤酒，一口燒肉真是人間一大享受～

最後應該來說說價錢了吧～總共1350元，打完九折為1215元！

三個人吃還ｏｋ啦～我是覺得跟吃到飽的錢差不多，但感受差很多啊～

　　店家資料：
　　店名：炭火燒肉工房
　　地址：花市博愛街144號
　　電話：[phone]
　

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.221.65.2
推 ppoint:燒肉工房真的不錯吃...但覺得有點小貴...
→ ppoint:推石鍋拌飯.....好吃...^^
推 moola:真的好吃 有去過10個人吃八千多...
→ verachang:其實是看怎麼點啦~我覺得去的人一定要先點主食..
→ verachang:例如飯類,再點一些副食即可~
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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Hualien
標題: [食記] 炭火燒肉工房
時間: Tue Jan 13 15:20:17 2009


炭火燒肉工房圖文版：http://kuso.cc/4e$J

炭火燒肉工房算是價格偏貴的燒烤店
跟直火燒肉店一樣
均採套餐與單點的型式

店內是一直條直直的走廊方成左右兩邊
右邊是桌椅的型式 左邊則是採通鋪式的設計
可別看似冷清 到了用餐時間沒預約訂位還需要等呢

Menu
單點的部份都在此區

兩人份的精緻套餐依不同的拼盤食材
分別推出800/1000/1200/1800(元)的組合
亦有四人份/2000元的套餐

(左上)桌上的三個基本配備
      生高麗菜可以包烤肉片吃
      蔥花則是加在熱湯中提味
      豬油肥油則是在涮烤肉網以防肉片沾黏
(右上)炭火燒肉工房的三種沾醬
      分別是特製醬油..辣味噌醬..蒜泥
(左下)每桌提供一壺熱保溫瓶
      裡面裝的不是溫水..而是熱雞湯唷
(右下)在店內自助式的冰箱是看不到飲料的
      取而代之的是滿滿的清酒類
      要點飲料則是在Menu內單點
      不過並非像是一般火鍋店自取一整瓶
      而是一杯一杯的方式端上來
      點的是可樂與雪碧..分別要價個30元
      不愧譽為花蓮最貴的燒烤店(不過真的好吃)

接下來就來看看菜色吧
上菜速度超快的唷

泡菜

海帶芽沙拉
是用日式和風沾醬拌沙拉

炭火
沙拉上完炭火就上囉

牛五花+上等牛五花
會分辨誰是誰嗎XD
上等牛五花其油花分佈較為均勻(似網狀)
反之長條型則是一般的牛五花
上等牛五花肉吃起來較嫩 相對的價格也較高一些

牛肋條
沒注意還誤以為是骰子牛肉勒

豬五花肉
雞肉

信州風味豆腐

海鮮盤
分別為草蝦..魷魚軟骨與柳葉魚
草蝦身體部份已去殼 還蠻貼心的

綜合野菜
在燒烤店較少見的是拷南瓜與玉蜀黍
其他的野菜還有青椒..紅蘿蔔與洋蔥

烤麻糬
最後一道就是甜點烤麻糬沾蜂蜜

兩人份精緻套餐
快上完菜色的全餐照
如多數人說的 這樣的份量的確約只有七分飽
因此在意猶未盡的狀態下
又單點一盤牛五花與上等牛五花肉
於是荷包又瘦身了(￣▽￣＃)
不過跟吃到飽的燒肉店相比的話
的確在肉質與口感的表現上較佳

老規矩
用烤的肥嘟嘟麻糬當ending囉

店名：炭火燒肉工房
地址：花蓮市博愛街144號
電話：[phone]

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※ 編輯: dagun0513       來自: 118.161.224.64       (01/13 15:21)
推 maoapple:我真的以為他冷冷清清= =
推 focous:推詳細...不過我還是喜歡吃到飽XD
→ dagun0513:哈~室內照約17:00左右拍的(沒人)..18:00過後就客滿了XD
推 mr119:我也是比較喜歡吃到飽