[食記] (花蓮)羊飽飽-羊肉爐吃到飽

[joan0912 (...Joan...閑)]

http://www.wretch.cc/blog/match000/22126480(圖文好讀版)

昨天和閃光去吃一家同事推薦的羊肉爐吃到飽的「羊飽飽羊肉爐」，羊骨髓、羊筋
、羊肉、金針菇、香菇、二樣蔬菜、南瓜、蒜苗切片、洋蔥切片、木耳、百頁豆腐
、米血米粉、飯等都讓你免費吃到飽，只有另外拿的礦泉水、果汁、茶等要額外收
費。
以250大洋來講，這種能吃到無敵撐的吃到飽而且又是羊肉爐吃到飽的，真的很划
算!肉和其它料都讓你無限制的一直挾，還能做到這種品質真的算是滿優的了!
羊肉新鮮美味吃多又不會胖，羊骨髓吃骨補骨，羊筋針對愛美的女性是天然補品
，而羊肉爐湯底會因你的料及羊肉愈放愈多而味道愈來愈帶勁。
羊肉的營養成分其實是跟牛肉差不多的， 羊肉營養價值也很高，含蛋白質11.1
％，介於牛、豬肉之間，所含的鈣和鐵的含量比豬、牛肉都高。羊肉很適合女性
由其是不順的時侯（個人覺得超有效的），羊肉爐主要效用：健胃，貧血，美膚
，滋養強身，冰冷症較噪熱的人吃多了容易流鼻血。

吃羊肉爐不可不知羊肉爐的由來．．．
羊肉爐之源由（一）
元世祖忽必烈率軍遠征，由於苦戰惡鬥，人困馬乏，忽然想起家鄉「清燉羊肉」
，便下令要伙夫烹煮，不料當正在宰羊割肉時，探兵突然稟告敵軍人馬浩蕩而來
，距此地僅有十里之遠，伙夫見清燉羊肉已來不及，便急中生智，立即將切好的
羊肉放入滾燙的羊肉高湯中，等肉一變色便撈入碗中，撒上食鹽，加上佐料，雙
手奉上主帥，忽必烈連吃幾碗後翻身躍馬，率大軍迎敵而去，結果生擒了敵將，
凱旋而歸，忽必烈在慶功宴上，指名還想吃戰前出征時那種特殊口味的羊肉，稱
讚自己之所以會大勝，是因吃了「涮」羊肉，而後並御賜名為「涮羊肉」，又名
「忽必烈鍋」。
羊肉爐之源由（二）
涮羊肉源於忽必烈的元朝鐵騎。為節省時間和行軍神速，當年的騎兵拿起頭盔，
裝水煮沸，把肉切薄，吃完上路，久而久之形成一種特殊吃法。而今日溪湖鎮之
羊肉爐多以薄肉片加入爐中，與昔日之涮羊肉十分相似，故食用溪湖特產之羊肉
爐時，切記：勿將羊肉放置鍋中燉煮過久，以避免羊肉過老，而失去其香甜之口
感！
溪湖羊肉爐之廬山真面目 「溪湖羊肉爐」這個名字，為追求美食的饕客所推崇。
當羊肉的美味在齒間被瞬間咀嚼時，溪湖羊肉的純鮮美味就此開始：讓全羊的美
味無所遁形。有別於一般羊肉爐，溪湖羊肉爐以羊肉薄片為食材，搭配特選中藥
材混合烹煮，從精選一隻9個月至一歲的台灣土閹羊開始，可看出溪湖羊肉對羊肉
爐湯底的用心。而以羊大骨、川芎、當歸、枸杞加上整塊薑母，使羊肉爐的湯底，
更加溫潤、滋補。
以上源由的來源： 羊肉爐的真面目 彰化縣溪湖鎮湖西國小

先把羊骨髓、羊筋、羊肉、蘿蔔加湯底中。
原湯底清淡不油，如果喜歡吃重口味的客倌，
請先將羊肉等其它食材加入。

煮好的羊骨髓，要用吸管吸，
羊飽飽吃到飽內備有吸管，
啃個二支就有點吃不下了!
或許這對我來說實在是太油膩了。

羊筋美味又好咬!
很適合養顏美容的女性。

除了羊肉以外可以拿的食材，他的bar台很小，
而且隨處都有字樣寫著不要浪費食材，
我覺得這樣的提醒很好!
老闆及老闆娘的親和力也不錯!
不過店家位置不算多耶!大概六桌上下吧!
可能是吃到撐的羊肉、羊筋和羊骨髓
都是讓你無限拿的關係。
by the way,南瓜加入羊肉爐裡面烹煮滿好吃的!味道不錯!

吃羊肉爐、薑母鴨必沾的沾醬，
還可以加鹹的辣豆瓣或朝天椒醬。
但鹹的辣豆瓣真的很鹹哦!

店家：羊飽飽-羊肉爐
地址：花蓮市復興街１３號(過公正街的菜市場)
電話：[phone](冬天要到了，不想等的話要先訂位哦!)
營業時間：早上11:00~晚上12:00

延伸閱讀：
1. 大台灣旅遊網－花蓮美食羊飽飽羊肉爐吃到飽
2. 小螞蟻吃喝玩樂新鮮事－羊飽飽-羊肉爐
3. 羊肉爐不是故意的：描述記錄去年年底一位交大研究生在宿舍偷吃羊肉爐，
不小心被燙傷「小弟弟」的真人故事(來搞笑的@@)。




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超愛吃女孩~~$o$

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◆ From: 203.64.37.14
推 kawaiiuma:再見了，羊肉爐！(一個交大學生燙傷小弟弟的故事)
→ hsiaohung:對他的印象實在很差
推 s9577545:這家還不錯吃阿
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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Hualien
標題: [食記] 羊飽飽羊肉爐
時間: Thu Nov 20 18:01:08 2008


羊飽飽羊肉爐：http://0rz.tw/4352a

這兩天氣溫劇降　終於有冬天的感覺
每天除了衣服不斷的往身上塞　
(OS: 遠看有點像米奇琳　近看是大米奇琳)
最期待的的餐點就是暖呼呼的薑母鴨跟羊肉爐了

火鍋或是烤肉吃到飽或許很常見
但是羊肉爐吃到飽倒是很少看過
位於舊花蓮火車站附近的羊飽飽羊肉爐
是採自助式吃到飽的方式
這麼特別的店家在寒流來襲之日就去品嚐啦

到了之後　
桌桌都圍著爐火煮羊肉爐
饕客之多可以稱之為大客滿
尤其天氣越冷人潮越多
特別是選定晚上用餐的話
強烈建議先預約一下桌位人數　
　
採自助式的方式的羊飽飽
取餐區提供三種羊肉

羊腳筋充滿膠質　帶勁的好咬
羊大骨主要吸取羊髓
燉的很嫩的羊小排　輕輕一剝骨頭就分離了　此部份以吃肉為主　
這三類羊肉事實上都已經煮熟了
只要丟入火鍋中加熱後即可馬上享用

此外羊腳筋跟羊大骨的骨髓用吸管就可以輕易吸出

另外提供的火鍋料諸如
金針菇..兩種蔬菜..洋蔥..
香菇..木耳..玉米..百頁豆腐..米血..etc
沾醬的話有豆瓣醬...豆腐乳與辣椒自行取用

老闆會先放置一鍋由大骨與藥膳燉製而成的清高湯於桌上
之後所有的火鍋料就完全自助..加高湯也是自助的方式唷

雖然可選擇的樣式不多
不過吃到飽羊肉爐還蠻划算的(食材夾光老闆補貨的速度很快）
特別是一開始清淡的湯頭
煮到最後ㄧ整的濃郁甘甜(羊大骨一直煮）
真的值得一試

店名：羊飽飽羊肉爐
地址：花蓮市復興街13號
電話：[phone]
時間：11:00~14:00 17:00~00:00
價位：（每人）中午/晚上218/268元　
　　　假日一律268元　不另收服務費

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※ 編輯: dagun0513       來自: 118.161.224.103      (11/20 18:01)
推 jimmy701010:講真的 服務態度要再加強
→ jimmy701010:不要去翻客人的帳單 會很像你在趕客人 說時間到了
→ dagun0513:我猜大概是太忙..好像整間店只有老闆&老闆娘兩人..
→ dagun0513:要涵蓋所有的事(捕食材..整理用餐後的餐桌..etc)
→ dagun0513:所以他是到開始用餐後才到餐位去填帳單(看是幾個人用餐)