Re: [問題] 求:義大利麵情報

[pinkaki (我是大迷糊)]

: 礁溪:被縣府商店城網站欺騙感情---平價的80元田園香已經倒了,只剩貴死人的卡桑
:      以及邊吃邊流淚的老爺酒店

不知道可不可以回到版上
如果不行，麻煩推文跟我說一下，我自d，不好意思

我家就是原po所說的，貴死人的卡桑

我知道以我家這樣的價格來說
對一般人或是學生
還有在這不景氣的時代
可能很多人都覺得貴

不過...
我想說的是我有自信
我家使用的材料都是真材實料

以一個套餐來說
餐前酒是用認識朋友釀的葡萄酒
和新鮮的果汁下去做成的
絕對不使用濃縮果汁
不是使用較劣質的葡萄酒
(曾經試過，自己喝起來都覺得有差，所以不敢端上桌)

湯是來一個客人點一個餐，才煮一碗
絕對不是大鍋湯
南瓜也是自己打的，還有鮮奶，不是奶粉

麵包的抹醬
也是用新鮮的東西和新鮮自己種植的香草植物下去做的
不是使用現成在外面買的乾燥香草

主菜的話
向肉商買的肉都是等級比較好的肉

而醬汁都是自己花長時間熬煮的
裡面的香草也都是自己種植的
然後淋在主菜上面

後面的水果也和別人不同
依照時節做
而且不是把水果切好就好了，是還有處理過的
例如現在冬天的葡萄酒蜜柳丁
不是只把柳丁切好就好了

甜點裡的奶酪
都是自己做的
而且一次的量不多
有時候晚上吃的，是下午才做好的

提拉米蘇的話
我們是使用比較昂貴的Mascarpone製造的
而不是使用乳酪奶油製造
Mascarpone這個材料的價格大約是乳酪奶油的3倍吧!!

而餐後的茶
都是自己種的新鮮香草拿去熬煮再過濾後
才端上桌的

餅乾也都是自己做的，裡面的香草也都是自己種的

另外冬天的火鍋
湯頭也是自己長時間熬煮的
(要顧火，要添水，注意裡面的味道)
用新鮮多種的香草去熬煮的

料是自己做的丸子
用比較好吃的旗魚漿
沾醬是優格
而優格也是自己做的
不過就是很多人不習慣

簡餐類的蔬菜是使用有機的
店裡購買的菜販
價格都比一般普通的價格高一點
但，品質卻比一般的好

整個過程，不加味素
茶的甜
都是使用一種香草-甜菊，不是使用糖
而且量一定不會多
因為要保持新鮮度

在這
我不是想要引起筆戰
也希望大家不要戰我
我只是想告訴大家
我們很用心的在經營這家店
而裡面所有一切的食物
都是很認真的在烹調

大家覺得貴
我知道並不是每個人都可以接受這樣的價格
但我覺得我們用心在烹調食物
絕對不是只顧營利
卻不用心的經營和烹調

店裡還有許多缺點需要改進
若有人願意提供
歡迎提供，以利我們改進

不好意思
因為看到有人說
所以提出來給大家參考
不是要大家來消費
(我不是要廣告，真的，畢竟不是每個人都可以接受)
只是想告訴大家
我們是有心的


不知道這樣可不可以po
如果不行
麻煩各位告訴我吧!!
我自d唷!!
麻煩了~謝謝!!

(其實我很怕被噓和被戰，我不想要引起什麼，真的)
(我不是要廣告，我還想要我這個ID呢!!還有名聲)

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.141.127
※ 編輯: pinkaki         來自: 61.64.141.127        (12/08 20:26)
推 bmwbmw:請問買你的奶茶可以在宜蘭面交嗎?^^這個禮拜你方便嗎?^__^
推 sougly:推你
推 bmwbmw:哈哈哈忘了要推你的文章~~推推推
※ 編輯: pinkaki         來自: 61.64.141.127        (12/08 23:47)
推 warmlight:推一下 哈哈
→ notdemon:板友有打折嗎?
推 willyc:請問卡桑在哪裡 ?
→ kleinregen:我也想知道...
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作者: bmwbmw (錯過就不再回頭) 站內: I-Lan
標題: Re: [問題] 求:義大利麵情報
時間: Thu Dec  8 22:14:30 2005

※ 引述《whoman (永遠的一個人吧...)》之銘言：
: 真的很貴....= =a"
: 今年2月的時候有去吃過
: 去查我的文章還有寫....
: 我只能說  一般市井小民是不會在乎什麼真材實料的

  該怎麼說呢~~吃真的是很主觀的

  但我的看法是就算是一般市井小民也是有人會在乎真材實料的,至少我就是^__^

  也許是我比較在乎吃吧~~

: 吃個一餐  要花個三四百塊  實在不是什麼人都能接受的

  沒錯,吃個一餐要花這個價位不是什麼人都能接受,但換個角度想,

  我們只是偶爾花這個價錢去吃一餐,況且若他們的餐點真的像該版友說的真材實料,

  那說真的拿這個價錢也是合理的

: 那次去是真的嚇到了....
: 可以的話  最好在你們網頁上加一下價位....
: 要不然那次去我真的有種受騙的感覺(只是被價錢嚇到了  唉)

  不好意思您說的受騙的感覺是因為價位嗎?

  若是的話,您以受騙這樣的字眼來形容這樣一家店,會不會有失公平

  若不是的話,方便請您說說受騙的事實嗎 ? ^__^

  也許我家也是再賣吃的(我們只是南館的一個小小攤販),

  所以我能用同理心去感受他的心情,但不代表我寫出來的文章就會偏袒他

  以上是我看完您們兩位的文章的看法  謝謝<(_ _)>

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  卡桑我一定會去吃吃看再來寫食記的^^ ya





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這是我的貓和我的家人~~歡迎愛貓的朋友設我好友,可以來討論貓咪的543喔:)
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※ 編輯: bmwbmw          來自: 219.86.161.86        (12/08 22:15)
推 whoman:那是我的感覺 要怎麼解讀就隨各個看官了..我只是給他們建議
推 ifairy:你可以去看他的食記壓  他有說出體驗過程
推 bmwbmw:我是看完他的食記才回文的 謝謝^^
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: pinkaki (我是大迷糊) 看板: I-Lan
標題: Re: [問題] 求:義大利麵情報
時間: Thu Dec  8 23:02:58 2005


我有去看過whoman版友的文章
但是...我並不介意
因為就像bmwbmw說的：吃真的是很主觀的

我們家也有那種台北來吃的
每次回宜蘭都一定得來吃一次才可以的
但也有那種
吃過一次，就覺得不喜歡的人
做生意本來就會遇到許多不同的人
而且每個人的口味不一樣

在宜蘭這樣的價位真的算高
不過台北的朋友都說很便宜
這也是很主觀的
而且我家的顧客群
大多是40歲以上或是在工作的人
很少學生的
(我自己也不可能常去吃一餐要三四百的餐)

而且對某些人來說
價格比用不用心或品質來說重要
就像
火鍋的料是自己做的丸子
用比較好吃的旗魚漿
沾醬是優格
而優格也是自己做的
不過就是很多人不習慣
還是喜歡吃像外面一樣的醬油和沙茶


whoman版友說的餐前酒會一點酸
應該是因為裡面有加新鮮的果汁
(也曾有人想單買酒回家喝)
沙拉的話，量很少
本來沙拉不就是吃一點點
如果量太多，吃到主菜的時候就飽了
麵包的話，裡面有加"茴香"這種香草
風味真的有點類似大蒜麵包
過年有前菜是一種菇類(其實我自己也有點忘了)
那種菇過年買的時候非常貴
我們是跟認識的菜販訂，用搶的搶到的
水果的紅葡萄酒蜜柳丁
版友說有酒味
其實我不確定每個人對酒的敏感度如何
但是...我個人會起酒疹(連喝7-11的ice都會唷!!)
吃了倒是沒事(可能有酒味吧!!)
至於提拉米蘇就沒有放酒了
就真的不知道為什麼版友會覺得有酒味了

也謝謝whoman版友給我家的建議
我會反應一下的

過完年菜單的價位會變
過年比較貴是因為有多道菜
還有過年是沒有簡餐類的

我不知道會引起這麼熱烈的討論
因為當初我只是想表明一下
我們用在這家餐廳的用心
至於味道的話
我覺得每個人都有每個人的味道
不可能每個人都會喜歡的
就像在台北
我沒聽過吃排餐會跟老闆要飯吃
不過在我家就發生過
連餐前酒都要續杯
沒點餐還要吃甜點
所以
感謝大家的討論
如果影響到別人看版面的心情
真的非常抱歉唷!!

謝謝大家唷!!

另外
我真的不是想要藉此廣告
畢竟如果我上來這樣po
得到的最多是一個人去吃一次
但我要的不是這樣
這樣對我家的店
沒有什麼好處




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我的小賣場-好喝的奶茶
雖然評價不多，但買過的人都一定會再買來喝，回客率非常高

http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/jun_5950?


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※ 編輯: pinkaki         來自: 61.64.141.127        (12/08 23:52)
推 hercales:讀淡江的宜蘭人