[udn] 宜蘭》宜蘭餅 薄、脆傳奇

[kewang ( ~動靜~)]

大家看看吧~



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http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOMS1/3280120.shtml



【記者楊迪文、羅建旺／宜蘭縣報導】

傳統厚硬黏牙牛舌餅，經麵包師傅劉鐙徽改良，變成0.1公分厚超薄脆餅，誕生了「宜蘭
餅」，「餅薄如紙，淨素美味」，讓宜蘭隨美食名揚海內外。

今年5月11日到14日，將在台北市世貿中心第二展覽館舉行的「2006 台北國際素食暨有機
產品博覽會」，「宜蘭餅」是主角之一，強調「純手工、淨素，連蛋都沒有」，要讓消費
者「素素看」。

「為何是素食的？」與劉鐙徽一起打拚「宜蘭餅」事業的妻子周舫仙，是虔誠佛教徒，為
推廣健康素食，早年即建議先生，除一般糕點外，也親製淨素蛋糕，劉鐙徽認為相當有意
義，出產的淨素蛋糕受到好評，宜蘭餅也延續這樣的理念。

宜蘭餅的製程，是以豆沙、蔗糖、麵粉、奶粉、奶油、麻糬等材料，依固定比例調合，配
上金桔、山藥、栗子、香蘭等調味料，以獨特功夫，製成薄如紙的餅皮後烘焙，兼具健康
與美味，有在地的宜蘭味。

在口味上，也不斷創新、多元，目前已經有椰香、鮮奶、乳酪、咖啡、香椿、海苔，採用
健康養生食材，兼顧現代感，例如，「金桔月娘」、「紫米山藥」、「桃山拿鐵」及綠茶
等。

同時，宜蘭餅公司以天然綠色植物為材，研發綠色養生新產品「綠薄餅」，昨天由劉鐙徽
、周舫仙的女兒劉瓊鎂代言上市。「綠薄餅」保持宜蘭餅0.1公分的厚度，外觀仿宜蘭縣
樹「台灣欒樹」葉形，堅持低鹽、自然。

宜蘭餅建立口碑、品牌，向經濟部申請商標註冊，但坊間也出現同樣以宜蘭餅為名，或相
似名稱者，周舫仙提醒消費者注意。

宜蘭餅食品公司總店在羅東鎮純精路二段130號，電話[phone]或0800500888。

【2006/04/26 聯合報】

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.132.68.25
推 Balders:親戚曾買這間給我家吃 老實說還是喜歡老元香.
→ issily:我覺得奕順軒的超薄牛舌餅比宜蘭餅的好吃~
→ facers:價格也比較便宜...
推 kleinregen:奕順軒、阿信師 的比較好吃
→ wcds:以宜蘭餅為商標註冊不大可能成功，要以宜蘭為名是有經過全宜
→ wcds:蘭人同意嗎?都是在宜蘭做出的餅叫宜蘭餅有何不可?
推 iyyaaa:老元香比較好吃
推 Balders:這一家算是很會打廣告 自從十字路口播出後 很多人都問這家
→ Balders:但實際上好不好吃還是決定於消費者...
推 css:我覺得還蠻好吃的，不過就是太貴了，很難買下手 > <