吃過一次~
還不錯耶
不過有點貴的說 對學生來講......
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http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOMS1/3283819.shtml
【記者唐復年／宜蘭報導】
遠從屏東嫁到宜蘭的楊雯文，喜愛廚藝，兩年前兒子上大學後，她開了一家「王牌干貝麵
」店，不僅外食族喜愛，也常有人全家前往打牙祭。
干貝麵的主角干貝醬，就是俗稱的XO醬，初期是外購，但為了降低成本，楊雯文決定自製
，她以干貝、小魚干、火腿、乾蝦仁等數十種食材，一試再試，把親朋好友都找來試吃篩
選，至少倒掉幾十桶，直到有一天一名熟客試吃後說：「就是這個味兒。」她終於成功了
。
楊雯文通常會推薦新客人點碗乾的干貝麵，小碗35元，配35元排骨酥湯和一碟20元的花生
，才90元，花生也可以換成燙青菜，多5元。店裡的招牌小菜還有涼拌毛肚，先燙熟後急
速冷凍，加入中藥等食材浸泡，完全入味兒，一份40元。
干貝麵也有湯的，會多加透抽、魚板、青江菜、鮭魚片或鮮蝦，湯頭就是泡過乾干貝後的
水熬成的高湯，不加味素，小碗45元。
店裡的另一套招牌菜芙蓉油飯，一份30元，「芙蓉」取自她母親的名字，因為要現炒現賣
，只在周二、周五限量供應，她建議可搭配一碗40元的人參雞湯。
王牌干貝麵店在宜蘭市神農路二段40號，電話（03）9334753，每天中午11時30分營業到
晚上8時30分，周日公休。如果老闆不忙，還會招待水果。憑本篇新聞剪報持往，95折優
待。
【2006/04/28 聯合報】
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