Re: 維力炸醬麵大家都煮乾的還是湯的???

[admiral (帶子狼)]

看大家討論那麼多吃法，
本人也想提供個人吃乾伴泡麵的方法...

本人嗜吃乾拌泡麵，最滿意的只有兩種---
地獄拉麵和大家討論的這個(都是維力出的!)
吃泡麵當然要加個蛋啦...不管是湯的、乾的
煮湯的就打個蛋丟下去就好了...那乾的呢?
本人喜歡自己動手的煮法，所以就做了以下嘗試：
就跟吃火鍋時把蛋黃加到沙茶醬裡一樣，
在煮泡麵的時候，手也沒有閒著.....
把蛋黃跟蛋白分離之後，
將蛋黃和豆辦醬加入碗內，
蛋白看要丟掉或倒入湯鍋內一起煮...
麵煮好之後，將一點點麵湯倒入碗內，
稍微攪拌一下豆辦醬跟蛋黃...
然後把麵瀝乾倒入碗內攪拌攪拌----完成

吃起來除了原來香味之外，還有濃濃的蛋香....
地獄拉麵這樣吃也可以減緩一點辣味，
適合不怕麻煩跟生雞蛋的同好嘗試嘗試，

以上

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◆ From: 203.67.161.65
→ leo007:高手阿..佩服佩服
→ peter1:蛋白丟掉太浪費! 很多義大利麵都是要拌蛋!
→ challah:蛋白丟掉可惜 就倒進湯裡煮阿
→ andreana:厲害...不過我還是直接吃