[食記] 名古屋 蓬萊軒 超好吃的鰻魚飯三吃

作者pswo210525 ((阿mon))

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標題[食記] 名古屋蓬萊軒超好吃的鰻魚飯三吃

時間Mon May 23 21:55:05 2016

店名:あつた蓬莱軒 (神宮店) 電話:052-682-5598 地址:愛知県名古屋市熱田区神宮2-10-26 價格:￥3000up 用餐日期:2016年4月無音樂圖文網誌板痞客邦 http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/63376075 純文字版出發去名古屋之前，就聽聞蓬萊軒鰻魚飯的大名，有趣吃過的朋友都給予超高的評價，身為鰻魚控的我當然也決定去看看拉，蓬萊軒鰻魚飯位於名古屋知名景點熱田神宮附近，考量行程安排，會比較建議是早上逛熱田神宮，然後中午去排隊吃蓬萊軒鰻魚飯，或者先去排隊吃鰻魚飯，然後再逛熱田神宮。用地下鐵一日券從榮站搭乘地鐵到神宮西站，再從2 號出口走出來，如果有攜帶大件行李的話，2號出口也有電梯唷。從2號口走出來後，可以看到正前方有一整排的林蔭大道，左手邊就是熱田神宮的外圍了，沿著這大道一路直走約3~5分鐘，就可以看到左手邊出現熱田神宮的入口，如果要吃鰻魚飯的話，就要繼續往前走。一路上可能會看到有不少的烏鴉在這邊覓食，烏鴉在日本處處可見，並沒有被當成厄運的象徵，而且日本的烏鴉很聰明又不怕人，還會偷偷看你在做啥呢。過神宮的入口後，往前走約幾分鐘會看到這個停車場的告示牌，就表是蓬萊軒要到了，這是蓬萊軒的專屬停車場之一，蓬萊軒生意好到要開三個停車場耶，真的有夠誇張的阿。從停車場旁的這個巷子走進去的第一個路口右轉，就會看到蓬萊軒的神宮店了，如果左轉的話，就會看到神宮的另外一個路口，從這邊也可以進到神宮。整體的走路時間約8~10分鐘，蓬萊軒本店也在附近，但距離更遠，所以大部分人都會選神宮店用餐XD。神宮店營業時間從早上11點半到下午2點半和下午4點半到晚上8點半，每週二及每個禮拜的第2和第4個禮拜一公休，來吃的時候記得先查一下有沒有遇到公休，不要白跑一趟了。我以為我已經是很早就來的客人，大約中午11點40分抵達，還是平日，但我一到門口我就發現我錯了，還是大錯特錯，因為等待用餐的人潮已經排隊排到外面了，這也會不會太誇張了阿，走進店內一看，裡面還有一個很大間的等待室也是擠滿滿的人，跟服務員登記姓名告知用餐人數後，服務員說至少要等半小時以上，所以就只好先到門口滑手機排隊了。所以想吃的朋友，在還沒開店前就來排隊吧。在門口等了約半小時後，聽到服務員喊起我的名字，就趕緊跟隨服務進入餐廳，準備用餐嚕，這時候肚子也餓的雞腸轆轆了，因為是一個人用餐，所以被安排在板前的位置，如果是兩人以上，可能就會被安排在靠窗的方桌，感覺方桌的景色比較好，還有庭園造景，坐板前的話，則可以看到內場師傅的做料理。向我正前方的這個師傅就很用心的在切生魚片和擺盤，準備等等將那個大玻璃盤子裝生魚片後送給客人享用，還看到他在那邊喬擺盤道具的位置，抄用心的。菜單-定食、鰻魚因為是鰻魚專賣店，所以鰻魚的各種做法都有，甚至鰻肝、鰻骨都有，充分將鰻魚利用，部份菜色在一旁會有圖片可以參考，圖都拍得很誘人阿。菜單-生魚片、天婦羅、唐揚菜單-特殊料理、逸品料理、飲品中文菜單-定食如果看不懂中文菜單也沒關係，可能因為外國客人多，所以桌上也有多國語言菜單，共有英文、韓文、中文並列，但菜單上的品項就比較少，不過至少看的懂，共有八種定食，第一種就是鰻魚飯定食，又分成日幣3600和5100的兩種價位，另外還有長燒、鰻魚蓋飯、白燒等不同料理手法的鰻魚定食，而最讓我驚訝的是竟然還有和牛定食，鰻魚飯店賣牛排，感覺好妙XD。中文菜單- 一品料理鰻魚飯吃法這張說明很重要，記得要看一下喔，不然等等會不知道怎麼吃，中文說明部份算翻譯的很好，大家應該看的懂。綠茶可以免費續的熱茶，喝起來不會有苦澀味且尾韻會回甘，讓我超喜歡的，喝完後可以請服務生再幫忙加喔。鰻魚飯定食￥3600 (小) 蓬萊軒的鰻魚飯有很多種價目，日文菜單上還有分長燒、白燒等做法，以及大中小等，但因為太複雜了，所以就直接點基本款的日幣3600鰻魚定食就好XD。如果食量比較大的，也可以點￥5100的大份。一份訂食套餐包含了鰻魚飯、吸物、漬物、配料等。大約等5分鐘左右就送上桌了，快到讓我有嚇到，感覺應該都是有先備料備好，只是等客人點餐而已，不然現烤的應該沒這麼快@@。鰻魚飯打開蓋子後看到這金黃色一整塊的鰻魚將碗塞滿滿的，接著烤鰻魚的香氣也會撲鼻而來，那味道真的沒多少人可以抵抗吧，皇天不負可心人，我在外面等這麼久就是為了這個阿( 含淚)，配料盤有蔥花、芥末、海苔絲，這是鰻魚飯第2和第3吃才會用到的配料，份量也給的很大器，應該是夠用的。漬物小碟子內放了三種漬物，分別都各吃了一點，但這三種的味道都不愛，棕色的似乎是蘿蔔 ?但吃起來也不是很脆說。高湯灌這個是鰻魚飯第3吃才會用到的器具，罐子裡面裝有高湯，放到最後再來用它就好。吸物套餐內的湯品，如果是配鰻魚飯的話，應該就是清湯或者鰻肝湯吧，打開蓋子一看，果然就是清湯，湯內有兩顆漂浮的白色物體，吃起來QQ軟軟的，另外還有一塊印上蓬字的豆皮，湯頭喝起來很清爽，配上較重口味的鰻魚飯剛好。那就開始吃鰻魚飯了，首先要用飯匙將碗內的鰻魚飯切成4等份，這樣才可以對應3種吃法，然後分別挖1/4的鰻魚飯到碗內。將飯挖開來看，可以看到醬汁真的都有滲透到最底層，不像有些鰻魚飯的醬汁都只有一點點，吃不過癮阿。鰻魚條斷面特寫鰻魚飯第1吃第一種吃法當然就是原汁原味的吃，仔細看了一下這鰻魚厚度上算中規中矩，猜測都是用中段或前段的部位，尾段不知道用去哪邊XD，將烤好的鰻魚切成條狀在放入碗內，米飯上淋的醬汁也非常的多，幾乎都滲到白飯的最底層了，所以口口吃到的白飯都很香且帶有一點鹹味，一口飯一口鰻魚，這真的好享受。鰻魚的肉質細緻且不帶有烤焦的苦味，魚肉表面吃起來還有脆脆的口感，皮肉很緊實的密合，真的讓人越吃越喜歡，也可以理解為什麼會有這麼多人一大早就來吃這鰻魚飯，真的是美味爆表，在台灣就沒吃過這麼優的，前幾次在日本吃的鰻魚飯似乎也沒有贏過蓬萊軒阿。鰻魚飯第2吃第一吃的味覺衝擊讓我整個失神好久，接著才開始按照菜單上的說法，又再挖了1/4的鰻魚飯到碗中，然後加入了海苔、切得很細蔥花等，看起來很普通的吃法。但吃了之後才發現，這吃法好讚，海苔的香氣和蔥花的口感，讓原本的鰻魚飯多了更多層次，又是一個不同的衝擊，這也是我最愛的吃法了。鰻魚飯第3吃將水壺中的高湯倒入鰻魚飯中，做成類似茶泡飯的感覺，米飯吃起來口感會更濕潤，且因為有湯可以配著吃，比較不會渴。而這三種吃法中我個人最喜歡的應該是第2種吧，配上海苔絲和蔥花後，口感、香氣都是超讚的，所以最後的1/4鰻魚飯，我是用第2種吃法吃掉的。不知道你會喜歡哪一種呢?快來吃看看吧。鰻魚玉子燒吃飽準備離開時，看到隔壁桌的客人似乎點了一份鰻魚玉子燒，份量還蠻大的，看起來也好好吃，所以就詢問是否能借拍，還一直說歡迎歡迎XDD。第一次撲空遇到公休，第二次終於吃到了，吃完後覺得真的超值得的，也不枉費我在外面排了半小時多。好的，各位朋友，吃完鰻魚飯後都是開開心心的繼續跑行程對吧，但人生總有可能會有突發意外，很不幸的我就中了，如果吃完鰻魚飯後，發現喉嚨怎麼怪怪的，似乎有卡鰻魚刺的話，還痛痛的，在此告知請盡速就醫，千萬不要覺得吞口水或者吞飯就可以解決，請盡速回到名古屋市區找診所或醫院就診，要如何就診，這個會另外再寫一篇來做說明，人生第一次在日本看醫生竟然是為了拔魚刺orz。整體來說鰻魚飯一直是日本料理中較高檔的菜色，今天吃下來真的覺得很心滿意足，一份日幣3600 也算是很OK的，如果喜歡吃鰻魚飯且預算足夠的朋友，來名古屋就真的要來這間吃看看，百年鰻魚飯老店不是喊假的，以上是個人淺見，僅供參考。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.126.31.51 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1464011712.A.3D7.html

推 Giki: 看來好美味！（但自從表妹在日本吃鰻魚飯被魚刺中招 05/23 22:18

推 Giki: 就醫拔魚刺，花上半天等待和兩萬日幣後，就不敢吃鰻魚飯了） 05/23 22:20

推 lenp: 曾去石門吃魚就中招過，之後就不愛吃魚，本以為鰻魚飯很安全 05/23 22:34

→ pswo210525: 我也以為師傅會將魚刺挑乾淨~但還是有漏網之魚 05/23 22:54

→ pswo210525: 看一次耳鼻喉診所花了台幣4000多，荷包大失血 05/23 22:55

推 isAfra: 超好吃，台灣日本加起來最愛的就是這家！ 05/23 23:12

推 kgp0912: 推！好吃 05/23 23:13

推 cynthia1123: 蓬萊軒的玉子燒好好吃啊～ 05/24 00:47

推 Alderamin: 又想吃了 05/24 04:51

推 maydh0510: 看前面覺得喔喔喔好想吃啊！但看到倒數第二段就抖了... 05/24 09:52

推 bye5566: 超好吃醬汁不會死甜烏鴉都超肥的XDD 05/24 11:41

推 KTIC: 蓬萊軒好吃到至今看到照片都會崩潰嗚嗚~~~ 05/24 12:18