店 名：まるや本店 名駅店
地 址：愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本館9F レストラン街
營業時間：11:00 AM – 23:00 PM
推薦食物：上ひつまぶし 鰻魚飯
官 網：http://www.maruya-honten.com/
網誌版：https://youziyo.com/maruya-honten/
名古屋美食多，抵達新特麗亞名古屋中部國際機場後，第一站先來到名鉄百貨店，準備搭
乘濃飛巴士到高山過夜，名鉄百貨店值得吃的美食很多，最後我們決定以まるや本店迎接
這趟中部北陸之旅。
排在我們前面大概有十來人，看看到這排隊指示牌，不難想像用餐時段排隊人潮會多可怕
，原本有些擔心要等很久，還好，一坐下來就有好幾組客人離席，大概等半小時就輪到我
們入座。
店內分為需脫鞋的榻榻米區和座位區，我們是被安排在座位區，雖然只有兩個人用餐，還
是給我們四人座位，空間算還算大，入座後服務生會先送上熱毛巾和熱茶。沒特別研究菜
單，直接點店內最多人點的 上ひつまぶし。
menu 有特別鰻魚三吃的方法，貼心的附上日、中、韓、英四種語言，別擔心不知怎麼吃
而手忙腳亂。
上ひつまぶし（2838 円，加稅3065 円）
打開木蓋，烤的外層焦黃酥香的鰻魚大力招手著。鰻魚刷上天保14年（1843年）延續至今
的醬油製法，味道傳統醇韻，偏薄的鰻魚魚身，外皮真的非常酥脆，鰻魚本身油脂完全被
火烤逼出，肉身吃起來卻還是保留軟嫩口感，吃一口，就能理解為何まるや本店門口總是
大排長龍。
第一吃當然是先嚐原味，偏薄的鰻魚魚身，油脂完全被火烤逼出，外層真的非常酥脆，魚
肉吃起來卻還是保留軟嫩口感，味道真的很不錯。
第二吃是加入配料，從左至右分別為海苔絲、蔥花、山葵、紫蘇。加了配料鰻魚飯多了幾
分香氣，不過我自己比較不喜歡這個吃法，覺得紫蘇味太重，有點搶了鰻魚的原味。
第三吃是我最喜歡的泡飯，每張檯都有服務鈴，要吃泡飯時按下服務鈴，服務生就會送上
熱騰騰的高湯。鰻魚飯吃到最後有些膩，注入高湯的吃法反而讓味道變得清爽，平常就愛
吃泡飯這類湯湯水水的料理，剩下的幾乎都是以鰻魚泡飯解決。
套餐有附一小碗湯，味道還算清爽。另一份則是加價換味噌湯，店內選用紅味噌，味道偏
重鹹。
這次名古屋行回來後問媽媽：「妳最喜歡哪一餐」，媽媽想都沒想就說鰻魚飯。名古屋最
知名的鰻魚名店，就屬『まるや本店』和『あつた蓬莱軒』，若來名古屋有時間強烈推薦
，一定要來嚐嚐這令人難忘的鰻魚飯，新特麗亞名古屋中部國際機場也有『まるや本店』
可一解口腹之慾。
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