店 名：扇一鱒魚壽司本舖(扇一ます寿し本舗)
地 址：日本富山県富山市小泉町54
營業時間：08:00 - 15:00
休 日：無
推薦食物：鱒魚壽司
最低消費：1,650 JPY
官 網：https://jksw.karakasa.com/
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2020年1月7日，這天在日本富山市區
特別地起來一個大早
就是為了富山當地最特別的美味，鱒魚壽司
富山當地有不少鱒魚壽司的專賣店
這次我選擇的是扇一鱒魚壽司本舖(扇一ます寿し本舗)
一大清早就坐著富山市電前往小泉町車站
距離扇一鱒魚壽司本舖(扇一ます寿し本舗)最近的電車站
我抵達扇一鱒魚壽司本舖(扇一ます寿し本舗)
已經是08:15 幸好有順利買到
花了1,650 JPY (= 15.07 USD)
聽說晚一點來就很容易賣完
幸運買到扇一的鱒魚壽司以後
我便坐著富山市電
回到我位於電器大樓前車站下榻的飯店
鱒魚壽司的包裝上有推薦的保存期限以及方法
放在20度C以下的地方
可以保存3天(含製造當日)
請盡量避免冷藏，飯會變硬
接著則是慢慢打開其層層包裝
打開竹盒子後
看到的是用竹葉包起來的東西
以及一把刀子
打開竹葉後
終於看到了那鮮嫩橘紅的鱒魚壽司了！
https://imgur.com/yxlE1r3.jpg
整個鱒魚壽司看起來
就如同一份大蛋糕一般
按照包裝上的建議
我則是切成了八等份
https://imgur.com/1x7OeAV.jpg
鱒魚壽司因為是採用重力壓制而成的
醋飯口感本身較為緊實
魚肉和醋飯的連結也相當穩固
https://imgur.com/7MJdcsh.jpg
而醃製過的鱒魚除了鮮嫩橘紅之外
也有一定的厚度
看起來也是油油亮亮的
相當可口！
醃製過的鱒魚吃起來帶點鹹味
但是鱒魚還是保有一定程度的鮮嫩以及油脂
搭配上微酸的醋飯
吃起來可以說是毫無死角的完美
雖然鱒魚壽司對我而言是相當美味的早餐
但是對於一個人來說
份量還是太大了
所以第一天我享用了一半的鱒魚壽司
第二天早上則是吃了另外一半
個人覺得鱒魚壽司
可以說是富山相當具有代表性的特色美食
若有機會來到日本富山
是絕對不可以錯過的！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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