餐廳名稱：川木商店 餐廳名稱：忠村水産
消費時間：2016/02 消費時間：2016/02
地址：石川県金沢市青草町88 地址：石川県金沢市青草町15
電話：076-231-5982 電話：076-232-0333
營業時間：07:00 ~ 17:00 營業時間：08:00 ~ 17:30
食べログ：3.32 食べログ：3.09
每人平均價位：￥800 (NT $232) 每人平均價位：￥500 (NT $145)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/209746093
近江町市場可謂金澤市的廚房，自然也是熱鬧的觀光勝地，尤其在近江町市場館蓋起來之
後，其乾淨舒爽的環境更讓許多訪客爭相拜訪，因此這裡只要有營業的時候人潮都是滿滿
滿呀。而這裡介紹幾間個人造訪的小吃店家做參考，是吃完正餐以後還可以嚐試的美食。
首先是川木商店，一穿過近江町市場館的前廳就能在右手邊看到他，十足非常醒目，他們
家的生蠔是個人晃了幾圈後發現雖然高價一些卻又很多人購買的選擇，生蠔在這裡川木商
店有按照重量大小去分不同價位，且婆婆會很親切地問我是要用蒸的還是直接生吃，接著
就熟練地開了蠔殼並且用清水稍微沖洗碎屑就盛上，一旁還有檸檬汁或桔醋醬來佐食，一
應俱全。
川木商店的生蠔其實品質相當不錯，唇邊完整而肥厚，口感十分地脆嫩涼滑，且蠔身較長
細卻飽滿厚實，一咬開就能感受到清爽的甘甜味帶著微微的鹹度增鮮，完全沒有一絲異味
，是品質相當好的生蠔絕不會失望實在推薦。先前只有在法國待半年時在Huîtrerie Ré
gis品嚐過的品質能夠相比，其他時候吃過的要嘛開蠔技術不佳不然就是品質不到，不過
缺點就是太貴了，一顆要價台幣兩百多比在法國還貴了近一倍，只吃一顆就好的話會推薦
川木的貨源。
而往裡面走五六間店面時就能看到一些排隊的人龍，排的就是這間忠村水產，忠村比川木
跟其他生鮮立食店家的好處在品項很多種，有海膽、帆立貝、鮑魚、牡丹蝦跟生蠔等選擇
，且價格也相對便宜兩三成，因此難怪不少人都在排隊購買。但忠村的生蠔就遜於川木的
許多，一是蠔身本身就不及川木厚彈，二來鮮甜度也有一點落差，只能說也是不錯的生蠔
但就稍微次級一些。海膽本身是事先開好的方式而不是現開，且裡頭的海膽比較破散而稍
稍風乾，外表來說其實不及現開的那般飽滿，不過入口的軟嫩及濃郁的膏甜還是不錯就是
了。
而這兩種較常見的立食生鮮之外，許多店家也有賣金澤的地方名物─蒲燒泥鰍，價格應該
在2016年時都是120日幣左右，本身口味跟蒲燒鰻還蠻像的，醬汁味很濃厚且會蓋去魚肉
味道，而泥鰍本身肉質較少且細，烤過後變得蠻硬口難咬的，牙口不好的朋友建議不要嚐
試，敢吃的朋友建議嚐鮮即可。大門口附近應該有間潮屋，他們家的塩辛花枝味道還蠻好
的，喜歡的朋友可以試看看，不過要考慮回台的保冷環境就是了。此外離開市場前往尾山
神社的路上有發現一間金澤屋咖啡店，有許多人都在這駐足喝咖啡，還不泛看到有當地業
者跑來這買咖啡走，想提神時可以買個。
來到近江町市場個人覺得立食生鮮是很棒的小吃，尤其如果現開的海鮮那滋味更是肥美鮮
甜，而這裡會覺得生蠔的選擇很不賴，尤其川木的品質更是值得一試，但缺點就是觀光區
且一分錢一分貨，要吃的話來個一顆就好了。而忠村水產的品質稍次卻也便宜一些，想吃
得過癮一些忠村比較不傷本，但一顆台幣一百五左右其實也沒多划算，也別吃太多就是了
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只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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