旅館名: 望洋楼 ぼうようろう
地址:福井県坂井市三国町米ケ脇4-3-38 望洋樓
營業時間: 11:00～14:00 16:00～21:00 午餐有營業的樣子
電話: 0776-82-0067
消費日期: 2013/2
圖多版: http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/128598957
文字版:
上一篇提到，望洋樓是福井縣提供越前蟹料理最有名的旅館
這季的越前蟹從去年11/6開始開放捕撈，一直到今年的三月
所以冬天來此地可以品嘗到品質最好的越前蟹。
泡完溫泉回到房內，餐桌已佈置妥當
下面是當晚的菜單
旁邊還擺放一鍋尚未炊煮的蟹飯
食前酒，溫潤順口
蟹肉蒸蛋
以蟹殼當容器，加上紫菜和蟹腳肉一起蒸，上蓋一掀開，海味就撲鼻來
刺身的鮮度自然是無法挑剔
接下來就是主角上場，一連串的蟹了....
有以原味用冰水沖過，也有稍微炙燒過再沖過的
接著是碳火烤蟹
烤過的蟹膏超鮮美，滋味銷魂令人難忘
再來是水煮的蟹，整隻放在籃子裡呈上，照片可能看不出來有多大
但他真的好大好大阿....(忘了用個東西當比例尺拍)
黃色的牌子是越前蟹的身分證
仲居小姐會幫我們俐落拆蟹~
再來一個水煮的蟹膏，跟剛剛烤的風味又不一樣，但都一樣好吃!
此時銅鍋的蟹飯也炊煮好了
上頭鋪了一層滿滿的蟹肉，香氣四溢阿
還有味增湯和漬物
甜點
冰淇淋非常的好吃，羊羹則是因為太飽了，實在吃不下了...
最後因為飽到不行，所以剩餘的蟹飯就幫我們捏成飯糰，變成明天路上的好點心!!
望洋樓的越前蟹料理果然名不虛傳
除了主人挑蟹的眼光已是達人等級外，料理的手法也十分高明
讓我們只在福井待一晚，就永遠記得越前蟹銷魂的滋味。
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