[心得] 日本 11 天縱走 食物篇

作者Alcor (墨水藍)

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標題[心得] 日本 11 天縱走食物篇

時間Fri Jun 17 02:21:51 2016

本來有發一篇縱走行程在板上結果不小心刪掉了如果有人有興趣看的話我再補好了這篇打一下去日本期間關於吃的心得不過因為每個人的口味都不一樣所以此篇僅供參考畢竟我有吃到幾間都是大家都很推崇但是我吃覺得還好/不怎麼樣的如果和大家的好惡相左還煩請鞭小力一點 -- 第一天到東京我們行李丟置物櫃後第一個去吃的是位在淺草寺附近宇奈とと鰻魚飯這間應該還算有名版上也有很多人分享附上菜單 http://i.imgur.com/X1D3wVg.jpg

當時點了一份 500 円的鰻魚蓋飯一份 1000 円的鰻重另外加點鰻肝湯和溫泉蛋 http://i.imgur.com/8Rw5Bqs.jpg

鰻魚飯吃起來很不錯油脂和香氣都夠雖然鰻魚有些刺沒有拔但不會太嚴重的影響口感鰻肝湯有些柚子皮的味道喝起來也蠻鮮甜的至於溫泉蛋就中規中矩一般般只是吃的時候醬汁不要一起全都喝下去我那時候一口吞掉結果覺得太鹹這一餐是我和我女友共同認為 CP 值最高的一餐東西好吃價錢又不貴 -- 第一天晚上我們去到跳ね馬去吃馬肉其實會去吃馬肉也是突然想到本來是想說找找有沒有比較特別的東西後來看到了 https://goo.gl/3tjiUt 這篇文章標榜是東京都內必吃的馬肉專賣店之前是有一次在濟州島吃過馬肉當時是吃生馬肉銅板烤肉還有火鍋銅板烤肉的馬肉其實吃起來有股特別的酸味我並沒有特別喜歡但是我覺得生馬肉很好吃就想不然這次去日本也去吃個馬肉看看隨意點了幾個進去後因為跳ね馬的網頁有英文菜單再加上圖片價格都有所以就選定了這一間這是他們的網頁 http://www.haneuma.jp 我們大約八點多到當時店內都客滿店員有說要等還特別和我們說他們店裡賣的是馬肉問我們能不能接受確認過後就讓我們在店外頭的椅子坐著等大概半小時後才進門在點完菜之後有上一樣小菜好像是醃漬的蔬菜和馬肉在一起拌煮後收汁的料理因為我們看不懂日文的關係所以有在網站上看好圖片然後把圖片存進手機點餐時候直接 show 手機給他們看第一輪點餐點了兩杯單杯葡萄酒我請他直接幫我們搭配一份 1080 円的特選3点盛り馬刺し盛り合わせ還有 1/4 磅的馬ハラミグリル也是 1080 円不知道是哪個部位不過好像是油脂比較多的部分以及一份 1/4 磅的エゾ鹿グリル 880 円葡萄酒我只知道是兩杯卡本內蘇維翁一杯 580 円這是送上來的馬肉刺身 http://i.imgur.com/BZdw1db.jpg

中間那一份白色的我不知道是什麼猜是脂肪之類的東西所以就同時夾一片白色的不明物和一片肉一起吃右下葉子上的好像是薑末跟一個不知道是什麼沒吃過的東西我的吃法是把佐料夾一點到肉上面之後用肉片把佐料包起來沾一點醬油之後直接送入口中旁邊的海菜也都是可以吃的這次吃到的馬肉刺身我覺得沒有到驚豔的地步大概是位於一般和好吃之間 1/4 磅的馬ハラミグリル和 1/4 磅的エゾ鹿グリル這兩個是一起放在木托盤上放來來的來不及拍照就吃掉了馬ハラミグリル吃起來覺得普通而已但是エゾ鹿グリル我們覺得很好吃很軟嫩最後又加點了 1/4 磅的エゾ鹿グリル http://i.imgur.com/EZ984ner.jpg

碗裡頭的是醬汁紅色是會辣的沾醬白色是鹽巴那坨深灰色的東西我覺得和烤肉很搭配但是不知道是什麼問店員又有點雞同鴨講最後把有安裝日文輸入法的手機拿給他讓輸入 google 圖片 google 出來是橄欖他說是橄欖和某種東西打成的醬料不過那個某種東西我就沒問了這餐吃下來加上 350*2 円的小菜稅入共花 6860 円 http://i.imgur.com/qCHFlZC.jpg

往後如果有經過會進去吃不過不會抱著一定要吃到的心情特別前往我也會建議沒試過願意嘗試的人可以去試試他們店員還蠻友善的鹿肉蠻好吃不過後遺症就是幾天後再宮島看到鹿感覺都有點怪怪的... -- 第二天中午我們去吃ミート矢澤該店的網址 http://www.kuroge-wagyu.com/my/ 大約下午一點到排了下隊到真正進去上前菜大概等了 40 min 前菜是涼拌蔬菜 http://i.imgur.com/Vs2URBC.jpg

有拌一點醋下去吃起來蠻清爽的很開胃我們想要的餐點也有事先在他們的網站上看過但是現場也是會有彩色有實物圖的菜單我點了一份黑毛和牛的漢堡排 Regular 女朋友點了一份類似骰子牛肉的餐點之後又加點一份半熟蛋和炸蒜片最後兩份餐點上來我女朋友的骰子牛肉 http://i.imgur.com/taYwenZ.jpg

我的漢堡排 http://i.imgur.com/4ql6gzJ.jpg

兩份餐點都是三分熟漢堡排好像不能選醬汁但是骰子牛肉可以雖然這間店的漢堡排版上有鄉民推薦過說很好吃但我的漢堡排我和女友吃都覺得還好一般偏差的感覺吃起來沒有什麼肉汁不過她的骰子牛就很不錯吃起來就很軟嫩也很多汁這一餐兩個人含稅吃了 5054 円 http://i.imgur.com/pE5ttmI.jpg

CP 直來說我覺得不太優可能是我覺得我的餐不好吃的關係她的餐我吃就覺得很不錯可能下次會再來嘗試一次不過是點骰子牛 -- 第二天晚上我們去吃位在澀谷附近的炸和牛我們去吃的那一間是牛かつあおな因為沒有事先訂位因此在外頭等了 20 min 左右才入座我們分別點了一大一小的霜降黑毛和牛不知道是看很多食記都很推薦所以期待太高還是怎樣吃的時候是真的覺得一般般冷冷軟軟的口感感覺沒有吃到和牛那種富含油脂的軟嫩口感也沒有牛肉的香味 http://i.imgur.com/Nm29BGn.jpg

很平凡很普通而且感覺有點小貴的一餐大概 3000 円上下唯一印象比較深的大概就是覺得黑板的塗鴉很漂亮... http://i.imgur.com/dpOxpAS.jpg

不會考慮再吃第二次 -- 第二天的晚上在六本木看完夜景之後突然發神經想去吃無敵家拉麵就從六本木搭車轉車一路晃到無敵家到的時候大概十一點左右本來以為那麼晚了人不會太多結果證明我錯了... 排隊的時候發現有不少都是台灣人最後進去到面上來是十二點的事情了我女友點了一份本丸麵 http://i.imgur.com/B4lbTQf.jpg

我則是點了一份叉燒很多的麵加溏心蛋 http://i.imgur.com/hUaxDJV.jpg

溏心蛋的熟度控制得很好不會太生也不會太熟湯頭很濃郁又不會死鹹雖然喝到最後會有點膩不過我有吃完女友則是因為食量不大的關係剩了一些麵湯喝一半左右沒喝完另外叉燒麵的叉燒如果覺得單吃太單調也可以和店內付給的蒜頭一起吃我吃到剩兩片叉燒的時候就一口肉一顆蒜頭一起吃還蠻過癮的這間店我覺得很好吃價錢也蠻漂亮缺點就是得排隊不過這間我覺得很值得排專程去吃也願意下次有機會去日本的話會想再吃 -- 第三天我們在函館先是搭電鐵 + 走路去吃函太郎迴轉壽司本店比較有印象的有鮪魚大腹蔥花鮪魚卷干貝握壽司穴子魚握壽司最後點了一份蒲瓜卷當作收尾意外的還不錯最後兩個人含稅吃了 6394 円 http://i.imgur.com/oNziTv6.jpg

店外面就看得到海了只是海灘感覺蠻髒的就沒有下去踏浪整體上來說算還不錯只是覺得本店的位置有點遠有經過可以去吃但是沒有到專程去吃的地步 -- 第三天晚上因為是要搭夜行巴士所以晚餐就在函館山待到九點下來之後直接去吃小丑漢堡我女朋友點的是幸運漢堡我的話點的是土方漢堡之類的 http://i.imgur.com/avNo5P3.jpg

兩份餐點都算中規中矩只是土方漢堡裡面並沒有加一堆的美乃滋...(廢話) 印象中有吃到一顆干貝剩下的就忘記了... 不過兩份漢堡含稅 767 円 http://i.imgur.com/kCbrvbL.jpg

以日本的物價來說這個價位其實沒有什麼好挑剃的 -- 第四天搭夜行巴士到札榥後早上就去三角市場找東西吃本來想去吃的おふくろ(老媽食堂) 還沒有開就在附近晃了一下買了一片 300 円的哈密瓜兩個人吃了覺得好吃又買了一盒 800 円的來吃 http://i.imgur.com/TOk0CEh.jpg

吃完之後在市場繼續晃隨便找一間店進去開了兩顆生蠔和一顆烤扇貝個頭都還蠻大的 http://i.imgur.com/IEojuiT.jpg http://i.imgur.com/spMxnaU.jpg

價格已經忘記是多少了但是同一條街上賣得都差不多最後去到おふくろ我點了一份三色蓋飯料我選鮭魚干貝海膽 http://i.imgur.com/KlkEKGK.jpg 2200 円

我女朋友點的是二色蓋飯料選鮭魚卵和干貝 http://i.imgur.com/gTM93sv.jpg 1900 円

吃完覺得很不錯料給得蠻有誠意的吃起來也很新鮮乾貝和海膽都吃得到甜味後來又加點了一份牡丹蝦刺身 680 円但吃了之後有點失望好像是因為沒有解凍好的緣故在吃蝦頭的時候有咬到冰晶最初一進來時有點一份味噌湯 170 円買單時這餐吃下來含稅是 4950 円 http://i.imgur.com/sjd7hbX.jpg

價位我覺得可以只是牡丹蝦感覺點錯了算是有經過會吃但是不會刻意去朝聖的店雖然其他店家我沒吃過但是我覺得海鮮在這裡的話每家的差異應該都不會太大畢竟漁獲量的取得大致上都算是在同一個起跑點上所以若有機會舊地重遊也不會排斥去嘗試其他家 -- 第四天上午去參觀白色戀人工廠時看到裡面有在賣甜點因為一時嘴饞所以就進去吃了兩個人點了一杯熱可可一個起司蛋糕一個巧克力蛋糕 http://i.imgur.com/78l1g0T.jpg

價格多少忘記了應該是在 2000 円以內吃起來很滿意特別是熱可可還蠻香濃的如果他是開在外頭的甜點店那我只要有去札榥就會想去晃一下但是他是開在白色戀人工廠裡可能有閒錢時候會願意買門票進去吃吧 -- 第五天我們在神戶逛完北野異人館和生田神社之後就去廣重牛丼吃晚餐我們幾乎是一開門人就到了但是進去時候裡面已經有兩位客人在我們點餐吃飯時候又進來了三位客人廣重牛丼賣的東西很簡單只有牛肉蓋飯大/小生雞蛋啤酒大的 1400 円小的 1200 円看老闆上菜的方法應該是洋蔥和蔥段以及湯汁用一鍋湯去燉煮再出餐之前牛肉再另外煎之後淋上含有洋蔥和蔥段的湯汁再鋪上煎好的牛肉片我們點了一大一小的牛肉蓋飯沒加生雞蛋 http://i.imgur.com/kButz8g.jpg

份量上兩個人都有吃飽餐桌上有七味粉可以加我是吃到一半才加進去這樣可以一次吃到兩種不同的味道整體來說我覺得是一間不錯的店如果距離不是太遠的話可以繞一下過來吃雖然大家都說是名店要排但我們那天下午去倒是沒有人在排大概是因為下雨的緣故吧 -- 第六天的中午是在新幹線上吃便當晚上則是在宮島吃本來要去吃的牡蠣屋已經關了只好去吃住的地方隔壁還開著的一間店我們入住的地方是宮島月兔禦宿酒店住宿的房間和櫃台是在二樓一樓入口的樓梯旁邊有一間餐廳猜想應該是一對夫妻一起開的先生就負責餐廳他老婆則是負責住宿的事宜如果沒有房客有事情的話可以看到女主人在餐廳幫忙我們點了一份像是油漬牡蠣的東西 http://i.imgur.com/wv6e3BM.jpg

一份焗烤牡蠣 http://i.imgur.com/5kNbNki.jpg

一份牡蠣燴蘑菇之類的東西附贈四塊麵包 http://i.imgur.com/SsHErTv.jpg

一份炸牡蠣咖哩 http://i.imgur.com/5Vo6hm1.jpg

一份牡蠣炊飯套餐又附贈兩顆炸牡蠣... http://i.imgur.com/FQdHObD.jpg

油漬牡蠣和牡蠣燴蘑菇都還行口感上有種特別的甜味但是焗烤牡蠣吃起來感覺不優沒有特別推薦其他就中規中矩我們額外加點了一瓶啤酒吃到一半酒喝完了我女朋友看牆上海報有貼一瓶酒老闆寫 550 円她看了之後想說點一瓶來喝結果送上來的只有小小一杯冰塊還佔據了大部份... 結帳時後金額含稅是 8300 円餐點算是中規中矩一般般沒有什麼特別的地方吃過就忘記的店其實我們也有問老闆有沒有生牡蠣或是烤牡蠣不過老闆說沒有不知道是不是因為他們店裡頭的牡蠣新鮮度不夠的關係這部分我並不了解 -- 另外在宮島上的穴子魚饅頭我吃了兩回都覺得真的還好而且價錢有點貴饅頭的皮是很鬆軟但是裡面的餡料沒有什麼湯汁穴子魚吃起來也有點乾並沒有那種圓潤的油脂的感覺也沒有穴子魚醬汁那種濃厚的味道反而比較像是台灣的鰻魚罐頭裡面料撈出來之後用水沖一沖包進饅頭裡吃過一次之後就不會想再吃第二次我也是跟我女朋友說想吃自己買至於烤牡蠣的話我覺得每一間的差異都不太大只是有的店會烤得比較乾我女朋友比較愛吃生一點的因此都會跟店家說不要考太乾有熟就好了 -- 第七天我們有到大阪的道頓堀去吃龍蝦三明治我點龍蝦口味她點螃蟹口味 http://i.imgur.com/Esu37do.jpg

聞起來看看起來都很不錯只是餡料沒熱過這點真的覺得很可惜總感覺在吃龍蝦時候龍蝦肉纖維裡面的汁都是解凍後的水再被肉吸回去... 麵包是熱的料是冷的吃起來很不習慣如果是熱過之後再吃應該會好吃很多當下其實有想要外帶兩份回去加熱但是後來因為怕麻煩而作罷東西我覺得不會難吃只是口味上不太習慣如果有經過可能會心血來潮去買一份來吃不過不會特地去買 -- 因為吃完龍蝦之後感覺沒有吃飽所以又在附近吃了新世界元祖炸串兩人點了一份心齋橋套餐 2200 円還有一份好像是牛雞套餐只有三串 888 円以及一杯啤酒 530 円一杯梅酒 420 円我本人比較喜歡吃偏甜的東西他們的醬汁有點偏酸所以不太習慣食物的話則是因為都被麵衣包裹起來炸所以也不知道拿到的是什麼大概就僅能從形狀上去判斷吧兩個人含稅一共吃了 4361 円 http://i.imgur.com/iqj6Wpp.jpg

感覺不是很划算也沒有到不好吃只是覺得一般般例如說他的炸肉串好了肉吃起來確實是很嫩很好吃但是感覺肉是肉麵衣是麵衣沒有融在一起的感覺問題是如果我想吃肉我可以去居酒屋吃就好了還可以直接吃到何必來這裡多吃一層外面的麵衣啊... 又我認為 CP 值其實不高份量上來說也只能當點心宵夜正餐的話是絕對不夠的雖然套餐看起來東西很多但還是建議大家直接單點點自己想吃的東西畢竟可能想要點的只有一串三兩口就沒了不愛吃的東西吃起來又有點索然無味搞得付錢時候心裡竟有點不乾脆 -- 第八天在京都時候我們晚餐先是去吃了類似吉野家的銅板晚餐之後因為她說想去看看居酒屋所以就去鳥貴族的七条店因為沒有預約所以在外頭等了半個小時左右餐點價格一般但我和女朋友都覺得他們的酒水蠻便宜的我點蘇打威士忌她點啤酒結果送上來超大一瓶讓她有點嚇到 http://i.imgur.com/85cZSwo.jpg

之後點了鹽燒的雞胗雞心雞皮尾椎醬燒的烤牛肉雞胸蔥段雞腿蔥段鹽燒雞心和鹽燒雞胗我覺得都很不錯醬燒口味的燒烤雖然吃起來也很棒但是我覺得有點太鹹要配酒才有辦法倒是女朋友一直對烤牛肉念念不忘因為當她想加點時已經賣完了會先去吃銅板晚餐才去鳥貴族是因為怕在那邊狂點吃太多太貴但其實那邊也有賣麵食湯麵飯食之類的如果在那邊吃晚餐價位應該也不會太誇張最後我們買單時候含稅是 3020 円 http://i.imgur.com/L1yPvbT.jpg

覺得這種店很適合去那邊喝酒聊天東西也蠻好吃蠻值得去試試看的在回國的前一天晚上因為她對烤牛肉真的念念不忘我以我們就又去了一次在大阪的鳥貴族但我們那天去已經有點晚了牛肉串早竟已經被賣光所以只有點鹽烤雞胗醬燒蔥段雞腿串炒麵鹽烤雞翅吃完就閃人了 -- 第九天我們上午去祇園附近吃王將餃子我點了一份天津飯另附一碗蛋花湯 http://i.imgur.com/yUuMplb.jpg

和一份醬燒蝦仁之類的我女朋友則是點了兩份餃子天津飯我是第一次吃到覺得還不錯雖然大部份好吃的地方都是在醬料= = 至於餃子的話他們餃子皮比較薄吃起來算普通到好吃中間醬燒蝦仁有一點點辣還蠻下飯的最後結帳餃子兩份 417 円天津飯 475 円醬燒蝦仁 626 円全部含稅是 1575 円 http://i.imgur.com/qaK6Z1c.jpg

在不知道要吃什麼的情況下也許可以去試試看算是安全牌 -- 第九天的晚上我們去祇園附近的玄品河豚吃晚餐這一間玄品河豚好像只有開晚上中午沒開因為我們中午想去吃結果撲空我們兩人點了一份天樂套餐 6100 円外加兩杯飲料 300*2 円天樂套餐包含了涼拌河豚皮河豚刺身炸河豚烤河豚河豚火鍋雜炊和甜點河豚刺身 http://i.imgur.com/vBkaLLu.jpg

炸河豚 http://i.imgur.com/bT4i5De.jpg

河豚火鍋 http://i.imgur.com/0UHzzJ7.jpg

涼拌河豚和河豚刺身的醬料口味都有點重應該是醬油加入柚子醋之後拌入大量的蔥花整體來說口味偏酸生魚片吃起來算是比較有嚼勁的類似海鱺的口感但比海鱺更有嚼勁炸河豚和河豚火鍋我覺得有吃到河豚清甜的味道只是那種味道是很淡雅的如果火鍋的河豚肉再沾醬汁味道可能會被蓋過烤河豚我看過有人的網誌說店員會幫忙烤但是我們那天並沒有都是自己動手至於雜炊的話可能是我本身口味比較重吧所以覺得味道真的太淡了雜炊在火鍋料吃完之後店員會來收餐具同時用湯來煮雜炊料理的同時也會請你試味道他一連加了三次鹽我都覺得味道有點淡最後不好意思說就沒有再加了其實我覺得河豚還蠻好吃的但可能河豚本來就不是什麼便宜的東西再加上是兩個人共用一份餐因此覺得份量有點不夠正要吃得出滋味時候就沒有了而且在雜炊吃完之後覺得沒有吃飽至於飲料的話其實到最後都習慣了日本的飲料其實是買冰塊附贈飲料就好像台灣買氮氣附贈洋芋片一樣最後這一餐含稅的費用是 7230 円 http://i.imgur.com/L28nd9C.jpg

也是抱著嘗試的心情來吃吃看的畢竟是沒吃過的東西吃過後覺得還蠻好吃的以後可能會準備好鈔票一個人點一份餐試試看 -- 第十天的中午我們正準備從京都往大阪移動才不會明天一早要趕火車還要趕飛機而弄得手忙腳亂在京都車站的時候因為在地下街有看到一間東洋停加上之前也有看過人推薦索性就進去吃吃看我們當天大約十一點到直接就做沒有等到但是出門的時候外面已經大排長龍了我點了一個漢堡排套餐 http://i.imgur.com/RTU24kn.jpg

甜點選擇布丁我女朋友則是點了咖哩前菜是冰鎮的剝皮番茄淋上千島醬和鮪魚沙拉吃起來冰冰涼涼的酸甜之間還有鮪魚的味道搭配得很好我個人其實蠻鍾意這道前菜至於漢堡排的話好吃歸好吃但是就沒有像吃到前菜那樣比較起來的話我會覺得東洋亭的漢堡排比ミート矢澤好吃副餐我選擇的是麵包可以抹奶油吃也可以蘸著漢堡排的醬料吃另外他們的烤馬鈴我也很推崇口感很滑順很綿密在台灣有時候吃烤馬鈴薯會吃到馬鈴薯裡面好像有結小塊的感覺但是他們的馬鈴薯並不會我不知道他們是先蒸過再去烤還是怎樣送入口中輕輕一抿就散掉了而且還有微甜的奶香味我覺得他們的馬鈴薯強過漢堡排甚至獨立拿出來賣也不為過至於布丁也算的上是上乘之作我在吃的時候一直想到我老家嘉義有一間叫七彩的木瓜牛奶店東洋亭賣的布丁其實跟七彩的布丁很像都是古早味的手工布丁只是東洋亭的布丁吃起來更為紮實綿密紅茶的糖是另外加的而紅茶本身喝起來其實有花茶的味道咖哩的話我女朋友是說吃起來有點微辣很好吃不過我沒有去記味道當時嚐了一口只覺得還不錯而已最後這餐含稅我們花了 3520 円 http://i.imgur.com/1CzHZwV.jpg

-- 以上大概就是這一趟去日本的簡短食記吧算一算其實在吃上面真的花了不少錢中間有一些空白的是因為單據不見了店名又想不起來所以就不打了又有一部分的正餐我們是去超市等特價之後買回飯店吃通常都會買兩份一份當晚吃另一份冰著明早起床吃所以這一部份就沒有特別打本來以為短短的幾行一下子就打完了沒想到一寫就寫了兩三個小時希望大家會喜歡 -- 全部舊記憶這刻重遊 http://www.wretch.cc/blog/montent By:墨水藍 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.175.73 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1466101321.A.384.html ※ 編輯: Alcor (114.35.175.73), 06/17/2016 03:06:20

推 tm0987: 讀起來有股羨慕的感覺… 06/17 03:19

推 shao9420: 超羨慕啊!!!我餓了... 06/17 03:24

其實我女朋友看到我這樣燒錢吃大餐很頭大我要感謝我的女朋友願意這樣包容我和我一起燒錢吃大餐 XD ※ 編輯: Alcor (114.35.175.73), 06/17/2016 04:15:43

→ yehmd: ………還以為是在爬山……+_+ 06/17 05:17

推 ineda: 和女友一起燒錢吃大餐好幸福 06/17 07:37

推 anguse: 天天有大餐！ 06/17 08:31

推 Sherlock56: 我覺得你說的沒錯日本的餐廳並不是每間都很好吃雖然 06/17 08:44

→ Sherlock56: 每個人口味不同但說真的也不必過度推崇 06/17 08:44

推 Dumbbbb: 馬肉那個白白的是馬的脂肪喔 06/17 09:10