推 chengson: 推、多一點遇上驚喜的機率 01/30 11:23
推 o1234567899: 都米其林口還要偷工減料。。。 那我吃松屋SOP餐就好 01/30 11:35
→ o1234567899: 了 01/30 11:35
真相→http://eric-chuang.myweb.hinet.net/MICHELINs.JPG
儘管已刪除舊文，用關鍵字「tonzg」+「米其林」搜尋
依舊google得到我2016年暨2017年，於本板分享過的米其林文章>///<
打從2013年6月20日，人生第一次踏進「EdiTioN Koji Shimomura」至今
雖比不上已住過17X間飯店加商旅的紀錄，也累積了破100間破130次的用餐經驗
基本上，本月中才完成第44回日本旅遊的我
然而真正捨棄觀光購物，把美食當作唯一的首要目標則是從2015年開始
（強迫症大爆發在tabelog選擇餐廳的過程就不贅述了XD）
過去曾分享過訂位的甘苦談，老實說，這兩年排外的餐廳依舊排外
然後不排外的餐廳則開始排外，要遇上一間樂意接外國人且熱情互動的店家
真的是要靠運氣外，具備一定的日文能力絕對是不可欠缺的條件
再者，誠如台灣的米其林餐廳般，無須過度神化或主觀的認為服務餐點就是高人一等
像我曾在大阪北濱的前二顆星天婦羅名店，爆氣當著店長的面直說
「托你的福，這樣的服務與餐點，我再也不相信米其林評鑑了」
所以米其林對我而言，它只是在眾同類型的店家中，稍降低錯踩地雷店的機率罷了
不過誇張的行徑不只一樁，我也曾遇過天婦羅的大將把助理準備的干貝大換小
然後再把炸小魚的數量偷工減料，明明花一樣的錢，外國人的食材硬是比日本人的差
抱怨歸抱怨，這一兩年仍好運地體驗到幾間服務餐點一級棒的餐廳
如東京淺草的法餐「HOMMAGE」，荒井夫婦真的是超醋咪
如京都烏丸的日餐「綾小路 唐津」，唐津夫婦真的是超古意
那為何我會以這二間餐廳舉例？因為我真的覺得，找一些升格或初入選的店家
會比一些蟬聯ｎ年的老店，多一點遇上驚喜的機率
如本月中刻意挑選的「L'ALGORITHME」及「てんぷら前平」，反而讓我留下不錯的印象
最後，無論日本或台灣，價格高或低，祝大家都能找到不只一間大快朵頤的好餐廳:)
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※ 編輯: TonzG (114.32.8.246), 01/30/2019 11:14:25