※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HZqW72G ]
作者: churky (萬法皆空 自由自在) 站內: Food
標題: [食記] 日本北海道--小樽シーポートマーケット
時間: Sun May 12 15:42:45 2013
餐廳名稱：日本北海道--小樽シーポートマーケット 入船膳料理
消費時間：2013年/4月
地址：日本國北海道小樽市築港5-1
電話：+81 134-24-4114
網路圖文部落格版：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=58546
這天的午餐我們直接在小樽市用餐，
吃完飯後才要去逛小樽最有特色的堺町通，
這天中午要吃的是入船膳料理，
所謂的入船膳料理好像是當地的漁家常會吃的一種餐食，
也算是當地的特色菜之類的吧！
幾乎來到小樽的旅行團都會來吃這樣的料理，
這次來吃的「小樽シーポートマーケット」在當地算是滿大的一家公司，
團體用餐的地點在二樓，一樓則是漁市場與紀念品商店，
來這邊用餐，也可以在一樓自費購買新鮮魚貨，
可以選擇牡丹蝦、帝王蟹、大鮑魚、扇貝、九孔等，現點現料理，
會直接送到餐桌來，相當方便的點餐方式，
不過大多是看的人多，買的人少，
雖然如此，日本人還是很熱情的招呼我們，也算是滿敬業的啦！
▼ 這間就是我們要來用餐的地方，建築規模還不小，一樓是賣場的部分，
二樓則是團體餐廳，這一面是位於大馬路的正面，
我們要用餐的路口則是在背面的巷子內。
▼ 背面其實比較像是是大門，但是因為這個門的路比較小，
一般都只有團體旅客會由這邊進出，這個地方是小樽海鮮市場，
所有的魚獲都是產地直送，價格便宜也很新鮮，
與我們台灣的觀光漁港漁市場有點類似，不過裡頭的狀況大不相同。
▼ 看來幾乎所有的台灣旅行團都跑來這邊用餐了，
光這個歡迎看板上的旅行社就包含了品冠旅遊、山富旅遊、東南旅行社、
可樂旅遊、五福旅行社與雄獅旅遊等團體，
雖然各團的價位都不太一樣，但是吃的餐食都還滿類似的。
▼ 一進門就是一整櫃的各式保養品專賣，這些都是北海道當地的產品，
而且是北海道限定的，只是在這邊的價格有點高，
而且選擇性不多，大家也都是看看而已居多。
▼ 來到這邊每個人會發一張免稅券，購買時出示這張紙，
掃瞄條碼後就可以免除5%消費稅。
▼ 團體用餐的地方在二樓，這個建築的設計是上樓與下樓的樓梯是分開的，
一進大門先上樓用餐，用完餐後再由後面的樓梯下來到一樓，
穿越整座賣場後再由大門離開，
這樣子可以確保所有的遊客都可以參觀到賣場的攤位，很聰明的設計。
▼ 團體用餐的地方相當的壯觀，一整片都是餐桌，
所有的餐點都已經整齊的擺放在桌上，外頭是大會堂，
我們的用餐地點則是在旁邊的包箱內。
▼ 這邊的包廂有分好幾種尺寸，這張照片是最小的包廂，
大約只能容納一個團而已，我們用餐的地點在隔壁，
可以一次容納品冠旅遊的兩個團，在包廂用餐的好處除了較明亮外，
也不會有人擠人的感覺，會比較舒適。
▼ 我們這次安排品冠的A、B兩團同時在包箱內用餐，
吃得是小樽當地的入船膳料理，餐點的內容有白飯、石狩鍋、
福給魚一夜干、長腳蟹足2根、生魚片與醃漬昆布，內容還滿豐富的。
▼ 一人一套餐點，比較像是日式定食的感覺，
重點就是最上頭的那尾福給魚一夜干了，
福給魚好像是小樽當地的特產，到底是什麼魚我也不確定，
還滿好吃的就是了。
▼ 雖然團體用餐地點在二樓，不過在一樓還有一家名為港街的餐廳，
可以讓一般的旅客前去用餐。
▼ 餐廳提供的熱烏龍茶，在這麼冷的天氣裡，
喝上一杯熱熱的烏龍茶可以暖暖身子，還可以去油膩。
▼ 吃到飽的白飯，一開始先是一人提供一碗，
不過在餐廳的一角有著一大桶的白飯可以自由添加，
所以說是吃到飽的白飯一點也不為過。
▼ 醃漬昆布，這個還滿鹹的，所以只有提供一點點而已，
這個昆布直接吃的話是會受不了的，最佳的吃法就是配著白飯一起吃，
因為很下飯，光靠這個就可以吃個好幾口飯。
▼ 新鮮的海鮮生魚片，內容有鮪魚、蟹腿、蝦與花枝，
每一樣都新鮮到不行，尤其是花枝，事先切成了小條的花枝生魚片，
很有咬勁的口感，相當的好吃。如果不敢吃生魚片的人，
可以將這盤丟進石狩鍋內一起煮熟。
▼ 兩根長腳蟹腿，這餐的長腳蟹不是吃到飽的，
不過這兩根都還滿大的，中午一餐吃起來也算是剛剛好。
▼ 這個就是福給魚一夜干，一夜干在日本料理中算是滿常見的作法，
將於由中間剖開做成魚乾後，要吃的時候再簡單的烤過就可以了。
這個的吃法是先將魚尾巴折斷後，順著有大骨的那一半拉起，
就可以將整條魚骨頭取下，再來就可以輕輕鬆鬆的享受魚肉了。
▼ 這條魚還滿大的，一人一條其實份量相當的多，
烤過的福給魚非常的香，魚肉還滿鮮嫩的，不錯吃。
▼ 石狩鍋裡頭食材也滿豐富的，主要是一大片的鮭魚肉，
還有一大堆的當地新鮮野菜，湯頭本身就很夠味了，
加上了海鮮的鮮甜，讓整鍋湯喝起來更加的鮮美好喝。
▼ 用完餐後順著樓梯來到一樓的賣場，後面這一段是紀念品的販賣店，
往前走才是海鮮的販賣處，港街餐廳就在後面這一段的角落。
▼ 這裡的海鮮種類相當多，常見到的帝王蟹、
長腳蟹可以看到活生生的在水族箱內，
所有的魚獲都可以現點現吃，價格應該算是便宜的。
▼ 這個漁市場弄得相當乾淨，地上都沒有水漬，空氣中也沒有魚腥味，
不知道是怎麼處理的，可以把魚市場弄得這麼乾淨，
連地上鋪的都是地磚，整個看起來就是明亮乾淨。
▼ 這邊所有的魚獲都是產地直送，因為直送，
所以價格比起一般市場來說都會便宜一些。
▼ 所有的海鮮都是活跳跳的生猛海鮮，
尤其是北海道的各種螃蟹都是這邊的主打商品。
▼ 活跳跳的牡丹蝦，這個牡丹蝦在日本料理中也都是滿常見的食材，
用烤的或是生吃都相當的好吃。
▼ 便宜的牡蠣，一樣可以直接用烤的料理方式來處理。
▼ 整顆的海膽。與我們常見的長很多刺的那種不太一樣，
北海道的海膽也是相當的有名。
▼ 大顆的活帆立貝，兩個只要1,575日幣，很便宜的價格。
▼ 來到北海道最常見的昆布，通常昆布的價格會隨著產地而不同，
基本上就是越北邊的產地會越貴，但是品質也是會越好。
▼ 在這間魚市場斜對面就是永旺（AEON）百貨，
只是沒有時間讓我們去逛街了。
用餐資訊：
地址：日本國北海道小樽市築港5-1
電話：+81 134-24-4114
官方網站：http://www.otaruseaport.com/
--
要如何成為一個好的Project Manager？
除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外
還需要加上完美的運氣
在這當中最重要的就是完美的運氣
======== 個人網誌：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ========
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.251.213.243
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: churky (111.251.213.243), 時間: 05/12/2013 15:46:03