===========================================================================
店 名：味の三平 （あじのさんぺい）
地 址：北海道札幌市中央区南一条西3 大丸藤井セントラルビル ４Ｆ
營業時間：11:00～18:30
休 日：月曜・第２火曜
推薦食物：味增ラーメン
最低消費：[夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999
官 網：http://www.ajino-sanpei.com/
============================================================================
圖文版歡迎看我FB網誌連結
http://www.facebook.com/note.php?note_id=276910712345736
以下為純文字版～～
———————————————————
2011秋。壯遊日本。北海道 札幌 味の三平
———————————————————
當初選擇這家店，是因為聽聞味之三平是札幌拉麵之創始者，相較於其他店仍保留著傳統
現在味之三平仍然販售著當初的味增拉麵，讓來訪的客人都能體驗到最道地的口味。
相較觀光味太重的味之時計台拉麵(有時整店都是觀光客，沒有看到一個當地人)。
況且連日本其他地方也有味之時計台的分店，沒必要特地在札幌吃啊。
決定要吃後，再來就是要怎麼到店裡了。
都有不少網站跟書在提到味之三平時，提到這家店不好找，因為位在商辦的四樓。
但是等到真的要去吃的時候，我發覺並沒有想像中難找。
這棟大丸藤井Central（大丸藤井セントラル），其實就在時計台附近。
旁邊是PARCO，正對面是三越百貨跟Apple Store札幌店
說實在的有地標找起來沒困難度
而且在樓下的樓層介紹終究可以看到四樓味之三平的介紹了。
不過在搭電扶梯到了四樓前，就覺得這明明是家文具店，怎麼會有餐廳開在裡面?
結果進去四樓轉頭一看，就在店裡的另一頭看到味之三平，這感覺的確是很怪= =
門口就有菜單，當排隊的人多還沒辦法進店先看一下要吃啥拉麵。
不過，已經是離峰時間的下午時段，外頭還是排了一些人，生意也太好了一點。
等進到店裡，才發現裡面還有一排椅子可以讓7到8個人坐著等
在日本想要吃盛名遠撥的店家要排隊果然是免不了的
救我當天關啥到的客群來說感覺日本人來吃的比較多，並沒有看到像外國的觀光客
因為我耳中聽到的都是日文，沒有中韓日英文阿
或許觀光客大多都還是跑去吃味之時計台了吧?
旁邊有掛鉤跟架子可以讓顧客擺行李跟衣服。
菜單上有醬油、鹽味和味噌，都是850YEN，不過來第一次來這吃當然要點味增囉。
等的時候老闆就會先問你要吃啥，讓他有個底，方便等輪到你後快速上菜。
點餐的時候我發覺這邊的地元點餐還蠻有趣的，一般來說都是點味增ラーメン。
可是他們地元點餐全部都只喊味增ラー，這可能也是分辨是不是當地人的一招吧。
坐下來後，吃麵的地方就是一條長桌，只有10個座位左右。
其實位子不大，坐下來吃麵時不免偶而會跟旁邊的人碰到手肘。
長桌就緊鄰著廚房，也就沒有內外場之分，廚房裡有4-5個人都很忙。
不過有一個看起來像老闆的人就在那邊幫顧客點餐還有看著廚師們動作，感覺很大牌XD
但是老闆人其實很好，只要知道你是觀光客，拿著相機拍照。
它就會主動問你要不要幫你跟拉麵也拍一張合照，其實很親切啦。
上菜前會先上冰水跟一小碟泡菜，泡菜蠻辣的但是很好吃。
牆上掛了唯一一張感謝狀，是北海道知事的，我想光有這張就很有份量了吧。
當第一眼看到麵上來的時候會覺得老闆是不是上錯菜了?因為湯頭顏色很淡...
後來才知道，原來這家店用的是白味噌，所以湯頭的顏色比較淡。
先試試看藏味增跟白味增的差別，第一口喝下去...沒啥味道?!
不是吧...怎麼喝都只有喝到浮在上方的豬油味跟淡淡的菜味。
我一開始想說是不是原始的味道就是這樣，所以跟其他店有極大的落差?
喝到後來剩一半左右我才漸漸發現湯的味道越重，才發現原來味增都在碗底QQ
我還一開始還因為味道不夠，加了旁邊的旁邊的味增。結果到後來就是害到自己...
所以，以湯頭的部分來說，我喝的是過淡跟太濃的湯頭，實在無法給它公正的評價。
因此提醒大家如果要去吃記得先把湯跟麵攪拌一下，不然會發生跟我一樣的悲劇(攤)
再來，這邊的配菜並也都跟其他店不一樣。
單就肉不是常見的叉燒，而是絞肉。
相較於叉燒的重口，這絞肉就稍嫌清淡，也或許是我沒先本頭跟麵攪勻吧。
配菜則是筍乾跟洋蔥，是的，沒看錯是洋蔥，不是蔥。
連配菜也跟其他店也都不相逕庭，吃起來是不會不好吃。
但是我還是必較喜歡吃蔥跟蒜的味道，洋蔥吃起來有種創新的味道啊...
總結，如果你吃膩了現行日本各大拉麵的味道跟口感，可以來這家店試試看。
這家店我想他會給你截然不同的感受。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.34.205.84