店 名：うに むらかみ 函館本店
地 址：北海道函館市大手町22-1
營業時間：
4月下旬～10月31日 9:00～14:30(LO 14:00)、17:00～22:00(LO 21:00)
11月1日～4月下旬 11:00～14:30(LO 14:00)、17:00～22:00(LO 21:00)
休 日：星期三
推薦食物：海膽丼飯
最低消費：沒注意有沒有
官 網：
http://www.uni-murakami.com/hakodate/
https://r.gnavi.co.jp/h052800/menu1/ (菜單，有些品項是晚上才供應)
好讀網誌版：http://mikaho0330.pixnet.net/blog/post/342856244
うに むらかみ 在函館是海膽料理的人氣名店，除了標榜新鮮、無添加明礬的海膽外，聽
說早一點去還有數量限定的破盤價整盒海膽可以吃。
但是我這次去，外面的菜單並沒有標示，所以也不確定目前還有沒有供應。
店面不難找，在函館朝市主道路的轉角。店內空間小巧、座位並不多，分為西式座位和榻
榻米、還有半開放式的包廂。雙人桌的空間不大，但椅子底下放有置物籃，整體來說還算
舒適。
我是中午12:30左右到的，由於是非假日並且過了用餐時間，客人並不多，推薦這個時間
來用餐，不必人擠人。
菜單的話可以向店員索取英文版本
我點的是「 ウニとカニ(螃蟹和海膽) 二色丼 Sサイズ (2214円) 」和「 うに殻焼
(1512円) 」
ウニとカニ 二色丼 Sサイズ：有付一碗海帶湯和醬菜。小碗的份量女生吃剛剛好、不過
飽也不會不滿足。
我本身就很愛吃海膽，但是品質比較一般的海膽常會有種腥味或是海洋的味道(我一直這
樣形容)。這家店的完全不會，除了鮮甜的味道外，還會覺得口中帶有濃郁感，非常順口
好吃
蟹肉雖然不如海膽出眾，但多汁不乾澀不柴，也是推薦
うに殻焼：帶殼的海膽烤過之後表面形成一層膜，不似生海膽軟軟水水的。有點焦焦的香
氣，甜度和濃郁度也比生海膽充足，喜歡海膽的請務必點這道。
由於我是一個人吃一份，加上它冷的蠻快的，所以覺得有點膩口。
雖然好吃、但是下次會想試試看其他的菜色。
整體來說，うに むらかみ 價格算是中等，不論是喜歡或是沒有吃過海膽的人，個人都大
力推薦可以參考這家店。
除了新鮮的海膽外可以多點幾道不同烹飪手法的海膽料理試試
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