[食記] おたる 政寿司

[hightime (機哩刮拉)]

店名：おたる政寿司 本店

網址：http://www.masazushi.co.jp/

地址：北海道小樽市花園1-1-1

電話：[phone]

營業時間：11:00～22:00

定休：水曜


2012.11.6


無音樂好讀版http://wp.me/p2G3W1-xN


瘋狂自拍的行為在手宮線跡地盡頭打住，正由於醒目的おたる 政寿司本店向我招手，
顧不得中午時分排大隊的危險穿越馬路殺過去啊～
不過還是乖乖在看板前瞄一下價格惦惦自己斤兩是否足夠…


無法從門口窺伺戰況如何就直接進門一探究竟吧，
從容比出一位回答迎賓小姐問題，她請我稍候片刻，
我則徵詢她的同意能夠拍店內東西，yes！又可以了。

牆上獎狀似乎宣告這家店實力不容小覷，沒兩分鐘笑容可掬的小姐為我帶位，
但弔詭的地方是這時候竟然沒有人！
我懷疑是不是自己帶賽，所到之處幾乎把客人全趕跑了？
人家鼻要啦～嗚嗚…


阿姨先遞上一杯熱茶，更正，是燙茶才對！
從點餐到結帳期間它始終保持熔化舌頭的溫度，太先進的保溫技術啦～
然後我開始翻閱菜單，一個接一個拍起來，
哇，還有單點壽司、牛排、日式雞塊、蓋飯等等，令人目不暇給啊！
but想要食用的套餐早在門口就決定好了，
為保淑男形象應該還是要不溫不火點餐。


阿姨走過來推薦我點2940円的”廚師長推薦壽司組餐”，
還張開十指提點我要一次打十個；然我心意已決，
硬是翻頁指給她看”政壽司盛宴組餐”，
阿姨你怎麼不推菜單上寫最受歡迎的商品呢？政要哭了。


對面的師傅們手從來沒停過，1樓沒有人不代表整間店沒生意啊，
政壽司今天似乎有好多組團體客在其他樓層用餐，
因此師傅們馬不停蹄從料理台前轉來轉去，
專門替我做套餐的師傅用日文問我，我還沒回答他就說她了解了，
大叔你了解什麼？我都不明白你說的問題啊…
後來用英文說：「where you 控？」連問兩次才明白他說的英文是啥，
因為他一開始以為我是從香港來的。


阿姨端上一碗豆腐，有種天外飛來一筆的感覺，應該就是菜單上的小缽吧？
跟照片差的非常遠，用筷子夾上一塊…挖這豆腐不會沒味道，
相反的上面灑的海鹽略鹹而不苦澀，恰好威力足以維持到把整塊豆腐吃光為止。


就在我以為下一道就是師傅拿出來的看家絕活時，
阿姨把碗收走的同時冷不防地補上一盤料很豐富的～烏賊的生魚片，
還以為這道是師傅做的@@；阿姨囑咐我要把烏賊上的海膽拿到蛋黃醬汁裡攪拌，
再旯旯ㄟ吃，我的天啊！海膽對我來說是在這三者中排名榜首的好物，
把它跟醬汁和再一起很暴殄天物耶～
但我怕不聽阿姨言會吃虧在眼前，心想待會壽司還有貫是海膽的，
眼一閉心一橫，讓海膽跟蛋黃你儂我儂，嘀咕：最好很好吃，不然…


布蘭妮要怎樣啦，就是真的很好吃咩！
烏賊生魚片本身的味道淡，浸泡過海膽和蛋黃加持過的無敵醬料後，
吸附海陸精華送入口中，彈牙且有甘甜滋味綻放！
許是烏賊切成麵條狀好收取湯汁入味，
並能夠憑藉自身脆嫩肉質讓這場表演完美呈現，阿姨我誤會妳了。


千呼萬喚始出來，猶抱大盤下不了台，
師傅姿勢100要將盛宴端過來卻發現東西還沒收走，
所幸萬能的阿姨又跑出來把蕩然無存的碗盤撤掉，再端出海藻湯補血。


華麗無雙油亮欲滴之3150盛宴套餐果真威啊，光用看的視覺上就飽了，
先從最愛的海膽享受起吧～飽滿多汁閃亮的海膽夾起來湊近一點就可以嗅到它的香氣，
我吃！噢，有沒有為什麼海膽這麼好吃的八卦？
成千上萬的粒子在嘴巴交互碰撞產生漣漪效應，鮮美、滑嫩、濃郁，
有如冰淇淋般的柔順口感包覆壽司飯，漸漸交織出一幅繽紛的畫面，
好吃到想把舌頭吞下去！


可以了，夫復何求！剩下的加減吃吧，正當我要吃甜蝦壽司時想到：
怎沒給我芥末啊？又不好意思跟師傅要，準備品嚐最原始的味道…恩！？
原來芥末藏在甜蝦中間，甜中帶點黏稠度的新鮮北國牡丹蝦潔白無垢，
咀嚼時感受得到蝦肉在口腔迸裂的堅韌清脆，一次可以吃到兩種口味，師傅真奸詐～


另外一個顏色淺白的魚肉我不知道是啥魚，氣味也不突出，
可能我吃的順序搞錯了吧，跟其他高手比沒什麼印象…
也不是說難吃啦你懂的。


干貝！我怎能忘了干貝？銅板大的白肉只溶你口不溶你筷，
剛開始吃味道還好，後勁卻越放越大，滿口馨香芬芳，
重點是咬下去不會拖泥帶水牽絲牽到天邊，
和泡過醬油的飯混在一起好像在吃散壽司。


鮭魚和鮪魚壽司油脂都很夠，但我對太過軟Q的口感小生怕怕，
剛好今天這兩者正中紅心，所以我吃這兩個時都一邊配湯喝催眠自己在喝魚湯…
說真的味道美而且縈繞好些陣子，鮭魚挾帶深海神秘的鹹味；
鮪魚則似在吃生骰子牛肉一樣。
附帶一提湯還不錯喝，菜料好多！


最後我把壓軸的重責大任託付給鮭魚卵飯，它的表現真真不俗！
挑取少許魚卵放入口中咬破爆漿，濃稠辛香瀰漫全場，
就用米飯來緩和這過於刺激的衝擊。


擦拭完嘴跟師傅道謝，稱讚壽司好吃，我就被請去結帳(？)，
收銀機旁邊還放著六種小小壽司手機吊飾，
牆壁還貼有每層樓的房間分布情形，看樣子格局真得很大耶～


雖然飯店早餐吃了一個半小時，隔沒多久又跑來小樽吃壽司，
但…壽司癮甫被挑起說什麼也不想就此打住，
旭壽司本店剛剛過馬路的時候有瞥見，我這大食怪衝一下吧！
但杯具發生太突然，本日臨時給我點檢休業…殘念啊！



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◆ From: 211.129.155.153
推 avexzero:天阿 我好想再去一次這裡
→ hightime:請來吧～
推 hippi:下禮拜要出發推一下!
推 komuroboy:去過一次覺得普普 這家就純粹是賺觀光客的錢
推 spencers:http://tabelog.com/hokkaido/A0106/A010601/1000209/
→ hightime:或許我太好養了(驚)&在下就是個觀光客(跪)
推 nawi:我覺得很好吃耶 沒吃過那麼棒的壽司
→ nawi:而且我去的時候熟客比較多
推 koki0331:這次去旭壽司，其實我也覺得還好，台中的和壽司就很棒了