[食記] 青森：古川市場のっけ丼、味の札幌浅利

[lirac (波麗露露)]

店    名：古川市場のっけ丼
地    址：青森魚菜センター　〒030-0862青森市古川1-11-16
營業時間：07:00 ~ 16:00
休    日：每周二
官    網：http://www.aomori-ichiba.com/nokkedon/index.html


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◎好讀圖文版：http://boleroearth.blogspot.tw/2016/05/2-3.html


青森的午餐我們老早就決定好了，
一定要來「古川市場－青森魚菜中心」吃「のっけ丼」！
這裡最特別的噱頭就是自己動手做海鮮蓋飯，感覺超有趣的～


青森魚菜中心離車站500公尺，
轉兩個街口就能看到顯眼的紅色招牌，門口插著のっけ丼的藍色布旗。
魚菜中心的規模比想像中來得小，周圍有點冷清，
但其實一樓的休憩所都已坐滿人啦。
能想到DIY海鮮丼這點子的人還真聰明，
如此一來就可以吸引觀光客進來當地市場消費了呢。


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のっけ丼用餐的方式很簡單，步驟如下：
1.向入口「案內所」購買食事券，分有10枚1080円、5枚540円兩種。
  食事券就像園遊券一樣，建議不夠用再加買，沒用完的券不能退款喔。

2.找掛有「橘色丼旗」的攤位買白飯，普通碗1張券、大碗2張券，
  把票券撕給攤商就可以了。當然不買白飯也行，也有人只點海鮮料吃。
  P.S.賣白飯的地方也有賣味噌湯。

3.接著重頭戲來了。請找「藍色丼旗」的攤位挑選海鮮。
  按照食材等級、份量不同，每道需要1~3張券以上不等。
  攤位上都標示的很清楚！遇到老闆心情好或許會＂撒必思＂加料喔。

4.獨一無二海鮮丼完成！找座位大快朵頤吧。
  休憩所備有筷子、醬油、芥末、小碟子、熱茶。


買券時案內所會附上一張教學DM，就算日文不靈光，手指點餐當然也是行得通的。
也有攤位地圖介紹，不過自己實際繞一繞看看菜色比較清楚啦。
一二樓皆有休憩所，洗手間則在二樓。


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夥伴說他天冷熊熊不想吃海鮮，我只好自己先買10張券花花。
買好白飯，開始忙碌「東市買駿馬、西市買鞍韉」組合我的海鮮丼啦。
第一樣下手厚厚的玉子燒，接著被大干貝呼喚過去～


沿路有好多認不得的魚料琳瑯滿目、鮮豔閃亮裝成小小盤呼喚著我。
要兼顧菜色跟配色豐富，可得要好好思考過再下手，
別像我的毫無定力，才逛一條走道就快把券花光光了。


攤商阿姨正在幫甜蝦和鮭魚卵擺盤。
嗚～發現我沒錢買海膽了，還有烏賊塩辛和明太子也好想吃。
除了海鮮生食，部分攤位也有供應漬菜、炸物、烤魚等熟食，
只是選擇較少，我直接PASS囉～


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登登登～のっけ丼完成啦！配色還不錯，鋪上滿滿的料完全看不到白飯。
跟本人的大臉相比似乎頗小一碗囧，其實吃完挺飽的。
1080円約台幣300元，有吃又有玩推薦大家來體驗看看。


介紹一下我這碗的彭湃配料，食材很新鮮唷，
甜蝦和干貝超甜，鮭魚很厚一塊，晶瑩剔透的鮭魚卵也是必選。
若要有海膽、牡丹蝦、鮪魚肚之類的高級食材，
我覺得至少要買15、20張券來組合會更過癮。
夥伴嚐了幾口決定自己也去弄一碗海鮮丼。結果讓人超‧傻‧眼‧的......


這是什麼慘白配色......在此為我老公的藝術細胞向大家道歉。
他只買5張券想必是絞盡腦汁了。
4顆小干貝＋不明白肉魚1片＋3大塊章魚。
非常不推薦章魚肉，嚼了7749下還是吞不下去。


我很喜歡的圖文作家高木直子在《一個人好想吃》書裡，
也有畫到來古川市場吃のっけ丼的經驗。
當初看到這篇，心想大家捧著碗在市場裡團團轉也太搞笑了吧，
沒想到今年我真的來朝聖了！
「啊～我還想放海膽、買味噌湯，可是餐券只剩一張了......」
高木桑我完全了解你的心情啊XD



－－－－－－－［晚餐篇］－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－


店    名：味の札幌浅利　味噌咖哩牛乳拉麵
地    址：青森縣青森市新町 1丁目11-23
營業時間：11:30～14:30　18:30～22:30
休    日：每周一休


入夜後青森溫度驟降，街上依舊人車冷清，我們套上羽絨外套準備吃晚餐去。
像這種冷風蕭瑟的夜晚最適合來碗拉麵啦。
剛好前陣子看到一則報導，據統計日本癌症死亡率最高的縣市居然是「青森」，
原因之一就是青森人太愛吃拉麵導致攝取過多鹽分。
重點是報導下方擺了一張「味噌咖哩牛乳拉麵」的照片！
哈哈這就是今晚我們要去品嚐的青森特色美食！


關於味噌咖哩牛乳拉麵的起源，似乎是有段複雜的故事。
總之跟札幌味噌拉麵有點淵源，後來在青森陰錯陽差形成超MIX的組合而大受歡迎。
我在tabelog上查到分數較高的麵店有兩家，
一是由頭號弟子繼承的元祖店「味の札幌大西」，
另一家是二號弟子開的「味の札幌浅利」。
因為浅利離我們旅館最近，就造訪這一家啦！


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寒冷的夜裡，浅利鮮黃招牌格外醒目。
小店面僅有一排吧檯座位，頂多容納十人入席。
菜單清楚貼在牆上，有圖片可對應，老闆應該對自己的手藝超有自信吧！
每種拉麵照片旁都貼著他的大頭照XDD


拉麵口味和價位：
味噌、鹽味、醬油拉麵700円／味噌咖哩拉麵750円／味噌咖哩牛乳拉麵800円／
味噌牛乳拉麵750円／叉燒拉麵900円／玉米拉麵800円／納豆拉麵750円／
鹽味奶油玉米拉麵850円／泡菜200円／玉子100円
（簡單說就是這幾種口味的排列組合啦～）


另有販售味噌咖哩牛乳拉麵外帶包（2入）800円、味噌咖哩牛乳煎餅300円。
煎餅感覺好妙喔～


店內是家庭式純樸風格。老闆娘倒了兩杯冰水招呼我們入座。
後續進來幾組客人，感覺都是在地的常客沒一會就滿座了。
牆上貼了許多簽名板，認真看一輪～果然我一個也不認得囧
不過我想電視節目來到青森必定很常採訪這道當地特色拉麵吧！


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點餐後，老板快速煮湯備料炒起豆芽菜，整間屋子頓時噴香。接著美食上桌囉～
我當然是點招牌「味噌咖哩牛乳拉麵」、夥伴點了「味噌牛乳拉麵」。
兩碗配料都是相同的。


濃白的湯頭上擺了大量炒豆芽、海帶、筍乾還有一片叉燒和奶油。
原以為咖哩＋味噌＋奶油的組合可能會很油膩濃稠，
沒想到出乎意料湯頭超順口。
把奶油溶進湯裡，濃郁奶香和咖哩味十分突出，
再混合味噌的鹹味讓整體很有層次。豆芽菜更增添了爽脆口感。
味道柔合豐富又涮嘴的一碗麵，我倆連湯帶麵整碗都吃光光了真是過癮。


尤其這湯頭搭配QＱ的黃粗麵非常合適呢。
發現桌上擺了一罐黑胡椒，灑了一點試試，沒想到出現非常熟悉的味道......
「奶油、黑胡椒、豆芽菜」這不就是台灣鐵板燒最經典的配菜嗎XDDD
超讚的有家鄉味！


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最後附上青森車站周圍，tabelog評分較高的幾間店家。大家參考看看囉～

‧川よし（3.62分）11:00~20:00  鰻魚飯 2500円~
‧味の札幌 大西（3.54分）11:00~21:30  咖哩味噌奶油拉麵 730~830円
‧味の札幌 浅利（3.54分）18:30~22:30  咖哩味噌奶油拉麵 700~800円
‧お食事処おさない（3.53分）7:00~21:30  炸扇貝定食等 830~1240円
‧まるかいラーメン（3.55分）10:30~21:00  醬油拉麵 600~650円
‧くどうらーめん（3.52分）8:00~16:00  各式拉麵 550~650円
‧帆立小屋（3.51分）10:00~22:00  丼飯定食 750円~1800円
‧おきな屋和菓子（3.51分）9:00~19:00  和菓子老店
‧SKIP EGG（3.54分）10:00~20:00  可麗餅/餡餅/派 350円起
‧シュトラウス（3.62分）11:00～17:30  歐洲風蛋糕店 330円起


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推 BonziWells: 有去吃過真的好玩 推
推 sandy830404: 有去吃過!!我是下午去老闆們狂加料我覺得加的比買的
→ sandy830404: 還多XDD
推 OyaMasana: 原來下午去有這好處 之前太早到還在等店家備料XD
推 taisam23: 我去年去也有遇到老闆多加料 吃到好爽
推 babbychang: 我也去過，想吃什麼自己挑的感覺真的很棒
→ lirac: 原來還有下午加料這招！！
※ 編輯: lirac (122.118.1.151), 05/24/2016 20:50:34