日本宮城／美國大兵就是不懂！仙台牛舌「香」傳一甲子
記者田欣雲／日本宮城報導
聊到仙台印象，大陸人會說：那是大文學家魯迅留學之地；日本人會說：這是大名伊達政
宗建城之所；而喜歡大啖美食的台灣客知道你去了仙台，第一個問題絕對是：吃牛舌（牛
たん）了沒？
日本東北地區最大的城市，非宮城縣的首善之都「仙台」莫屬。剛到機場，以白色為基調
的大廳，清靜、素雅，讓我想也想不到，去年就在這兒，發生了那場驚天動地的噩夢。
來接機的由美子舉起手，指著廊柱上的海嘯標示線：3.02公尺，牆上展示歷史照片，見證
滿目瘡痍的曾經。所幸，在當地人積極修繕與美軍支援協助下，半年過後國際航線終於恢
復。當然，台灣對震災的援助，東北人也不曾遺忘。
關於仙台人料理牛舌的緣起，其實與美軍還頗有淵源，當地旅遊雜誌上是這麼說的：市街
小巷弄中，飄散著牛舌香，仙台名產「牛舌」是二戰結束後，將嗜食牛肉的美軍不吃、不
要的部分，佐以鹽巴調味、炭火燻炙，使仙台成為牛舌美食的發祥地。
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小弟已經有好久沒有看到這麼精彩的日本旅遊遊記了!!一共有四頁!!
頁頁精彩，我上上個月才從日本回來，看到這篇，又好想再去一趟!!
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