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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aJyIod2 ]
作者: s1494041 (鐵軌旁的歌聲) 看板: Food
標題: [食記] 宮城 氣仙沼 福よし 烤魚的名店
時間: Mon May 1 21:54:56 2023
餐廳名稱：福よし
消費時間：2023年/4月
地址:宮城県気仙沼市魚町1-6-7
電話：0226-24-0284
營業時間：17:00~
每人平均價位：10000日幣
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：烤魚
圖文好讀版
https://0rz.tw/nYCWa
知道福よし這家店是因為一部漫畫 - 美味大挑戰的緣故
福よし在這部漫畫中出現了兩次
第一次是因為部長要舉辦同學會
而特地從東京到氣仙沼探訪極致的烤魚
另一次則是探訪311震災之後當地的狀況
現在的福よし是一棟架高的2層樓建築
入口在靠近山的那一側的街道
進來後要在一樓這邊換上拖鞋
店內裝潢使用了各種不同的木材、古老物件以及貝殼等素材
打造出了一個很溫馨舒適的空間
店內座位分成三區
一邊是面向港口風景的座位
正中間是吧檯區
一開始坐在吧檯的位子
老闆也用了簡單的日文很努力地跟我介紹店家
真的是非常貼心的服務阿
當我一說我是因為漫畫知道這家店的時候
老闆直接露出了一種 原來又是因為這部漫畫的表情(哈哈)
不過他們也很驚訝原來台灣人也看過這部漫畫
順便一提 這家真的是非常熱門的餐廳
建議一定要訂位
當天雖然是禮拜一去用餐
店內仍然是坐無虛席好不熱鬧
另一邊則是這個最讓我感興趣的烤爐
因為要配合氣仙沼線的末班車
所以預約了五點開店的時間來用餐
這時候連火爐的火都還沒開始生呢~
▲菜單
可是身為一個吃貨 雖然一般的日文不太會(?)
但是關於吃的日文倒是都看得懂(笑)
上面寫滿了各式各樣的魚貝類
不過我直接點店家搭配的套餐
價位是3500日幣~8000日幣
隨著季節的變動菜色也會有所差異
▲飲料/酒單
開胃小菜是涼拌裙帶菜蛤蜊
酸酸甜甜的調味很不錯
在上完開胃菜後老闆發現我對烤爐非常有興趣
主動問我要不要換到那邊坐
服務真的非常貼心
▲魷魚肝味噌燒魷魚
魷魚肝跟味噌調和之後
去掉腥味只留下非常濃郁的風味
稍微焦焦的味噌肝醬
跟酒真的超級配的！！
光是這個醬就夠我乾掉一杯生啤了
▲福よし 純米大吟釀
因為.........鍋燒魷魚太下酒了
直接再點了一瓶日本酒
這款酒是當地酒造為了福よし專門釀造的
在日本算是一種很常見的特色
味道偏甘口 有點醇厚非常順口
▲楤木芽天婦羅
楤木芽是日本春季十分受歡迎的野菜
入口微苦鮮嫩，值得一嘗
▲綜合生魚片
裡面有鰹魚、鮪魚、旗魚、鰆魚(土魠)跟鯊魚心臟！
看日文的介紹說都是近海的新鮮魚貨
品質真的是非常棒
尤其是旗魚的肥美程度令人非常驚豔
倒是沒想到能在這邊吃到鰆魚生魚片
肉質非常細嫩
另外最讓人驚喜的是鯊魚心臟！
在這邊鯊魚幾乎整隻都有利用價值
而原本在逛魚市的時候還在可惜沒機會吃到
沒想到在這邊就遇到了！
口感非常的清脆，但也沒什麼特殊的味道
非常推薦可以嘗試看看！
▲烤扇貝
用鋁箔包起來烤的
非常多汁而且很大顆！！
個人喜歡烹調過的勝過生食
覺得甜味會比較明顯
▲準備上爐烤的食材
這條喜知次看起來真的很肥美阿！
▲烤魚用的竹籤
福よし對烤魚的用心程度非常高
應對不同的魚就使用不同的竹籤
店員還很熱心地拿給我看他們之間的差異
▲上爐開始烤啦！
如果也有看過漫畫的介紹就知道
藉由這樣的爐火
可以避免油滴到火上起煙產生怪味
而且更好控制火候
坐在爐邊欣賞這樣的燒烤方式
也是在這家店用餐的樂趣之一
▲烤牡蠣
三陸海岸也是牡蠣的著名產地
表面已經烤得乾乾脆脆的
裡面仍然十分多汁
▲滿滿的烤魚！
▲烤喜知次
跟牡蠣一樣火候都非常地剛好！
外皮十分酥脆
魚肉非常肥美軟嫩
吃過就能感受到
店家在烤魚料理上的用心之處
真的很好吃
▲魚骨湯
最後的收尾是一碗特製的高湯
上面灑滿蔥花
把剛剛烤魚吃完後剩下的魚骨放進去攪拌
等魚油跟骨頭的精華釋放出來後
鮮美的魚骨湯就完成了！
鮮美的一碗湯當作結尾真的是非常滿足
作為一家期待10年的店
這一餐真的是非常的滿意
完全符合我的期待
如果會日文的話應該可以在這家店享受到更多的樂趣
店家的服務態度讓人可以非常的放鬆
因為是坐在火爐旁的位子
師傅也會跟其他顧客聊天互動
還介紹說我是特地從台灣來這邊吃烤魚的
搞得大家都很驚訝(笑)
還跟旁邊的日本大叔聊到
原來JR的外國人PASS這麼便宜
像我這樣當日往返氣仙沼搭火車的人很少
其實很多人都是仙台開車過來住一兩晚慢慢旅遊的
總之~如果有機會來氣仙沼旅遊
真的非常推薦晚餐來預約福よし看看
吃看看技術精湛而且好吃的日式烤魚
以及感受非常溫短的服務~
另外如果跟我一樣要趕末班車回一之關的人
可以先請店家幫忙預約計程車
大約19:10上車車程到車站只要10分鐘而已~
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