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◎介紹店鋪：[山口精肉製????? 飯豐田中牛牛丼與??專門店]
◎地址：山形?山形市幸町1-2 ?南?? 1F
◎電話：023-633-7355
◎營業時間：11:00Am-01:00Am
◎交通提醒：山形車站東口步行約5分鐘距離
●消費時間：104年2月
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●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2015/03/yamagatasoba1.html
這次山形縣的行程可以說有點小匆忙..在山形車站前面只有一個半小時吃飯時間..
因為主要目的是為了藏王溫泉跟樹冰而來..所以剛好在下班高速巴士抵達前還有吃飯空檔
這樣尷尬的時間想爽快吃個和牛料理的時間其實不太夠..於是只有在車站前四處覓食..
無意間發現了這家【山口精肉‧製?????】..賣的是山形牛牛丼和蕎麥冷麵的店...
其實它完全不在我的美食名單裡面..
除了山形牛的字樣以外..我完全是被它日式外觀吸引進來..
走過山形車站北口前的天橋抵達對面..就會看到這家小小的【山口精肉‧製?????】..
就網路上查的資料..牛肉是來自名為飯豐山麓牧場的地方.
在這邊產的好像又稱為田中牛..我只能說光是要搞懂這些黑毛和牛的產地就夠我頭痛了..
但我想這丼飯用的牛肉應該不是上圖油花這麼漂亮的部位吧..畢竟價位這麼便宜..
而這家店除了專賣牛丼以外..還有當地名產山形??的專賣店..一個小店可以吃到兩種美味
也因此它們有特別設計了牛丼加??的組合套餐..定價相當實惠..正中午就吸引不少人前來
只是它的MENU要在外面先參考這片板子上的圖樣..
然後再到食卷機去按自己想要的餐點..但偏偏兩邊有點對不太上..
組合餐內容要自己記餐點的名字..所以最後我們點了四份組合餐..
店內的空間不大..大約勉強擠得進20個人而已..正中午倒是有不少上班族前來報到吃午餐
(這照片是我們用餐離開時拍的了..因為人太多員工太少幾乎沒空整理桌面啊XD)
桌面上的醬料罐有特製的兩款七味粉..背後還有插座可以開放使用..完全為商務人士設計
店裡面只有兩個人年輕人..可是中午時段來的客人太多..加上餐點都是現點現煮..
所以可能點完餐到上桌需要花個約10到15分鐘的等待時間..稍微聊個天應該很快就過去了
【田中牛牛丼?山形?????│特大│1090?】
一碗牛丼飯再加上一碗山形蕎麥麵..而且份量還不小的碗..這樣組合只要台幣約300元..
以日本的物價可以說是絕便宜的特惠價格..我看午餐幾乎每個人的桌面都是這樣的SET
日本人的食量無論男女性都相當能吃..
這點我上次到京都一乘寺的高安拉麵就已經領教過..
一碗白飯、兩大塊肯德基的炸雞再加上一碗叉燒拉麵的份量..女孩子可以輕鬆完食清空..
雖然只是一碗飯加麵..對他們來說應該輕而易舉..但對我就不輕鬆了..更何況還是特大..
先來講講這田中牛的丼飯..牛肉雖然經過醬汁滷煮過..但顏色還是與一般牛肉有些不同..
甘醇的醬汁加上軟嫩入味的牛肉片..搭上白飯還不錯吃..米飯好像用的是山形當地的米..
它確實在肉質表現上比起一般牛丼更美味..但若以牛肉來說其實加上厚重醬汁煮過的調味
自然吃不到燒烤或涮涮鍋那種和牛原始甜美..
但與一般牛丼飯相較肉質比表現還是勝出許多..
另一碗是【山形蕎麥麵】..山形不只是有中華冷麵是特色..這邊也是蕎麥麵的故鄉..
但這點倒是在出發前沒有做到功課而忘了找個相關的美食店家來品嘗一下美味..
不過光以山口精肉這碗..是湯麵式的蕎麥麵..清澈醬油湯頭甘醇爽口..口味不會太厚重..
湯頭溫度不至於燙口..因為一開始可以選湯頭要溫的還是冷的..冷麵其實是當地特色..
即便是冬天也吃冷麵的..湯頭會溫順的佐和著麵條..再加了大量的蔥花與蛋酥..
麵條浸在湯裡卻一點也沒有變軟的感覺..看起來略粗卻有軟Q而紮實的彈性..
後來在溫泉飯店的附餐裡面也有一道小碗蕎麥麵表現同樣精彩..可見來山形真的不能錯過
而且麵量也給得相當多..光是以這樣一份特大組合套餐就讓我飽到晚餐時間都延後了..
而且光這樣還沒結束..它們家的七味粉還有特別研發了牛丼專用跟??專用兩款..
蕎麥麵專用倒是與一般七味粉表現沒有太大差別但辣度高些..
反而牛丼用還加了幾種調味料..讓原本只有醬汁甘醇味的丼飯味道又更不一樣..
整體我覺得蕎麥麵比丼飯更讓我有印象..推薦可以試試冷麵..
雖然台灣人可能吃不習慣冷湯..但其實那更能嘗出蕎麥麵本身的好勁道..
【田中牛牛丼?山形肉蕎麥麵│1090?】
牛丼的部份我就不多介紹..因為跟前一份差不多..
只是這份的蕎麥麵配料多了雞肉..雞肉相當好吃厚實..
軟嫩帶Q甜的口感還不賴..價格其實沒有貴多少建議也可以選這份套餐..
山形是個水果之鄉..但其實也有美味和牛、冷麵和蕎麥麵..(只是這趟沒有吃到極緻牛肉)
有點可惜在這趟旅行山形只是一個要往藏王溫泉轉乘的中繼站..下次該排個時間好好逛逛
這家【山口精肉‧製?????】來說不能說必訪..但填飽肚子來說是C/P值相當高的店..
離車站只有五分鐘的步行距離..如果趕時間的話其實就近用餐也方便..只是位子不多就是
吃飽喝足以後...下個目標就是往藏王溫泉跟藏王樹冰前進囉!!簡單的心得分享給大家!!
[延伸閱讀]
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