推 leonjapan:湯頭油膩叉燒好好食麵捲捲 滿大碗滴 05/14 13:04
推 CasioMan:吃過無敵家 普通 05/14 13:38
→ sheridoll:我覺得有點膩 05/14 23:54
推 steven60116:很大碗，有點油。不過值得一吃~ 05/17 08:56
餐廳名稱：麵創房無敵家
消費時間：2014年4月
地址：東京都豊島区南池袋1-17-1
電話：03-3982-7656
營業時間：10:30～4:00(1/1~1/3公休)
每人平均價位：800~1000日圓
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：本丸拉麵
官網：http://www.mutekiya.com/
無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/366794387
去日本玩, 除了壽司之外, 另一個不能錯過的就是拉麵.
這次我們沒去每本旅遊書,每個旅遊節目都介紹的一蘭拉麵,
倒是去了許多部落客和在當地念書朋友推薦的麵創房無敵家.
麵創房無敵家位在Tokyo Metro 池袋站的西武百貨附近.
Google到地圖之後, 不熟悉的我們還是大迷路,
所幸這間老店名氣夠大, 向百貨公司小姐詢問後立刻知道確切位置.
瀏覽其他食記, 看到大家一再提醒用餐時間很多人.
我們特地跳過早餐, 不到11點就抵達無敵家了.
但到的時候發現店內全滿, 且排隊人潮居然已高達10個!!!
不是10點半才開始營業嗎(崩潰)
所幸拉麵店的上菜和翻桌率都很高, 店裡客人進去似乎也是純用餐不聊天,
排隊的同時裡面第一批用餐的客人陸續走出,10分鐘後我們就排到店門口啦~
無敵家店門口有個超大的炒菜鍋(?), 上面畫著店家最經典的本丸麵.
有高背脂含量的豚骨湯頭, 新鮮蔬菜, 中粗麵條, 筍乾,
大量的爽脆青蔥, 以及燉煮入味的叉燒肉.
兩分鐘後, 店員便請我們到店裡就座啦! 店內位子不多, 只有17個,
據說晚上10點之前店內的位子幾乎都不會空著.
其實剛剛進店裡前,店員已拿著菜單要我們先點,
可以縮短上菜時間! 附圖片的線上菜單底加,
有興趣的人可以點選喔! 創麵房無敵家menu
等餐的同時, 發現桌上的調味醬料好多啊!
本來想說拉麵已經如此重口味, 誰會再多加醬料,
但才剛想完, 立刻發現隔壁日本客人拼命拿辣油往沾麵裡倒XDDD
沒等上太久, 第一碗麵就上桌了! 這是店內最經典的本丸拉麵.
看到這豚骨湯的顏色, 我就開始興奮了~~
每次吃拉麵, 除了湯頭和叉燒肉以外,
最期待的就是溫泉蛋啦!!!這天的溫泉蛋蛋黃熟得剛剛好!!
濃郁蛋黃香, 帶有些許甜味, 好好吃啊~
特製醬油燉煮的叉燒肉, 肉質軟嫩, 厚度也很完美.
就是油花沒到我愛的標準, 稍稍扣了點分.
不過這豚骨湯頭倒是讓我啊鳥委超級滿意!!!
不知道這個油脂是怎麼回事, 本來看到有點怕怕,
但這油脂完全不膩!!! 加上濃郁的豬骨味, 一口接著一口無法停止,
別人告訴我日本人不喝拉麵湯, 但這麼好的湯怎麼可能不喝嘛~~
麵條雖然不是我最愛的細麵, 但硬度剛剛好~
咀嚼可感受到彈牙感. 且煮的功夫了得,
泡在湯裡10幾分鐘都沒變軟.
然後是我點的, 創作口味的熟成白味噌拉麵.
這辣味噌醬雖然不多,但味道非常強,有畫龍點睛之效.
不過叉燒肉我倒沒那麼喜歡, 似乎又再炸過醃過, 有點像在吃炸排骨.
而因為使用了味噌, 湯頭味道變得很重.
初入口很驚喜, 但三四口後便開始覺得負擔很大,
完全可以貫徹日本人不喝拉麵湯的習慣.
來日本的拉麵初體驗給了麵創房無敵家真是一點都不後悔>///<
濃郁不膩口的豚骨湯頭, 恰到好處的彈牙口感拉麵, 完完全全征服我的心.
難怪排隊人潮不管何時都存在, 絕對推薦給來東京自助的大家啦!
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每天睜開眼，就開始期待會在哪個角落遇見好吃的東西！
美食好芃友:http://mikageyoru.pixnet.net/blog
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※ 轉錄者: mikageyoru (140.117.42.69), 05/14/2014 12:33:57
※ 編輯: mikageyoru (140.117.42.69), 05/14/2014 12:34:15