[食記] 心中第一名的無敵家拉麵

[mazuhura (美麗的雪山我走過)]

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池袋是拉麵的一級戰區，每家拉麵都有不同的特色和口感。這次我們又來到池袋，難道是
為了什麼特殊目的？老實說，我們每次來到池袋不為什麼，就是衝著無敵家拉麵而來，無
敵家拉麵距離池袋站東口出來往右，會經過無印良品和星巴克，大約走個6、7分鐘就可以
看到。

池袋的無敵家拉麵，是目前僅此一家絕無分店、名氣又相當響亮，所以門前永遠大排長龍
，要有排隊的心理準備。

我們大約6點多到達，今天排隊的人潮不多大概要排二、三十分，因為店內非常的小
，位子不多，才15個座位左右。

排隊的同時，店員會提供菜單先給我們參考。可能是名店吧，所以菜單有中英日文，
讓我們點餐無障礙。確定好後就可以跟店員先點餐，等會兒入坐後，很快就可享用熱呼呼
的拉麵。

門口擺了一個超大的碗公，寫著各種用料的由來和講究。

麵一端上桌，很難不被那印有無敵家三個字的海苔所吸引。

先從麵條說起，無敵家採用中等粗的直麵，是淺草開化樓的，不是自家製麵。軟硬度
適中。

再來是一碗麵的靈魂---湯頭，無敵家的湯是使用國產豬骨以大火熬煮16個小時，加
入極上的豬背脂肪製出的白濁高濃度湯頭，有加入醬油調和，也許是這個原因，喝久了並
不會和多數的豬骨拉麵一樣會有膩的感覺。

這邊的叉燒讚到不行，而且常的厚實，搭上非常濃郁的湯頭，看起來就好吃到不行。
這叉燒是不是厚的誇張，這是我目前吃到的叉燒裡最厚又最軟嫩的一家
吃完整個很滿足啊，老實說，他們的叉燒很驚人，厚成這樣但是不會讓人膩，而且很軟嫩
，沒牙的人都可以吃得很開心吧！一口麵一口湯，在一口叉燒完全就是最美味的晚餐啊！
！

這次我們還加點了餃子，每次看日劇都覺得吃拉麵就是要配餃子，吃任何主食也要配
餃子，吃什麼主餐的旁邊好像都要來盤餃子才會對味。

桌上有提供生蒜、辣醃菜等調味料，可視個人口味添加。也有提供濃縮液，在茶杯中
倒入約一公分高後，再注入開水，就變成一杯綠茶了，還蠻有趣的。

總而言之，以我個人口味來說，無敵家拉麵非常和我胃口，每次來東京一定要來排隊
一次，而且非得要吃到最後一口才罷休，吃完後還想再吃，實在是大推薦。

池袋 無敵家拉麵
電話：[phone]
地址：東京都豊島区南池袋1-17-1
官網：http://www.mutekiya.com/
食用日期:2017年08月19日

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推 fly1369: 無敵家真的好吃,上次平日下午3點左右去排了20分鐘
※ mazuhura:轉錄至看板 Food                                        12/28 21:16
推 st891355: 我記得我吃肉玉麵 真的很肉
推 ronald860224: 我怎麼只記得很鹹哈哈
→ liu1981sssss: 只記得普通不難吃，後來沒再去了
→ whistlerhu: 我覺得一蘭比較好吃
推 miko7126: 美食本來就很主觀,但無敵家是心中第一名+1XD
→ hoyumi: 不要吵 這兩家都不是我的第一名(被拖走...)
推 Carenla: 心中第一名+1
推 leutk: 拜託都去吃一蘭 我真的不想排隊那麼久
推 che10011110: 這家真的會想回訪，有一種湯頭有加蝦的超神！
推 craig: 豚骨吃膩了，雞湯才是no1
推 hsiung120022: 可怕 吃到過抹布碎片
推 yja000: 真的是最愛