Re: [問題] 東京的拉麵店還有哪幾家值得一試?

[rsc320 (愛知衛斯理)]

我有跟日本友人討論過一蘭,有些人是聽過沒吃過,有些人連聽都沒聽過。

後來我想了一下原因,拉麵對於日本人就像滷肉飯對我們一樣,
當我們想吃滷肉飯時會到家裡巷口附近吃而很少會特地到鬍鬚張。
所以當日本人想吃拉麵時就會像我們一樣在家裡附近解決,
很少會專程搭電車到市區吃一蘭。

但日本人來台灣觀光幾乎就是到鬍鬚張,因為環境一定比我們自己常去的乾淨,
點菜也是直接看圖文並茂的菜單,還有日文說明,用手指點一點就好。
所以一蘭就是這樣,有中文的客制單,也不用日文點菜。

沒有說一蘭不好,就像是有中央廚房的拉麵店,不管去哪一分店都可以吃到一定水準的拉麵,
但是東京的好處,就是各種不同口味的拉麵,除了基本的豚骨,鹽,醬油,
還有像是煮干,蝦,雞白湯等等,所以來東京玩時應該要多試試各種口味的拉麵。

我還發現一件就是如果店名不是單純只有漢字的話,即使有多有名多好吃,
網路上查不到什麼中文資料,很有可能是打食記時不知道店名要怎麼打就乾脆放棄,
所以拉麵食記永遠都是一蘭無敵家之類的,我的觀察啦。

※ 引述《dustree (冷光)》之銘言：
:  十月準備再去東京玩幾天  由於排得蠻充實的大概就只能吃兩三次拉麵
:  想開發一些店加入口袋名單當中
:  先說說自己的喜好  再請大家推薦覺得不錯的店
:  個人最喜歡的還是無敵家的肉玉麵
:  Tabelog 上好評的九段下班鳩覺得還好
:  新宿風雲兒的沾麵也是  可能味道上太單調一味到底  加了湯也是
:  ( 附帶一提  每個正在吃的客人後面都有站一個standby的客人
:  再加上煮麵師傅就三排 冏)
:  可能我比較偏好有加大蒜的豚骨湯頭  而不是很喜歡W系湯頭的魚腥味吧…
:  光麵表現普普就去一次
:  一風堂算還ok
:  一蘭的用餐環境有點像k書中心很特別  湯頭不錯但不喜歡細麵
:  這次有考慮挑戰二郎拉麵
:  有做了一下功課  但規則好多很怕吃不夠快中途被趕出來…(Hardcore?)
:  聽說歌舞伎町的稍微比較友善??
:  還有想去的另一家是是惠比壽的afuri 鹽味柚子拉麵
:  聽說湯頭是雞骨和魚介去熬的  腥味會不會很重?
:  還有沒有一樣是雞湯底的拉麵店? 吃慣豚骨系的話會不會覺得太清淡??
:  如果有覺得不錯值得一試的店也請介紹一下  感謝~

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推 alamabarry: 推
推 dustree: 好吃的話就算招牌上寫俄文我也會找來吃…XD
推 DHG54: 感覺一蘭普通 沒特別想吃
※ 編輯: rsc320 (153.229.224.125), 08/09/2015 15:07:55
→ DHG54: 倒是路過看到新奇的店會進去嘗鮮 (￣y▽￣)╭
推 BIGP: 一蘭就是全自訂所以一堆人愛去阿
→ HIPHOPCRAZY: 連鎖店就是穩定吧...
→ ecomami: 不錯的比喻  蠻有道理的
推 spencers: 像東京的こうかいぼう，也沒中文暱稱，在台知名度就很低
→ spencers: 除了美味之外，親切感十足的服務態度都讓我印象深刻
→ spencers: 拉麵店服務單項分數竟能這麼突出，可見其接客態度之棒
推 Alexiell: 好像是 店名是全漢字先+20分! 一蘭 無敵家 六厘舍 一幸
→ Alexiell: 舍 一風堂
推 mickerwei: 原來如此～收益匪淺XD
推 VeronicaMars: 我還蠻想去東京拉麵秀看看的，有台北牛肉麵節的fu