[食記] 東京最好吃拉麵？築地市場 井上拉麵

[sunnymay (☆★桑妮妹★☆)]

店    名：井上（いのうえ）
地    址：東京都中央区築地4-9-16
營業時間：5:00～13:30
休    日：日曜・祝日・不定休（築地市場に準ずる）
推薦食物：只賣拉麵
最低消費：650円

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圖文Blog往這邊
http://sunnymay.pixnet.net/blog/post/29742295
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如果你以為到築地市場只有生魚片料裡之類的東西能吃的話，那你就大錯特錯啦。
今天就要來分享一間位於築地市場味的拉麵店，
他可是被我保證人譽為全東京最好吃的拉麵--井上拉麵。


這間井上拉麵怎麼去呢?
只要去地下鐵的出口(不論是築地/築地市場站)沿著大馬路走，
走到像用鐵皮屋搭建的地方就可以啦~然後就循著人潮吧。

雖然說鐵皮屋下的商店街人潮也是很多，
不過基本上，應該只有這間井上拉麵會出現排隊的人潮。
像我們去的時候恰巧是周六的近午時分，小小的攤位前面就排了20人左右呢。

因為是一間想路邊攤的攤位，沒有店面，所以一律是站著吃拉麵的。
不過因為生意不錯，隔壁的店面也租下來了，所以像這樣的長桌一共有三大張，
客人流動率其實蠻高的，所以也不用怕等太久。
(畢竟是站著吃，想要飯後坐著休息聊天佔位子是不可能的啦~)


排隊的時候就可以看到老師傅熟練的功夫了，
煮麵、調味、下麵、倒湯、放料等沒幾下功夫，
一碗令人食指大動的拉麵就完成啦。

另外，湯頭都是用大骨熬成的，
可是清爽不混濁、不油膩，就是很傳統的中華醬油拉麵的感覺。

老師傅一次會準備八碗麵，
在準備這八碗麵之前，會有店員來計算八個人是到哪邊，
像我們因為這天有三個人，所以沒辦法趕上前一批的八碗，
只好讓後面一個人的顧客先用，我們等下一批(也不會太久，大約五分鐘吧)，
所以我們這一篇師傅總共做了九碗。

根據經驗，就算抵達時，沒有空位吃也沒關係，
有伴的話可以先一起排，快輪到的時候店員會問你要幾碗跟幾個人，
如果是兩人的話他就會先請其中一個人可以去佔位子了，
因為太早佔位子的話，反而礙到其他已經先端著麵的客人，
所以再拿到麵之前，再去找位子就行啦。(反正流動率很高)


說了那麼多，最重要得當然還是拉麵本身啦。
前面有提到，湯頭是用大骨熬的，不過可以看得出來還算清，
喝起來很濃郁，但不會油膩。

味道部分，爸媽吃覺得還是有點鹹(在台灣也算是偏重口味)，
可能我在日本待久了，我覺得還蠻剛好的，湯也喝了很多。

麵條的部分是偏細麵。

肉片也是另外一個重點，份量毫不手軟，
大概有六七片吧。
這是我在日本吃到最多叉燒的拉麵了。

而且，他只要650円，卻有那麼多塊叉燒，
感覺超還划算的。

整體而言，算是好吃的，
跟一般人氣拉麵店如一嵐/神座拉麵等是完全不同的味道，
就是很傳統的日式中華拉麵。

至於有沒有保證人所謂的全東京最好吃的拉麵，
就見仁見智了。

家人吃完的感想是，雖然不錯吃，
但似乎沒有到這麼高的評價。
不過至少嚐過一次也滿足了~


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◆ From: 49.129.69.206
推 misuta27:井上必推，湯頭跟CP值都是東京第一!
→ miata:這間是我在東京吃過拉麵裡面 可以從後面倒數排名第一二名的
推 winbond:拉麵這種東西我覺得很主觀 XD
推 chrisxmen:美食是真的很主觀啦    但是說這間東京第一是有點誇張
→ chrisxmen:不知道一樓吃過幾間東京的拉麵    湯頭第一.....
→ sunnymay:拉麵真的很主觀，我文內也有說了，家人也覺得SOSO...:P
→ sunnymay:不過CP值真的算蠻高的。
推 akakapo:這是我從日本回來後，最懷念的拉麵~ :Q
→ akakapo:東京比較多豚骨湯頭的拉麵吧？我喜歡這種"清湯"的~
→ larcreal:看了內容才翻去年去東京的照片...原來吃過~但沒印象@@
推 gucci2:之前吃湯島的天神下大喜,個人也是覺得soso...不愛醬油拉麵