[食記] 東京‧秋葉原‧九州江格拉拉麵好吃！

[JohnsonWang (強森王)]

圖文完整版： http://yuann.tw/?p=1413

安排了幾乎一整個白天在秋葉原這一帶逛，肚子當然也要顧一下囉！問題是要如何在
秋葉原這邊找到好吃的東西呢？上網找答案是我輩年青人（好啦！中年男子）必備的
技巧啊！於是打開日本的 Tabelog 網頁，先點東京，然後點選秋葉原，加上想吃拉
麵，就點選食物分類中的「ラーメン」(日文發音念起來像拉麵)，雖然這時候的畫面
還是一整個天書，但總算出現了秋葉原這附近的拉麵店，而且是按照大家評分的結果，
高分排在前面優先列出。接著一家一家點進去，看他的地圖，確定是在我們會順路經
過的地方才列入考量名單，最後選上了這家”九州じゃんがららあめん” (念起來就
是”九州江格拉拉麵”)。這家拉麵店目前排在秋葉原地區的拉麵前五名之內，還算是
令人期待。

我們是下午四點左右到的，非用餐時刻，外面竟然還有小排隊的狀況，看了就高興，
因為有排隊就表示好吃或熱門吧，踩到地雷的機會就不大。反過來說我們也挺自虐的，
不排隊不是比較好嗎？是啊！如果不排隊又好吃當然是最棒了，只能說我們拿排不排
隊當作一家店的先行指標啦！

快要入店前，店員會先出來打聽要吃什麼，見到我們是台灣人，就給我們中文菜單：

記得這菜單上有些不錯的冷麵還是沾麵（忘了）要晚上以後才有供應，所以我們只好
都點湯麵類的，也就是上圖那兩種，分別是”九州じゃんがら(九州江格拉)”以及”
むぎちゃん(麥醬)”口味。以前不曾聽過「麥醬」這玩意兒，不曉得是什麼味道？

然後我們都是選 A，也就是什麼配料都加進去。

接著又是繼續等待，就拍拍店外的菜單與宣傳海報：

終於換我們入座：

店家示意不要拍廚房內的部分，其他就不管我們。

桌上的調味料：

我遇到蒜泥都會很高興，但絕不會一開始就把蒜泥加到湯裡去，大概都會等至少吃了
1/3 左右，才開始放這類佐料進去，藉著改變湯頭而獲得新的感受。畢竟應該先熟悉
一下店家做出來的原味，瞭解店家想要直接帶給客人的味道，再做自己喜歡的變化，
才不辜負店家的苦心啊～

不一會兒麵就上來啦！

九州じゃんがら(九州江格拉)：

むぎちゃん(麥醬)：

(兩種麵看起來好像喔)

麥醬拉麵撈起來：

現在有點忘記這兩碗的味道有什麼不同了，但可以確定的是，我們都很喜歡這兩碗豚
骨湯頭，香濃！配料很不錯，裡面的叉燒肉也很棒！雖然麵條偏細不是我們最愛的粗
麵，不過因為麵條煮得好，保有韌性，吸附湯汁一起吃還是相當不錯的。

中後段後添加蒜泥與其他佐料，改變湯頭風味後又是一絕，好像讓客人一次吃到兩種
湯麵一樣。在台北，當屬「林東芳牛肉麵」也是這類會變身的湯麵了。

帶著滿足的心情出來，心中很高興選這家拉麵是正確的。下次來秋葉原逛，一定還會
再來拜訪，而且可能要刻意挑晚上，去吃晚上才有的拉麵。

最後放上店家的門口照。這張照片因為維持著店內設定的白平衡忘記恢復，直接拿出
來外面拍，導致整個顏色偏掉，拍照當下又沒發現，等回台灣整理照片才注意到。窮
盡畢生功力還是調不回正確的色彩，乾脆弄成復古色，這樣顏色就不怪了。

九州江格拉拉麵 (九州じゃんがららあめん) http://www.kyusyujangara.co.jp/
東京都千代田区外神田3-11-6
日文 Tabelog：http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13000344/

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◆ From: 220.133.14.156
推 masayori:哀.,我在秋葉原迷路了好久還是沒找到他,好遺憾
→ birdy590:這家算是名店... 原宿店最好找~
推 janhon:這家是什麼比較好吃?種類很多
→ birdy590:它最有名的就是"全部入"... 店裡應該會貼海報之類的
推 janhon:全部都有的也有六種口味阿
→ birdy590:招牌就是店名啊... 九州じゃんがら 全部入