推 avexzero:這個好特別喔! 04/18 13:11
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FZRoR-R ]
作者: asileasile (no) 站內: Food
標題: [食記] 東京 信濃神麵 烈士洵名
時間: Wed Apr 18 02:55:21 2012
2010/Aug
有音樂圖文版
http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/36127828
走出「魚雷」
八月的陽光讓我睜不開眼
邊擦汗邊走了幾百公尺
「烈士洵名」便在眼前
很威的店名但濃厚的密閉感
走進店內燈光昏暗
還來不及適應光線
忽然一張帶笑的女面
從廚房探出說道:客人請先購買餐券喔
這才發現自己就站在機器旁
戶外三十幾度的高溫
讓我自然的選了冷麵套餐
店不大
但是幾位工作人員服務都很到位
過沒多久
廚房內傳來剉冰的聲音
冷麵裝在玻璃碗內上桌
更有一種清涼的感覺
四樣冷菜還有一碗白飯
配菜有番茄與涼拌菇，味噌叉燒以及半顆糖心蛋
先挑些麵條入口
有咬勁而且是我喜歡的硬度
但是我萬萬沒料到
這碗麵的奇特之處是「冰」
竟是高湯結凍之後片晶入碗
在口中融化變成冷湯細流
所以麵與冰入口後相當滑順
接著將番茄與菇入麵碗
些許的義式口感
至於味噌叉燒以及糖心蛋就擺在飯碗
已冷的肉丁與白飯的溫度產生共鳴
稍將攪拌便可痛快飽餐
麵飯交錯
在八月的東京都內
我期望著雪落
信濃神麵 烈士洵名
東京都文京?西片1-15-6
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※ 轉錄者: asileasile (122.117.92.62), 時間: 04/18/2012 02:55:37