[食記] 東京拉麵 支那そば 八雲

作者KIWAMI (フタエノキワミ、アッー)

看板Japan_Travel

標題[食記] 東京拉麵支那そば八雲

時間Wed Jan 20 22:29:07 2016

-- .日幣高噴, 買變吃的記錄, .不是靠北部落客沒有圖文並茂業配到流口水的東西. .沒有用文字描述食物美味的意圖, 也不太可能. .口味人人不同自己負責. .圖片僅供到此一遊用, 要看美圖提供tabelog連結自己去欣賞. .順序為光顧時間的相對順序. .要不要再去, 是以外國人去觀光的角度來說. -- 支那そば八雲池尻大橋 tabelog 3.76 東京27位 http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131705/13005154/ 業界最高権威TRY認定第16回ラーメン大賞 (2015-2016) 名店部門しょう油 1位 (15回3位 14回5位 13回10位 12回8位) つけ麺清湯 4位 (つけ麺細麺 15回7位 12回9位) .東急田園都市線, 半蔵門線直通運転, 池尻大橋在端點渋谷下一站. .離車站不近, 我走要快十分鐘慢慢走的人可能要十五二十分. .兩種走法, 池尻大橋東口出來延著有高架的大路走第一條大路右轉直走. 比較遠但不易迷路. .另外一種就看到河和目黑天空庭園那條小路就右轉鑽進去, 第二個路口左轉->右轉出大路右轉旁邊就是. 路是歪的比較適合方向感好和有開導航的, 這條路風景較好. .店在二樓, 大廈叫オリエンタル青葉台, 招牌不大不小一開始沒先預想在2F的可能還是會錯過. .快12:00到, 進門剛好是待位區坐滿的狀態, 後頭跟著我進來三四人. .這家也是高級裝璜風格, 店內很大有一個ㄇ型行列區也與食區保持適當距離, 另外店門外還是有三個待位椅.. .好了, 現在內部待位椅坐滿, 門口有待位椅, 買完食卷你要怎麼辦? 沒來過, 照常理判斷它的擺設就先退出店外排, 結果? 日本人才沒這邊常在幻想的那麼高檔有禮, 後面買完還不是每個就擠在裡面那個待位區和食卷區和大門的轉角口硬排, 也沒人說話. 一堆人就擋在門口出入困難. .所以咧, 我也沒在客氣就又進去插回我本來該排的地方, 當然也沒人說話. .這間沒看到外國人, 約是七成サラリーマン三成學生和老頭. .另外, 我還是覺得這種時尚裝潢店很G8, 位置很大但是都不會有大衣掛架, 給你的置物空間也是超不方便, 像這間就檯下給你個勾, 你不是公事包size那勾跟本無用, 空間就只是在創造時尚感不是在服務你. .這家流程就進門買食卷機再排隊, 會有店員在行列中就先來收卷並問你幾人一起, 到時後入座會再確認你點的食卷. .點白だし特製ワンタン麺 1000円 .之前在鬼島去吃北海道えびそば一幻, 點原味鹽, 上來的麵是懷念的好滋味, 這不是港式鮮蝦撈麵嘛ww .提這個是說, 一幻吃起來像是湯頭麵條都是變革只剩叉燒還像日本風格, 這間就是配料麵條都是變革, 只有湯頭還是日本風格(淡麗系醬油). .但是現在已經記不起來湯頭有什麼印象深刻可以提出來說的部份, 反而是餛飩很有感, 不是說他做的餛飩特殊反而是很普通, 外皮軟而綿密內餡大小剛好泡水不散, 就是個普通的道地餛飩, 但這這種餛飩小時後到處都吃的到現在鬼島除了高級餐廳反而都失傳消失, 剩的不是皮爛成一團就是硬皮流(桃園街那家), 餡不是大而無當餵學生粗飽就是偷工減料那種,像這種綿密口感真的找不太到, 很悲哀. .當然這對日本人的賣點對鬼島觀光客就成了缺點, 大老遠跑日本吃餛飩www .我覺得這家可以不用特別來, 但我自己會想再來試一次黑だし, 路過可排進來的程度. http://i.imgur.com/jpLTRKm.jpg 小牌