※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N95umPu ]
作者: Sherlock56 (三少爺的筆) 看板: Food
標題: [食記] 東京 池袋 楊州商人 中式日味 味道不銳
時間: Sat Apr 30 15:26:35 2016
餐廳名稱：中国ラーメン揚州商人 東池袋店
消費時間：2016年/4月
地址：東京都豐島區南池袋 4-17-6
電話：03-5952-4225
營業時間：上午11:30到凌晨2:30
每人平均價位：1000元日幣到1200元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：小籠包跟杏仁豆腐
好讀圖文網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/87736754
https://pic.pimg.tw/junespring/1461857652-1195942699_n.jpg
個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★☆☆☆☆☆
高湯★★★☆☆☆☆☆☆☆
配菜★★★★☆☆☆☆☆☆
份量★★★★★☆☆☆☆☆
在日本生活的期間，也認識了不少在這邊生活的中國人。
東京都內像是新宿、大久保跟池袋等地，
比較常會遇到中國人。也因此這些地方的中華料理店，
似乎也比其他地方來得多一點，口味也比較多變一點。
這一家是閒逛的時候逛到的，
那時候會覺得有興趣主要是因為店裡面都放一些臺灣的老歌。
那些歌剛好跟上我的時代，因此覺得格外親切。
在日本的中華料理大多分成兩種，一種是特別道地的，
像是某些川菜或新疆菜。一種是已經日本在地化了，
像這間楊州商人，雖然是中式料理，
但口味已經調整了許多。不過楊州商人的小籠包，
倒是受很多日本人的歡迎。
https://pic.pimg.tw/junespring/1461857652-3092099948_n.jpg
池袋總共有兩家楊州商人，一家在西池袋，
一家在東池袋。東池袋這一家，
剛好就在高速公路的下方。
日本不少店鋪都在高速公路或鐵道的下方，
也是臺灣看不太到的光景。
店內的擺設有著濃濃的中國風，
裡面大多放著臺灣的早期流行樂，
沒想到現在這些歌曲在中國那麼紅。
除了一般的座位之外，吧台的位置也很適合一個人坐。
看到這樣的醬料，不難想像除了麵之外，
餃子跟小籠包也應該是主打。
每次到店裡面點菜，我都很喜歡點最簡單的，
或是這間店最基本的主打。可以瞭解這間店的初衷，
也能多少吃出這間店的成長。
https://pic.pimg.tw/junespring/1461857649-3957591352_n.jpg
湯的味道偏死鹹，雖然有淡淡的雞湯味，
但很容易被鹹味蓋過去。筍乾的部分入味不深，
也是屬於較偏鹹的口感，筍子的鮮味也沒那麼重。
溏心蛋的部分還不錯，滷的算蠻透的，
蛋黃的部分香味也很夠。麵的部分由於是細麵，
煮的不是很透，所以基本的咬勁還是有的。
麵體的部分還算有麥子香，作為中式拉麵的部分算是中規中矩。
整體來說，麵的部分就很普通。由於口味做了調整，
就沒有那麼道地。而對於日本人來說，口味又略遜於豚骨拉麵。
倒是其它的菜色頗受歡迎，例如小籠包跟餛飩，還有杏仁豆腐，
這三樣都是我在日本吃過的店家裡面算不錯的。
但麵就沒有那麼出色，有機會來這邊的話，
不妨點個小籠包，吃個杏仁豆腐倒是不錯。
最後，我吃完是覺得蠻口渴的，
身體比較敏感的朋友可能要注意一下。
店名：中国ラーメン揚州商人 東池袋店
地址：東京都豐島區南池袋 4-17-6
電話： 03-5952-4225
營業時間：上午11:30到凌晨2:30
個人平均消費：1000元日幣到1200元日幣左右
對我來說：麵類普通，沒有日式拉麵好吃，
但小籠包跟杏仁豆腐不錯，
如果喜歡杏仁豆腐的朋友可以來試試看
適合去的時間：大多不需排隊
吃完要消化多久：一個小時左右
延伸閱讀 東京麵類
丸龜製麵：簡單風味，炸物酥脆
http://junespring.pixnet.net/blog/post/74766195
硯家：不輸丸龜，湯鮮味美
http://junespring.pixnet.net/blog/post/82887665
鳴龍：湯濃味豐，擺盤不同
http://junespring.pixnet.net/blog/post/77977079
中華そば しながわ：山野風味，口感對胃
http://junespring.pixnet.net/blog/post/77537177
二郎拉麵：份量滿足，豬油不俗
http://junespring.pixnet.net/blog/post/42477294
野郎ラーメン ：二郎家系，各有定義
http://junespring.pixnet.net/blog/post/37195662
一蘭拉麵：豚骨濃厚，豬油亮透
http://junespring.pixnet.net/blog/post/38924802
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.129.43.79
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1462001200.A.678.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Sherlock56 (49.129.43.79), 04/30/2016 15:26:49