作者yoshyou (吃漢老黃)
看板Japan_Travel
標題[食記] 東京東十條-燦燦斗 經典魚介拉麵百名店
時間Sun Sep 30 11:15:05 2018
店 名:燦燦斗
地 址:東京都 北区 中十条 3-16-15
營業時間:18:00~20:30
休 日:星期一 星期四
(網誌圖文
https://tinyurl.com/ybyjo7dx )
還是夫妻檔,這次則是上個十年的經典,豚骨魚介系湯頭。
東十條臥虎藏龍,麺処ほん田乃是一大愛店,再走遠一點也能到伊藤老爹的家。
東十條出站沒多遠,路旁斜坡小小一間,深藏在酒家巷弄內。
店名來自美空雲雀的「愛燦燦」
燦燦斗只開晚上6:00到8:30,而且一週只做四天。營業時間還沒到,老闆直接開門讓大家
進去了。
食券機制。
拉麵700元,追加100元玉子
高湯是經典組合豚骨加魚介,完全沒有魚介苦味,豚骨甜香溫柔婉約,又把魚介鮮味提上
來,醬汁把甜味鹹味結合得恰到好處。
自家製麵條高加水,在軟泥化之前剛好煞車,只喜歡三十秒豚骨細麵的各位也一定能喜歡
的。
筍干。
叉燒挺樸實,咬勁和肥美兼具。
玉子很好地和高湯結合,濕潤甘蜜。
後藤太太一面切叉燒,一面輕聲哼著小曲。客人進門時喊的歡迎光臨自帶旋律。
離店時後藤太太一樣俏皮的唱著「謝~謝~歡~迎~再~來~」。
戶外,東十条巷弄燈火點點,人們滿懷希望喜樂回家,不正是愛燦燦歌詞想說的嗎?大概
也懂了老闆的真意了。
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拉麵修羅路150碗全紀錄
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想到就寫的食記
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推 tc6289: 推 09/30 12:07
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