→ Matujun: 去年去的，剛好飯店附近。喜歡 10/17 21:31
推 yinrw: 我喜歡他的醬油，吃好多次 10/17 23:21
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圖文網誌版
http://changfong.pixnet.net/blog/post/46268679
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《東京美食》新宿麵屋翔．招牌鹽味雞湯拉麵 淡雅清爽的好選擇
這次去東京住在新宿，查到好幾家名列前茅的拉麵，【凪Nagi】與【風雲兒】兩家口味都
偏重，而這家【麵屋翔】是清爽的雞湯口味，個人還滿喜歡的！
【麵屋翔】位置比較難找一點，位在新宿站北邊一些的巷子裡，從新宿車站走過來至少要
10分鐘左右。我是平日晚上9點多到，還是需要等一下位子，生意的確很好。
【麵屋翔】的品項主要有四種：香彩雞湯鹽味拉麵、雞白湯沾麵、香彩雞湯醬油拉麵、雞
白湯拉麵。然後有味玉（加蛋版）、一般版、肉多版與特製版四種。我們點了【特製香彩
雞湯鹽味拉麵】與【特製雞白湯沾麵】。
水壺與杯子都在桌上。
麵屋翔已經10週年了，能在競爭激烈的拉麵界存活10年也算是很不容易啊！還看到徵人啟
示，正職員工有25萬日圓，兼職人員也有1000日圓的時薪。
【特製香彩雞湯鹽味拉麵】990日圓
招牌的雞湯鹽味拉麵，湯頭非常的清澈，上頭還有一些油脂。特製拉麵有三塊叉燒肉、二
個餛飩、筍絲、蛋、蔥絲與綠色蔬菜，用看的就非常清爽。湯頭真的就是帶點香菇味的雞
湯，調味不會太鹹，喝起來很舒服。一旁的筍絲也不會滷得太鹹，最後還會有淡淡甜味，
糖心蛋單吃就很有味道。
二個餛飩裡頭包著蝦肉，簡單的味道。叉燒二塊是瘦肉，Q彈不柴。有一塊是五花肉，肥瘦
相間，有淡淡的燒烤香味。麵條是細麵，口感還OK。
【特製雞白湯沾麵】990日圓
沾麵與料看起來滿豐盛的，蛋、一片檸檬、三片叉燒，一片肥瘦相間、兩片瘦的，還多了
一片雞胸肉。碗上面還有一小坨柚子胡椒可以提味。柚子胡椒帶點辛辣又有一些柚子香，
滿刺激味蕾的。
沾麵的湯頭非常的濃厚，擺久了上頭還會凝固成一層薄膜。裡頭還有幾塊很肥的豬肉塊，
湯頭比拉麵濃郁，但不會過鹹。
沾麵的麵條比拉麵粗，吃起來也滿有嚼勁的，吃完之後可以請店員加湯。沾麵味道也很好
，但吃到最後還是有點油膩感出現。
個人比較推薦麵屋翔的香彩雞湯鹽味拉麵，口味真的滿清爽的，吃習慣豚骨湯底的拉麵，
偶爾換換口味也滿不錯的！
日期：2018.07.05
麵屋翔 本店
地址：日本東京都新宿区西新宿７丁目224
電話：+81 3-3364-5787
營業時間：11:00–15:00 18:00–23:00
網址：http://www.menya-syo.com/
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峰大的生活札記
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