作者jay70134 (AJ)
看板Japan_Travel
標題[食記] 東京 銀座 篝かがり 濃郁雞白湯拉麵
時間Mon May 13 22:15:05 2019
餐廳名稱：銀座 篝かがり
消費時間：108年2月
地址：東京都中央区銀座 6-4-12
電話：+81362638900
每人平均價位：900~1380円
營業時間：11:00-15:30、17:30～賣完為止、不定休
推薦菜色：雞白湯SOBA
圖文好讀版
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【小艾吃美食】這些年越來越多提供雞湯系拉麵的店家，而這間銀座篝かがり的名聲更是
響亮，我早在多年前就知曉它的大名，也聽聞要排隊一小時以上才能吃到....出發前我的
朋友告訴我，它搬離舊的地點，移到席位數較多的店面，不過還是需要排隊，但至少等候
時間不用太久，我心想，如此厲害的拉麵，就算排到腳痠，我也一定要吃到!!好在皇天不
負苦心人，雖然我這位路痴一直鬼打牆的迷路浪費時間，還好抵達時正好沒人排隊，可以
馬上品嘗到傳說中的冠軍拉麵。
店家近期不斷的拓展店面，大阪、札幌甚至去年底在台中也開設分店了，拜託請快點來台
北~~我選擇在本店用餐，從銀座站步行約六分鐘可抵達。店外觀與室內裝潢走的是原木風
格。入店後先至販賣機購買票券，隨後店員會引導入座，偷偷說廚房內有位店員長得很可
愛，很像妻夫木聰XXD，可惜我一直拍不到他。
桌上擺放了不少調味料，其中的玄米醋我覺得很特別，以日本來說相當少見，尤其是在拉
麵店，廚師建議湯喝到一半時，可加入生薑(右下方碟子內)、玄米醋、黑七味，味道會截
然不同，我實際試過湯頭風味會變得較清爽。左下方的炸洋蔥就隨自己喜好自由添加吧。
期待已久的雞白湯SOBA(950円 約270元)上桌，光目視就知道湯頭絕對濃厚好喝，喝一口果
然不得了，感覺有500隻雞在裡面XD，喉頭的甜味揮之不去，嘴唇還會黏黏的，超豐富的膠
原蛋白，好希望可以無限加湯(吶喊~~)
我喜歡使用舒肥料理雞肉片的方式，保有鮮甜，軟嫩不乾柴。
麵體採用能吸附湯汁的細麵，我平常不愛細麵，但它的口感我可以接受，硬度也恰到好處
。
提供完整菜單，除了大人氣雞白湯之外，還有醬油與味增口味，另有沾麵的選擇，喜歡米
食的朋友，有親子丼、奶油飯、生雞蛋飯、山藥泥飯，種類眾多，不用擔心吃不飽XD。
發自內心覺得這碗拉麵真厲害，無可挑剔的美味，尤其是湯頭超級無敵好喝，喝上一碗感
覺可以長生不老(浮誇)，等它來台北開店我一定要衝去吃!!拜託台灣的味道不要走鐘了!!
還沒吃過的朋友，請務必前去用餐，相信會跟我一樣被雞湯的滋味給擄獲的!!
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自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡
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推 nickylee: 台中三井 有台灣首間店 不過價格貴鬆鬆... 05/13 22:49
推 memoryheart: 台灣跟日本我都吃過！覺得口感差不多～超級好吃的 05/13 23:12
→ memoryheart: 之前是舊址排超久的隊～ 05/13 23:12
推 LOVEOEO49: 在池袋分店吃的 沾麵也很好吃~ 05/14 00:41
推 jj10953: 前幾天去銀座一直找不到 後來去大阪離我飯店很近 去吃了 05/14 01:38
→ jj10953: 三次 05/14 01:38
推 ShuuSunzen: 這家真的好吃到翻掉. 可以說是我吃過不是第一名也是 05/14 01:47
→ ShuuSunzen: 第二名的神店了！ 05/14 01:47
推 www11454: 日本的吃過北海道和大阪店 都非常好吃 台中那間根本像在 05/14 01:59
→ www11454: 糟蹋這間店一樣的難吃 05/14 01:59
→ sniper0710: 台灣賣的那個價錢,就算來台北開店還不如去吃雞吉君 05/14 02:09
推 kaiba: 日本有出泡麵 覺得也很好吃 05/14 09:14
→ elthy: 銀座店台中店都吃過 都很好吃啊 05/14 09:38
推 webb1: 台中三井一碗340元... 05/14 11:23
→ pili12345: 如果能做到跟本店味道相同的話，貴一點還好吧，多的是 05/14 14:00
→ pili12345: 味道走樣的店。 05/14 14:00
→ jerry9764: 不過那天去本店吃完覺得雞叉燒沒有想像中厲害 麵條也 05/14 21:38
→ jerry9764: 是...也可能只是我自己的問題 05/14 21:38
推 jerry9764: 不過整體吃起來是真的很順 可能單純期待過高 05/14 21:48
推 jason50006: 米飯類也超好吃 吃過雞燉飯 05/15 20:04
