[食記]東京綾瀨超強煮干拉麵百名店-太陽依然升起

[yoshyou (吃漢老黃)]

店    名：陽はまたのぼる
地    址：東京都足立区綾瀬2-1-4
營業時間：[四~一] 11:30～14:30、18:30～21:00（賣完為止）
休    日：星期二三
推薦食物：煮干しそば
官    網：https://twitter.com/masa_ponkotu?lang=ja


(網誌圖文 https://tinyurl.com/y6dqgt5a )


1月的東京爆發了史上最驚人的流感疫情，對於吃貨們最大的危機其一為自己可能會倒下
無法感受美味，其二就是老闆被擊倒了會撲空。

大阪福はら老闆也被擊倒了，只好明年再來，可是綾瀨陽はまたのぼる大川店長竟然也給
我倒了，只好悻悻然走了。

這告訴我們什麼?出發前最好先查查店家推特。



算算已過五天，老闆終於在推特表示開始營業，這次太陽總算升起啦。

這店名剛好跟高橋優為「聽說桐島退社了」做的主題曲同樣名字，不知道有沒有關係? 我
很喜歡高橋優那種獨特乾啞的嗓音就是了。


不過老闆還是狀況不佳，因此今天由副店長獨挑大樑。

大川店長當年在上野超級名店「麵處晴」畢業的，我很喜歡麵處晴的清爽煮干拉麵，不知
道這間年輕小店表現如何?


煮干し味玉そば 900。本店也有更濃厚版本的煮干拉麵。

由於不太敢再挑戰伊吹那種LEVEL的暴力煮干，所以還是從清爽版試試。


一試之下驚為天人! 竟然一點點煮干微苦風味都沒有，只取了煮干魚鮮的部分! 形成清爽
又刷口的甘美湯頭。


這樣的湯頭搭配線條感強烈、加水偏少的細麵條，完全煮干中毒，一口接一口、後一口味
道疊加上去，變得滿嘴豐富濃郁卻完全不過鹹過酸苦，完全停不下來!

就連八王子的煮干圓都沒有這麼暢快! 簡直神奇了。

選的蔬菜拉麵挺少見的。


冷製叉燒很棒!豬肉脂肪甜味和瘦肉身的肉味兼具，厚度剛好。


玉子雖說濕潤如蜜，可是也太軟塌癟了吧。

這是一碗節奏感、滿足度和新奇度都精彩的傑作! 煮干系又有厲害的傢伙加入戰局了!

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拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2

想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/

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→ phoebe9729  : 看成綾瀨遙煮的拉麵.....冏
我也好希望吃她下的麵。

推 lead0722    : 想起讓子彈飛
※ 編輯: yoshyou (123.205.39.12), 05/28/2019 22:31:22
推 Kvagrant    : 個人覺得這家比麵屋晴好吃，哈哈
推 rurara      : 看成綾瀨遙煮拉麵+1
推 nonage      : 看成東京綾瀨遙><
推 hymo        : 綾瀨遙+1