[食記] 東京米其林推薦拉麵~池尻大橋駅 八雲

[eat2323 (阿泣)]

圖文版食記
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店    名：八雲
地    址：東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F
營業時間：週三～週日 11:30～15:30 17:00～21:00 (週一只有中午營業)
休    日：週二
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131705/13204333/


造訪時間：2020/10

個人不負責心得:

在目黑川靠近池尻大橋附近有一家米其林推薦的拉麵～八雲

八雲已經蟬聯好幾年的米其林推薦拉麵

這家拉麵店的師傅是在東京浜田山駅的有名拉麵店たんたん亭當學徒

1999年才獨立出來在中目黑車站附近開了八雲，2017年是第三次換店家的位子

因為離家不遠所以騎腳踏車去吃，把腳踏車停在店家旁邊空地

看了一下時間大概是12:50，前面只有四個人排隊，排了10分鐘左右就直接入座。

點了白醬油拉麵，點特製的話可以多豬肉餛飩、蝦子餛飩各一個

不過點普通的已經有豬肉、蝦子餛飩各兩個，感覺已經很夠。

麵上來發現湯好清澈，喝湯瞬間沒有太多的味道

後面才有一點淡淡的柴魚高湯的味道，沒喝到醬油的味道是清淡清爽的拉麵湯。

麵是細麵，叉燒是兩塊煙燻的全瘦豬肉叉燒

豬肉餛飩以及蝦子餛飩的肉都很紮實，而且內陷超飽滿

跟日本不少拉麵餛飩幾乎都是皮沒啥肉完全不同。

看來點特製多兩顆餛飩多100日幣是很值得的，因為湯頭不鹹所以很快把湯喝完。

湯頭可以選黑醬油白醬油之外，也可以跟店員說要黑白混合的湯頭

吃完以後外面排超長，應該是剛好遇到空檔吧！

八雲的清淡餛飩拉麵應該吃不習慣重口味拉麵的人會很喜歡

~THE END~

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→ miture: 細麵就先不及格了...
推 linjaha: 拉麵DB 98分 全日本第18名 在那邊不及格 嘻嘻
推 max0616: 笑死 自己不喜歡細麵說不及格
推 WUOYWUO: 我個人也是喜歡粗麵，不過也不討厭細麵
推 LedZeppelin: https://tinyurl.com/yy333635 一樓本版推文都這種
→ LedZeppelin: style
推 xSAUCEx: 看起來真棒
→ eat2323: 大家都有自己喜歡的拉麵形式，其實都可以試試看啦
推 e3118: 原來一樓是拉麵大師 失敬失敬