推 kurhine: 上次去剛好公休～感覺很棒！ 04/22 14:11
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O-l5kPx ]
作者: oceanfishwu (fish) 看板: Food
標題: [食記] 日本東京調布-深水庵 鴨汁せいろ(鴨汁冷蕎麥麵)
時間: Sat Apr 22 14:00:11 2017
餐廳名稱：深水庵
消費時間：2014/11月
地址：東京都調布市深大寺元町5-6-10
電話：042-482-7337
營業時間：10:30~17:00
每人平均價位：￥1,500
可否刷卡：不確定
有無包廂：有
推薦菜色：海老天ぷら及鴨汁せいろ
官網：http://chofu.com/shinsuian
這是三年前的食記，
可能與目前情況有所出入，
請自行斟酌參考。
以下為網誌內文，圖片請至網誌觀看
無音樂有圖好讀版：
http://perfectblue17.blogspot.com/2017/04/20141115.html
深大寺周圍有許多標榜手打蕎麥麵店家，
圖-今天午餐選擇的是離深大寺不遠的深水庵。
來的早了些，
所以店內空位還很多，
今天被安排在榻榻米的和室區，
入座後沒多久店內就全部客滿。
圖-店內一角
圖-座位看出去有庭園，
可惜拍照技術太爛，
拍不出庭園之美。
圖-深水庵的菜單，
分為冷蕎麥麵、熱蕎麥麵、單點類及飲品。
點了鴨汁せいろ及單點一份海老天ぷら。
圖-海老天ぷら (1,150円）
不是很起眼的外觀，
一口咬下後卻被震撼到！
蝦肉保有彈性，
酥脆、多汁、清爽不油膩，
完全刷新了我對海老天ぷら舊有的印象，
努力忍住要再點一份的衝動，
畢竟有些東西過猶不及都是不好。
圖-鴨汁せいろ (1,150円）
熱熱的鴨肉湯汁搭配清涼Q彈帶有蕎麥香氣的麵條，
以沾麵的方式食用，
冷及熱同時在口腔內碰撞，
很難不讓人一口接一口，
鴨汁內的大蔥香甜搭配軟嫩鴨肉，
時不時飄出鴨油的特有香氣更讓人食慾大增，
麵條吃完後，
剩下的湯汁加入附上的熱水就變成鹹淡適中鴨肉高湯，
慢慢的一飲而盡，
身體暖了起來。
到深大寺找鬼太郎玩時，
別忘了來上一碗好吃的蕎麥麵。
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