[食記] 後樂園 讓日本人一早大排長龍的這股騷味

[Sherlock56 (夏洛克56)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O2QRUKU ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京後樂園 讓日本人大排長龍的這股騷味
時間: Fri Oct 21 13:25:43 2016


   餐廳名稱：メンショー トーキョー
   消費時間：2016年/10月
   地址：東京都文京区春日1-15-9
   電話：[phone]
   營業時間：11：00～15：00，17：00～23：00
   每人平均價位：800元日幣到1000元日幣左右
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：沾麵與担担麵系列

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   羊騷濃郁網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/254487628
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   對我來說：算是比較獨特的拉麵與沾麵，羊肉的騷味稍重，
             麵體表現不錯，若是喜歡羊肉的朋友推薦可以一嚐

   「常聽人說飲食有好惡之分，一如青菜蘿蔔各有人愛，
   有些食物亦得到不少人的厭惡。然而好惡分明的食物，
   其中之一就是羊肉。羊肉的羊騷味，又可稱為羊羶味，
   這股味道說不上美味，也說不上迷人。然而調理的好，
   便令人魂牽夢縈。不過討厭這股味道的人也不少，
   遠遠聞到，便退避三舍。但在後樂園的這家店，這股騷味，
   讓日本人們一早就來大排長龍，也是令人覺得十分好奇。」

   幾年前在御茶之水唸書時，便對這家有些印象。
   那時下課回到池袋時，有時午後無事，便步行回家。
   經過這家店時，廚房不斷飄出陣陣的茴香味，有時又有薄荷或茶香味，
   那時就十分好奇這是什麼樣的一家店。

   後來京都太太與我實際到訪，有些餐點的的確確羊騷濃郁，
   彷彿如金山的298羊肉爐之氣味一般。

   https://pic.pimg.tw/junespring/1477021889-1778383583_n.jpg

   這間店與其說是拉麵沾麵店，不如說是拉麵沾麵研究所。
   店內後方有個透明玻璃的研究空間，常見有人在裡面沈思調整配料。
   然而這次是以羊肉為主打，自然店內充滿了濃濃的羊騷味。
   本以為日本人大多受不了，沒想到不少日本人趨之若鶩。

   https://pic.pimg.tw/junespring/1477021878-467309696_n.jpg

   調味料亦十分有趣，除了第二罐是店家的特製香料之外，
   第三罐則是日本茶味的調味料。這茶味調味料加在麵上香氣十足，
   加在湯裡也十分解膩。

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   平日早上十一點整，店內卻早已高朋滿座，
   可見這股騷味吸引了多少日本人來。

   https://pic.pimg.tw/junespring/1477021884-1164152568_n.jpg

   子羊沾麵：880日幣。算是價位稍微高了一些的沾麵，
   麵裡的配料十分豐富。配料除了叉燒肉外，亦附上切丁的烤小羊肉。
   滷煮玉子則加入了茴香調味，吃起來格外清香。
   由於沾麵湯的羊肉味頗重，亦附上了檸檬解膩。幾經嘗試，
   發現檸檬與羊肉亦十分合拍。麵的鹼味不重，
   看的見麥粒其中，亦有微微麥香。

   沾麵湯的味道倒是十分獨特，除了非常濃郁的羊騷味之外，
   放入其中的茴香更將羊騷味變的溫和許多。除了羊肉之外，
   更加入了豚骨魚介增添了層次與口感。入口時雖有濃濃羊騷，
   但隨即感受到茴香與豚骨魚介的香氣，變的柔和許多。
   而湯之泡沫細緻，與一燈相比，竟不分上下。
   推薦度：嗜羊者十分推薦，一般人則是可以試試。

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   整體來說，算是比較獨特的拉麵與沾麵，因為用羊肉入味實屬少見。
   子羊沾麵之羊騷雖重，但如果更愛羊騷味的人，
   不妨點點此店的担担麵試試，必能滿足你的需求。

   店名：メンショー トーキョー
   地址：東京都文京区春日1-15-9
   電話：[phone]
   營業時間：11：00～15：00，17：00～23：00
   個人平均消費：800元日幣到1000元日幣左右
   對我來說：算是比較獨特的拉麵與沾麵，羊肉的騷味稍重，
             麵體表現不錯，若是喜歡羊肉的朋友推薦可以一嚐
   適合去的時間：下午時分，有時會排隊
   吃完要消化多久：一個小時半左右

   延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中
   http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599

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※ 轉錄者: Sherlock56 (180.57.3.197), 10/21/2016 13:26:32
※ 編輯: Sherlock56 (180.57.3.197), 10/21/2016 13:27:34
推 burnsy0118: 羊肉沾麵？頗特別
推 otakonata: 超想吃喔喔喔 感覺好特別
推 FantasyPiano: 圖文推！